Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç yemeyenlere bile  yediren salata…

Küçük oğlum  Yağız’ın favorisi. Yapımı kolay , lezzetli …

Bu tür mezelerde ben süzme yoğurdu tercih ediyorum. Süzme yoğurt sulanmıyor  , sizler normal yoğurt kullanabilirsiniz. Arzunuza kalmış.

Ayrıca sarımsak çiğ çok lezzetli ve faydalı . Ama çiğ olarak tüketildiğinde kokusu ertesi günde kalıyor. Bu nedenle ben pişerken içine atıyorum ,o da lezzet katıyor.

Cevizi de azıcık kavurursanız daha güzel  oluyor. Ama yok ben üşendim, kap kacak artık kirletmeyeyim derseniz cevizi kavurmadan kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu Havuç Salatası

4-5 tane büyük havuç ( iri rendelenecek )

1 kuru soğan ( çentilecek )

2-3 diş sarımsak ( arzuya göre )

1  kahve fincanı elle kırılmış ceviz

2  su bardağı  süzme yoğurt ( kese yoğurdu ) + 1 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2  kahve fincanı zeytinyağı

1  tatlı kaşığından az tuz

Yapılışı:

1-)  Tencereye  yağı + soğan + sarımsakları ekleyin, yaklaşık 1-2  dakika kavurun.

2-)  İçine havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.Kavurmayı çok uzun tutmayın.3-4  dakika yeterli.Ateşin altını kapatın.

3-) Havuçlu karışımı soğumaya bırakın.

4-) Yoğurdu derin bir kaseye alıp, içine 1 çorba kaşığı zeytinyağ ekleyip, iyice karıştırın. Krema gibi olsun.

5-) Tava ya da cezvede  elle kırılmış cevizleri  1-2 dakika döndürün.Kesinlikle cevizlere yağ eklemeyin. Cevizin kendi yağı tadının değişmesi için yeterli.

6-) Hazırladığımız yoğurdun içine  ,  soğuyan havuçları + cevizleri ekleyip karıştıralım. İsterseniz içine dereotuda koyabilirsiniz.

7-) Kayık servis tabağına koyup, üzerini yarım cevizlerle süsleyin.

8-)  Sofraya getirene kadar , buzdolabında tutun.