Havuçlu Patatesli Zeytinyağlı Enginar

Nasıl güzel enginar pişirilir dedikten sonra  ;

Havuç ve patatesli , zeytinyağlı enginar  tarifi vermek istedim.

Havuçlu  Patatesli  Zeytinyağlı  Garnitürlü  Enginar

4 tane çanak enginar

1 kuru soğan  ( çentilmiş olacak )

1 orta boy patates ( küçük küp küp yapılacak )

1 orta boy havuç ( küçük küp küp yapılacak )

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı  kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı un

1 limonun suyu

süslemek için dereotu

Yapılışı:

1-) Tencereye soğan + yağı koyup, 1-2 dakika kavurun.

2-) Çanak enginarları tencereye sıralayın. İçlerini  patates + havuç  ‘ la doldurun. Artan garnitürüde tencereye gelişigüzel yerleştirin.

3-) Çırpma kasesine un +şeker +tuz + 2 su bardağı enginarların beklediği limonlu sudan  koyup; el blenderıyla çırpın.

4-) Tenceredeki enginarların üzerine , hazırladığınız sosu dökün. Üzerine porselen yemek tabağını kapatın. Tabak  ağırlığıyla enginarları kapamalı.

5-) Ve enginarlar sosun içinde kalmalı.

6-) Eğer tabak ve enginarlar sosun içinde yüzmüyorsa , daha da doğrusu enginarlar ucu bile gözüküyorsa su ilave edin.

7-) Pişirme süresini saat olarak veremeyeceğim,  pişip pişmediğini enginarlara çatal batırıp anlayabilirsiniz. Çatal kolay giriyorsa , pişmiş demektir. Ama dikkat edin , enginarlar kendini bırakmasın. Bence pişmesine yakın ateşin altını kapatın.

8-) Pişen enginarları hemen servis tabağına almayın, bırakın tencerede soğusun. Daha lezzetli olur. İyice soğuduktan sonra servis tabağına çıkartın. Dereotuyla süsleyip, sofranıza getirin.