Zeytinyağlı Yerelması

Ihlamurcum’un sağlıklı mutfağından herkese günaydın…

Bol kalorili , zararlı , yağlı tarifler arayanlar için üzgünüm. Bende  aradığınız özellikler olmayabilir. Çok arada çikolata ve tereyağ bombası olabilir ama genelde bizim mutfağımız sağlıklı.

Bizim evde son 15 yıldır, beyaz ekmek yenmiyor, beyaz un da inanın neredeyse hiç kullanılmıyor. Artık biliyorsunuz, yapılan son duyuru da ekmeklerin tamamen tambuğday yapılacağı haberi verildi. Biz görürmüyüz bilmiyorum ama  umarım cipsler, katkılı bisküviler, jelibon tarzı şekerlemeler de bu yasaklamaya girer.

Özellikle yerken elleri boyayan cips tarzı atıştırmalıklarda , kimbilir içimizi nasıl boyuyor…hep merak etmişimdir. Hiç üzülmeyin, ben sizlere ev cipsi tarifi de vereceğim. Patatessiz, yağsız ama nefis.

Bugün de sağlıklı bir zeytinyağlı paylaşıyorum.

Zeytinyağlı  Yerelması

• 1 kilo yer elması
• 1 tane havuç
• 2  çorba kaşığı pirinç
• 1  kuru soğan ( çentilmiş olsun )
• 1  kahve fincanı zeytinyağ
• 1 portakalın suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1  tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Yerelmalarının kabuklarını soyup, kararmasın diye limonlu suya atın. Bıçakla 2-3 parçaya ayırın.
2. Pirinçleri yıkayın, havuçları yarım ay şeklinde doğrayın.
3. Tencereye soğan +  havuçları + pirinci + tuz + portakal suyu + şeker +1 su bardağı limonlu sudan ekleyin, 4-5 dakika pişirin.
4. Yaklaşık 5 dakika sonra tencereye yer elmalarını da ekleyin,pişirin. Eğer suyu az gelirse, sıcak su ekleyin.
5. Yer elmaları çok çabuk pişer, dikkat edin.
6. Yemeği tencerede soğutun, sonra servis tabağına alın.