Evimizin en lezzetli yemekleri, kesinlikle annemin tarifleri. Sirkeli köfte de, en özel ve güzel tariflerden biri.
Sirkeli Köfte
- 500 gr dana kıyma
- 1 kahve fincanı un
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kuru soğan (rendelenmiş)
- 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Yapılışı:
- Bir kabın içine kıyma + un + tuz + karabiberi koyup, tüm malzemeleri güzelce yoğuralım. Cevizden daha ufak şekil verelim. Başka bir çukur kaba az un dökelim. Yuvarladığımız her köfteyi unlu kapta sallayıp , köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayalım.
- Tencereye yağı koyup rendelediğimiz soğanı ekleyip kavuralım. Yaklaşık 1 dakika sonra salçayı ekleyip, 3 su bardağı su ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp , salçalı karışımı pişirelim.
- Tenceredeki salçalı su kaynarken unlanmış köfteleri ekleyelim. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Bu arada köftelerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Ateşin altını kapatıp , 2 çorba kaşığı sirkeyi köftelere ekleyin.
- Arzuya göre sade pilavla da servis yapabilirsiniz.
-
21 Aralık 2010
-
Orta
>Sirkeli köfte benimde Nilüfer Teyzeciğimin elinden yediğim bir yemektir. Son derece lezzetlidir. Ben de evimde çoçuklarıma sıklıkla yapıyorum… Eline sağlık Dilekçiğim ..
>Gerçekten İpekçim sen bu köfteyi ne çok severdin, sevgiler