Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Söğüş Dil

Söğüş Dil

Sizleri bilmem ama 27 yıldır hiç şehir değiştirmedim  ama 3 ev değiştirdim.  Takıntılı bir insan mıyım diye sorarsanız? Hayır , takıntılı değilim ama galiba sadık bir insanım. Kasabım , kahvecim  ,peynircim ,yufkacım bile aynı. Şimdi hafta başında bu da nereden çıktı derseniz? Beni dil söğüş nerelere getirdi.

Düdüklü kullanıyorsanız,işiniz kolay. Ama kullanmıyorsanız,uzun süre pişirmeniz gerekecek. Ayrıca dili haşladıktan hemen sonra ,sıcak sıcak üst derisini çıkarın yoksa kolay temizleyemezsiniz. ( arkadaşım Nesibe’nin tembihidir bu)

Söğüş Dil

  • 1 büyük dana dil
  • 1-2 demet roka

Servis  için: Kimyon, karabiber , tuz , kekik,lavaş pide.

Yapılışı:

  1. Dana dili güzelce yıkayın.Mümkünse düdüklü tencereye koyun.
  2. Dilin yarısını geçecek kadar ,su ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın.
  3. Et pişirme ayarında yaklaşık 50-60  dakika arası  pişirin.
  4. Ben fissler düdüklü kullanıyorum, ikili  çizgiye getireceksiniz.
  5. Yaklaşık 1 saat sonra,ateşi kapatın. Düdüklü tencerenin havasını boşaltın.
  6. En kolay havasını boşaltma yöntemi , soğuk musluktan akan suya tencereyi koyup ,havasını çıkarmaktır. Sakın kapağı havasını boşaltmadan açmaya çalışmayın.
  7. Elinize 2 tane çatal alın ve dili tencereden bir tabağa çıkartın.
  8. Zaten dilin derisi, çatalla hemen sıyrılacaktır.
  9. Dili soğumaya bırakın. Hatta mümkünse 1 gece bekletin.
  10. Soğuduktan sonra, ince ince dilimleyin.
  11. Rokaları tabağa yerleştirip,dilimlenmiş dili sıralayın.
  12. Yanında baharat ve lavaş pideyle yiyin.

 

  • 11 Mart 2013
    • Davet Yemekleri
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: lavaşlavaş eşliğindedil söğüş nasıl hazırlanırdil söğüşdana dildanadil nasıl yapılırkarabibersöğüşkimyonkekik

İlginizi Çekebilir:

HARDAL SOSLU TON BALIKLI SALATA
08 Eylül 2011

Ton balığını sevenlere hoş bir alternatif  . Evde yalnızsınız , işte size pratik  bir öğün ya da denizden geldiniz  , hemen hazırlayabileceğiniz güzel bir salata… Ton balığına kırmızı soğan ,…

Atıştırmalık Penguen
07 Temmuz 2014

Uzun süredir pinterest’te , bu cici penguenlere aklım takılmıştı.Yapımı oyalayıcı olsa da ,sunum ve lezzeti için değer. Hatta küçük çocuğu olanlara peynir ve zeytin yedirmenin en şirin yolu. Pinterest’te eğer…

Biber Çanağında Dana Sote
13 Ağustos 2013

Bizim evde oğlanlarla  renkli bir hayat devam ediyor. Maalesef Çeşme’de tüm ailelerin sorunu çocuklarla bioritmlerin tutmaması. Biz sabah yürüyüşüne çıkarken, onlar geliyor.  Öğlen yemeği yerken , onlar sabah kahvaltı  yapıyor….

Nohutlu Semizotu
16 Eylül 2013

Okullar açıldı, tüm evlatlarımıza başarılı ve mutlu bir okul yılı diliyorum. Ben de küçük oğlumu İstanbul’a yolcu ettim.Yandınız tüm yıl hasret cümleleri okuyabilirsiniz. Çocuklar madem gitti,  daha diyet daha pratik…

Sebze Lazanya
15 Mart 2013

Makarnasız lazanya olur mu? Ihlamurcum’un mutfağında olur. Tek zahmeti sebzeleri ızgara yapmak , gerisi çok kolay.  Sebzeli lazanyaya 2 farklı tarif uyguladım.1. si çiğ kremalı ve çok lezzetli , ama…

CEVİZLİ HAVUÇ EZME
05 Eylül 2011

Bir haftadır bayram rehavetiyle ,  yeni bir tarif girememiştim.  Bayramın 3. günü Dubrovnik ‘teyim.  Keyifli bir 4 günün ardından , enerjimi geri kazanmış olarak döndüm. Döndüm ve doğru mutfağa… CEVİZLİ…

“Söğüş Dil” için 14 cevap

  1. Sevimin Aşkanası dedi ki:
    11 Mart 2013, 08:01

    Sevgili dilek hanımcım, yine harika bir tarif ile beni büyülediniz ellerinize sağlık, harika görünüyor,
    sevgiler,
    yeni bloguma uğramış mıydınız ?
    http://bayanlarinkahvehanesi.blogspot.com/

    Cevapla
  2. PAPATYA PRENSES dedi ki:
    11 Mart 2013, 09:04

    İnsanın alışkanlıkları kolay kolay değişmiyor. Mesela gittiğim marketin başka bir semtdeki şubesine girmek zorunda kaldığımda bile tuhafıma gider.reyonların yerinin değşik olmasından :)

    Bizim evde dili bi annemle kardeşim sever. Bir dahaki sefere rokayla servis etmeli:)

    Ellerine sağlık canım.

    Cevapla
  3. Derya dedi ki:
    11 Mart 2013, 09:15

    Dilek’cim bende senin gibiyim alışveriş yaptığım esnaflar hep aynıdır bence en iyisi bu:)))Söğüş dil hiç yemedim,merak ediyorum ellerine sağlık sevgiler.

    Cevapla
  4. Yağmur İpar dedi ki:
    11 Mart 2013, 09:45

    Canım dil hiç sevmem. Ama çok lezzetli görünüyor. Benim biraz görüntü bakımından sevmezdim. Valla bunu yerim galiba ben. :)) Eline sağlık. Sevgiler..

    Cevapla
  5. nursevin Sönmez dedi ki:
    11 Mart 2013, 17:37

    Çok severim Dilek hanım. Roka ile hiç denememiştim. Zengin aromalı olmuş ve nefis ellerinize sağlık.
    Size mesaj yazmıştım. Facebook hesabınızdan cevap alamadım . :(

    Cevapla
  6. Serap dedi ki:
    11 Mart 2013, 17:47

    Bizde bayılırız ailecek.. Soğuk olacak mutlaka, tuzlanacak.. ve de demek ki rokayla da servis edilebilecekmiş:)))) Ellerine sağlık Dilekçim..

    Cevapla
  7. kalpkurabiye deniz dedi ki:
    11 Mart 2013, 19:55

    ellerine sağlık ablacım:) eşim sakatatçıdır :) görse bayılır görmesin ben yapamam kii:))
    sevgiler..

    Cevapla
  8. funda özbek dedi ki:
    12 Mart 2013, 08:28

    Bayılırım ben dil söğüşe.Öğrencilik yıllarımda arkadaşların tüm şaşkın bakışlarına rağmen sandwichini yaptırıp her daim yerdim.Çok yararlı bir tarif olmuş,ellerinize sağlık :)

    Cevapla
  9. AYŞE ALKAN dedi ki:
    12 Mart 2013, 11:38

    canım hayırlı günler nasılsın.
    dil dünyanın hem en güzel ve hem en kötü yemeği olarak geçiyor.
    dil eğriyede dönüyor iyiyede bizimki iyiliklerle dolu demi dilekcim.
    eline sağlık:))

    Cevapla
  10. feray dedi ki:
    12 Mart 2013, 12:22

    Aynı aynı canım insan alışkanlıklarını çabuk değiştiremiyor. Dil söğüşler harika görünüyor ellerine sağlık canım..

    Cevapla
  11. vişnap dedi ki:
    12 Mart 2013, 15:19

    Canımmm ne zamandır kışın başından beri hep aklımda yapmak istiyorum .Nedense bir türlü kısmet olmadı da aslında ben o dilin üzerinde ki pürtüklü kısmından çok huylanıyorum ya çıkmazsa tamamen çıksın etine kadar istiyorum.Senin ki çıkmış ne güzel .Yok yok bundan bende yapayım yemesem de belki de yerim eşim bayılır çok sever.Aslında füme dili çok severim.Canım afiyetler olsun Sevgilerimle..

    Cevapla
  12. birincisin dedi ki:
    12 Mart 2013, 17:27

    EŞİM VE ÇOCUKLAR SEVERLER AMA BEN SAKATAT YEMEM.ELLERİNİZE SAĞLIK ROKA İLE SUNUM ÇOK GÜZEL ,NEFİS GÖRÜNÜYOR.S<EVGİLER:)

    Cevapla
  13. Hayat Cafe Tarifleri dedi ki:
    14 Mart 2013, 11:27

    Babam pek sever o böyle hazırlar bende yerim.
    Nasıl canım çekti anlatam:)
    Ellerine sağlık.

    Cevapla
  14. quickman dedi ki:
    17 Ocak 2014, 12:44

    Fotograftaki dil çok fazla pişmiş. Sulu kalmalı, kurumamalı..

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

cafe fernandodan havuçludr oetker glazür nasıl kullanılırsütlü beğendişaraaplı kekrisotto nasıl yapılıranne tarifirokfor soslu bonfileanne köftesi nedirrevani tatlısıNaan pidesi
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur