Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> ARPACIK SOĞANLI BONFİLE + FIRINDA PATATES

ARPACIK SOĞANLI BONFİLE + FIRINDA PATATES

 

 

Ve yine bir Pazartesi sabahı…Herkes okuluna , işine  ve tabii ki ben bilgisayarımın başına…
Sizlere yeni  pratik tarifleri yazmak  , çektiğim resimleri indirmek için iş  başında. Hatta çok hızlı yapmalıyım ki spora yetişeyim.

Aslında bu sabah sizlere güzel bir kış çorbası tarifi verecektim. Fakat çektiğim resimlerde bu ara sorunlar oluyor. Resmi beğenmedim, çorbayı tekrar yapıp resimlemem bir-kaç günümü alacak , kusura bakmayın.

Haftasonu geleneksel aile yemeğimiz vardı. Sizlere aile yemeğinde yaptığım yemeklerden tarif yazacağım.
Ana yemeğimiz  düdüklüde yaptığım kolay  bonfile ve fırında patatesti. Bugün formda gibiyim.  İki tarif vereceğim.

Kolay Bonfile
1,5  kg bonfile   ( bütün olacak , piştikten sonra dilimlenecek)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı üzüm sirkesi
8-10 tane karabiber
6-7   tane sarımsak     ( tane kalsın )
2     tane kuru soğan   ( rendelenecek )
500 gr  arpacık soğan
1 tatlı kaşığı hardal
tuz

*** Arpacık soğanları yaklaşık yarım saat suda bekletirseniz , kabukları daha kolay soyulur. Ya da çok tembellik isterseniz  Migros’ ta soyulmuş satılıyor.

Yapılışı:
1-) Çukur bir kapaklı kaseye  yağ + rende soğan + hardal + sarımsak + karabiber + sirke  ‘yi koyup karıştırın. İçine eti koyup , iyice sosuna bulayın. Bu işlemi ben 1 -2 gece önceden yapıyorum.

2-) Düdüklü kullanıyorsanız işiniz kolay ama  normal  bir tencerede de etinizi  pişirebilirsiniz. Döküm ya da çelik tencerede eti ara ara çevirerek pişirin.Önce hızlı ateş sonra kısık ateşte pişirin. Pişirirken hazırladığımız marine sosunu kullanacağız.

3-) Et piştikten hemen sonra sıcakken , kesme tahtasına alıp  yaklaşık 10 -12 dilime ayırın. Kullandığınız bıçak lazer veya keskin bir bıçak olursa kolay dilimlersiniz. tekrar fırınlayacağınız için fırın kabına eti yerleştirin.

4-) Arpacık soğanları da 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı şekerle  beraber hızlı ateşte döndürün.Ben gene düdüklü de yaptım. Düdük çıktıktan 3 dakika kadar sonra ateşin altını kapadım. Siz tencerede yaparken sakın su eklemeyin, karıştırarak pişirin.

5-) Dilimlediğiniz etlerin üzerine pişen soğanları da ekleyip, sıcak fırına koyun. Servis öncesine kadar sıcak fırında tutun.

Fırında Patates

1 kg patates  ( haşlayıp , rendeleyin)
3 yumurta
1/2  kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peyniri
1/2   demet dereotu

Yapılışı:
1-) Bir kaba  yumurta + patates + zeytinyağı + tuz  + karabiber +dereotu +  1/2  bardak kaşar rendesini koyup , karıştırın.

2-) Fırın kabını yağlayıp , patatesli karışımı  güzelce düzelterek  yayın. Üzerine kalan yarım su bardağı kaşar peynirini serpin.

3-) Fırını turbo 200 dereceye getirip , 30 dakika üzeri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak servis yapın.

IHLAMURCA: Fırında patatesin tarifi Sermin ‘ den.

  • 21 Şubat 2011
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: Soğan ve BonfilePatetesli TariflerSoğanlı BonfileBonfileArpacık Soğanlı BonfileEt YemeğiPatatesli Bonfile

İlginizi Çekebilir:

Yufkada Kuzu İncik
25 Nisan 2012

Akşam kalabalık misafir gruplarına çok yakışan ,aynı zamanda servisi de kolay olan bir et yemeğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Aslında inciğin yufkaya sarılma fikri, birazda mecburiyetten oldu.Ama olsun işe de yaradı….

Balkabağı Sinkonta
25 Mart 2014

Bu aralar evimizin en favori, zeytinyağlısı Balkabağı sinkonta. Arkadaşımın annesi Sevil teyzeden öğrendiğim,nefis bir yemek. Aman sakın resimlere bakıp, yemeği yaktığımı zannetmeyin.Özelliği fırında yanacak kadar kızarmasıymış. Balkabağı Sinkonta 1 kg…

5. İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluştuk
07 Aralık 2013

Her yıl yapılan geleneksel yemek blog yazarları toplantısı bu sene Tepekule A7 şehir kulübünün muhteşem manzarası eşliğindeydi.  Bu yıl görevi  devralan arkadaşlarım sendepisir Nilgün , egeden tarifler Müberra, hepleziz Tülay, Miskokulu lezzetler Mine,…

Kuru Köfte
25 Nisan 2016

 Kuru Köfte, özellikle kalabalık davetlerde  ılık ya da soğuk servis yapabileceğiniz bir ara sıcak. Kuru Köfte 500 gr dana döşten kıyma 1 yumurta 1 kahve fincanı un 1 büyük rendelenmiş…

Mangolu Puding
18 Ekim 2015

Farklı tarifler, farklı denemeler  istiyorsanız…işte  yine leziz ve hafif bir tatlı. Mangolu Puding 2  kahve fincanı un 3  kahve fincanı şeker 1  lt süt 1  kahve fincanı çiğ krema 1…

PETUNYALARIM FİLİZ 'LE HARİKA BİR GÜNÜN ARDINDAN...
13 Ağustos 2011

Perşembe günü evimizde bir heyecan bir heyecan… petunyalarım blogunun yazarı Filiz arkadaşım evimizin konuğuydu.  Birbirimizi tamamen internet ortamından tanıyorduk , benim için çok heyecan vericiydi. Birlikte onun nefis güllerinden çalışacaktık…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

integral makarna tarifitatlı seçeneklerikinoa nedirhindistanda ne yenirYılbaşıçilekli milföylimonata yapımıyaz pandispanyasımayalı tatlı ekmekkırmızı şaraplı
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur