Soslu Dana Sote

Haftanın tam ortasındayızve ben fark ettim ki tatlı ,salata , sebze derkenana yemek olarak hiçbir tarif yazmamışım.

Annemden öğrendiğim ilk et yemeği budur. Hatta evlendiğim ilk yıl beşamel soslu tavuk ve soslu dana sote favori yemeklerimdi. Ama insanın iştahsız bir çocuğu olunca yaratıcılığı da artıyor. Ve sonuçta anneyiz , kendimizi özellikle çocuklarımızın sevdiği yemeklere göre yönlendiriyoruz. Bebeklikten itibaren yemekte seçici olan oğlum , şu anda büyük bir keyifle sebze dahil herşeyi yiyiyor. Üzüldüğüm yıllara mı yanayım bilemiyorum.Şu bir gerçek çok ısrarcı olmak iyi değil , ama ben o yıllarda oğlum yemek yemedikçe , büyüyemeyecek diye zır zır ağlardım. Allaha şükür büyüdü , meslek sahibi oldu.

Benden size tavsiye kolları sıvayıp , bu tarifi hemen deneyin.

Kolay Soslu Dana Sote

• 1 kg dana sote
• 1 büyük kuru  soğan(4 ‘e bölün )
• 3  büyük domates (bütün kalsın , kabuklarını da soymaya gerek yok )
• 3  tane dolmalık biber ya da çarliston biber
• 1  çorba kaşığı zeytinyağı
• 1  çorba kaşığı un

Yapılışı:

1. Tencereye (düdüklü kullanırsanız işiniz daha kolay ) et+ domates+biber+ soğan+ zeytinyağı+ 1 su bardağı suyu koyup , ateşin altını açın .Tenceredeki su kaynayınca ateşin altını kısıp , kısık ateşte etleri pişirin.
2. Et piştikten sonra ,ateşin altını kapatın. Tencerenin içinden domatesleri , biberleri ve soğanı çıkarın.
3. Çıkardığınız malzemeleri derin bir karıştırma kabına koyup , el blenderıyla ezin. Ve içine 1 çorba kaşığı dolusu unu  ekleyin. Tekrar el blendırıyla unu karıştırın. Bu karışımı bir tencereye koyup , muhallebi gibi pişirin.
4. Tenceredeki bu sos fokur fokur kaynarken , önceden pişirdiğiniz etleri koyup ,10 dakika da beraber pişirin.Ateşin altını kapatıp , içine 1 tatlı kaşığı tuz + 2 tatlı kaşığı kuru kekik + biraz tane karabiber rendeleyin.
5. Bu eti mutlaka sade pilav ile servis yapın.

IHLAMURCA : Eti pişirdikten sonra tuzunu koyalım , bu hep böyledir. Bu tarifini verdiğim etin sosu çok yoğun , o yüzden etin yanına garnitür sebzeye gerek yok. Sade pilav veya arpa şehriyeden yaptığımız tereyağlı pilav çok yakışır.