Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Anne yemeklerim >> Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması

_DSC0359

 

Özüme dönme zamanı…

4.İzmirli Yemek Blogu Yazarları toplantımızın hazırlıkları , toplantı oldu olacak , nasıl geçecek derken  , birde baktım ki  ıhlamurcum’u ihmal etmişim, ne ayıp.

Hem de güzel İzmir’im de …Urla ve enginarını yazmamak daha da ayıp. Bizler için  bir klasik, her İzmirlinin evinde her hafta enginarın bir çeşiti pişer. Hele dolması , henüz pişirmediyseniz, kayıptasınız.

Zeytinyağlı  Enginar Dolması

  • 6 tane enginar
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 kuru soğan ( çentilmiş )
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığından az tuz
  • 1 su  bardağından 1 parmak eksik  zeytinyağ
  • 1 demet dereotu
  • 1,5 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Enginarları güzelce yıkayın , saplarını resimdeki gibi kesin.
  2. 1-2 limonun suyunu sıkın ve derin bir kaseye su doldurup,limon suyunu ekleyin.
  3. Enginarların içini yani tüylü kısmını , tatlı kaşığıyla  döndüre döndüre çıkartın ve hemen limonlu suya atın ki kararmasın.
  4. Bu arada soğan + yağı kavurun,bol suda yıkanmış pirinçleri ekleyin. Kavurmaya devam edin.
  5. Bu arada enginarları limonlu sudan çıkarıp,silkeleyin. Yapraklarını aça aça içini ve yaprak aralarını dolduracağız,unutmayın.
  6. Pirinçlere 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip,pişirin.Pirinçler diri kalmalı.
  7. Diri pişen pirince tuz + şeker + dereotunu ekleyin.
  8. Temizlenen enginarları bu pirinçle doldurun.
  9. Enginarların yarısını geçecek kadar su + 2-3 çorba kaşığı da enginarları beklettiğimiz limonlu sudan   ekleyin ve mümkünse küçük bir tabak kapatıp,pişirin.
  10. Soğuyana kadar tencerede demlendirin,sonra ister ılık ister soğuk servis yapın.

_DSC0357

_DSC0358

_DSC0359

 

  • 22 Nisan 2013
    • Anne yemeklerim
    • Sağlıklı tarifler
    • Sebze yemekleri
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Çayın Anavatanı Şri Lanka ( Seylan)
12 Mart 2016

Ayibuwan…merhaba; Evet kasım ayının sonunda  uzak diyarlara kaçıverdim. Hem de Marco Polo’nun ”dünyanın en güzel adası burası olmalı ”dediği Şri Lanka ‘ya. Sri Lanka…görmeyenler Sri Lanka , görenlerin  Şri Lanka…

Peynirli Salatalık Rulosu
27 Temmuz 2012

Çeşme’de tatil son hız devam ediyor zannediyorsanız , yanılıyorsunuz. Çeşme bu sene dolmuş,dolmuş ve taşmış durumda.  Vallahi araba kullanmayı çok seven ben bile, isyandayım. Canım bir yere gitmek istemiyor, her…

ISPANAK ÇORBASI
22 Aralık 2011

Çorba ; bir şölen gibidir, arkasından ne geleceğini merak etmelisin. Gerçekten de düşünün , doğru değil mi? Evdekiler bile çorbadan sonra  ne yemek var diye sormazlar mı? Soğuk kış günlerinde…

Gelenekler Ülkesi Japonya -3
19 Mayıs 2016

Yukarıdaki resim tüm seyahatlerde havalara uçtum an. (Gezmek dendiği an, tüm işlerini bırakan canlıya kadın denirmiş.) Sonunda Japonya yazımın son bölümüne geldim. Japonların geleneksel kıyafetleri kimono’nun sözcük anlamı ,giysi demek….

Karabuğdaylı Ispanak
30 Ekim 2015

 Pirinç yerine ,karabuğdaylı tariflere devam diyorum. Bu kış benim favorilerimin arasına girdi bile. Karabuğdaylı Ispanak 500 gr ıspanak 2 çorba kaşığı karabuğday 1 kahve fincanı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz…

BROKOLİ SUFLE
25 Ocak 2012

Brokoli severler  ,  tüm brokoli denemeleri ben de… nasıl mı ? Brokoliyle ilgili duyduğum duymadığım, yediğim yemediğim, aklıma gelen her türlü şeyi deneyeceğim. Eğer sizlerinde önerileri varsa zevkle hepsini dener…

“Zeytinyağlı Enginar Dolması” için 5 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    22 Nisan 2013, 08:31

    Ellerine sağlık. Ben de aynı dertten muzdaribim. Umarım telafi ederiz. Sevgiler.

    Cevapla
  2. Derya Sezgin dedi ki:
    22 Nisan 2013, 15:52

    Dilek’cim enginarın her halini severim ellerine sağlık nefis bir görüntü sevgiler…

    Cevapla
  3. Dostbahcesindenlezzetler dedi ki:
    23 Nisan 2013, 00:49

    Bloger toplantilariniza cok ozeniyorum..ne guzel…olsun yogunlukta arada unutulkur oyle Ihlamurcum sayfasi:)) ama biz herzaman buradayiz hatirlariz merak etme..Enginari yeni yeni yapmaya basladim pek beceremem cunku..nefis gozukuyor..ellerine saglik diyorum sevgiler..

    Cevapla
  4. selma tamer dedi ki:
    23 Nisan 2013, 04:22

    elımne sağlık bunuda denemem lazım

    Cevapla
  5. mazes dedi ki:
    23 Nisan 2013, 08:08

    zaten her gün aynı gibi ,nasıl da çabuk geçiyor zaman canım ve ellerine sağılık .

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

yunan llezzetibeyaz çikolatalııhlamurcumun sağlıklı tariflerilimonlu şevket-i bostankolay tarifleryumurtasız mozaik pastasarısan sebastian cheesecake tarifiramazan ramazan seçeneklerikuru domatesli biberli meyane pilavı
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur