Gol Mama

Bizim evin gol maması…

Evet bu pirinçli köftenin adı bizim evde gol mama … Evde iki erkek çocuk olur da , yemeklerin normal adı kalır mı?  Çocuklara yemek yedirmek için annelerin yapmadığı şaklabanlık kalmaz. Bundan sonra da böyle enteresan isimler altında , belki de bildiğiniz yemeklerle karşılaşacaksınız.

Bu köftenin içinde herşey var .

Kıyma  , pirinç , patates , havuç , yumurta , un , yoğurt ve en önemlisi anne sevgisi var. Anneler  yaptıkları herşeyi sevgiyle yaparlar .

GOL MAMA  ( 3 KİŞİLİK )

250 gr kıyma ( 2 kere çekilmiş olsun )
1 büyük patates  ( küçük küp küp yapılacak )
1 havuç  ( küçük küp küp yapılacak )
1 kahve fincanı pirinç  ( güzelce yıkayıp, bir kenara alın )
1/2 kahve fincanı sıvıyağ ( ben hep zeytinyağ kullanırım )
1 çorba kaşığı salça
tuz ( kendi damak tadına göre ayarlayın )

Sosu için : 2  çorba kaşığı yoğurt
1  çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1-) Bir kaseye kıyma + pirinç + salça + tuz ‘ u  koyup güzelce yoğuralım. Küçük top köfteler yapalım.

2-) Tencereye yağ + soğanı koyup , kavuralım.Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, kaynamasını bekleyelim.

3-) Tenceredeki soğanlı karışım kaynarken sırasıyla köfteleri + havuçları + patatesleri  ekleyelim.

4-) Köftenin pirinçleri kirpi gibi çıkınca , havuçlarıda kontrol edin.Hepsi piştiyse ,tencerenin altını en kısık ateşe alalım.

5-) Küçük bir kasede yumurta sarısı + un + yoğurt ‘u güzelce çırpalım.  Ateşteki tencereden  1 kaşık alıp , yumurtalı karışıma ekleyelim, bu işlemi 2-3 kez tekrarlayalım. Bu işlemi yumurtalar pişmesin diye , kaşık kaşık yapıyoruz.

6-) Hepsi karışınca , ateşin altını kapatın.Eğer gol mama çok koyulduysa , kaynar su ekleyip biraz durultabilirsiniz.Afiyet olsun.