Parmesanlı Köfte

Nedir bu sessizlik? Ihlamurcum’da neden yeni tarifler yok dediğinizi duyar gibiyim. Maalesef yaz başı diyete girdim. Diyetteyken gel de yemek pişir, paylaş. Evde tabii ki yemekler pişti, ama açıkçası benim onları paylaşacak havam yoktu. 5 aylık diyetten sonra, aman pardon sağlıklı beslenme programından sonra -11 kiloyla kışa merhaba diyorum.

Gelsin, keyifli ve pratik tarifler.

Parmesanlı Köfte

• 500 gr dana döş kıyma
• 1 yumurta
•  1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 dilim bayat ekmek ( rondodan geçirip, toz haline getirin )
• 1 çay bardağı rende parmesan peyniri

Domates sosu:

• 3 büyük domates + 3-4 diş sarımsak + 1 çorba kaşığı zeytinyağla pişirin.

Yapılışı:

1. Bir kaba yumurta + kıyma + yağ + tuz + karabiber + rondodan geçirdiğiniz ekmeği ekleyip, güzelce karıştırın. İyice yoğurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
2. Buzdolabında dinlenen köfte harcına şekil verip, 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
3. Köfteleri alt üst ederek ,tereyağında pişirin.
4. Ayrı bir tencere de domates sosunu pişirip, pişen köftelere ekleyin.
5. En son üzerine parmesan peynirini ekleyip, 3-4 dakika daha pişirip ateşin altını kapatın.
6. Sıcak sıcak servis yapın.