Dün yoğunluk nedeniyle tarif yazamadım. Çok sevdiğim can dostlarım gelecekti, onlar için hazırlık yaptım.
Genel istek sofraya oturmayalım, aperatif şeylerle geceyi geçirelimdi. Bende kurallara uydum , sofra kurmadan atıştırmalıklar hazırladım. Hatta bir istekte patates kızartmasıydı , ama öyle donmuş değil; bizim çocukluğumuzun patates kızartması…ben yanına birazda bugün tarifini vereceğim köfteden yaptım.Çektiğim resim biraz aceleye geldi, çok beğenmedim. Ama elimde başka resim olmadığı için yayınlıyorum.
Fıstıklı Köfte
250 gr dana kıyması
1 dilim kepekli ekmek ( normal ekmekte kullanabilirsiniz )
1 kuru soğan ( rendenin küçük tarafıyla rendelenmiş olmalı)
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık ( kullanmadan önce kavurun)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
*** Ekmeği suda bekletin, sonra sulu ekmeği avucunuzda sıkın, suyu çıksın. Elinizle ufalayarak ya da rendeleyerek , harç için hazırlayın. Ben ekmeği rendelemeyi tercih ediyorum.
Yapılışı:
1-) Bir kaseye kıyma + ekmek + soğan + tuz +kimyon +karabiber +yağını koyup,iyice yoğurun.
2-) Yoğurma bittikten sonra kavurduğunuz fıstıkları ekleyin. Tekrar yoğurun.
3-) Harcınızı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4-) Köfte harcını dolaptan çıkarıp, elinizle küçük toplar yapın.
5-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, köfteleri sıralayın.
6-) Fırını turbo 200 derecede 10 dakika ısıtıp, kızgın fırına atın.
7-) İster sıcak , ister soğuk servis yapın.
IHLAMURCA: Patates kızartmasını Tefal actifry’da yaptım.
Köfte harcını iyice yoğurduk,fıstıkları ekleme aşaması
Tweet