Her ne kadar haftasonları yazmayacağım desem de , bugün hava yağmurlu olunca dayanamayıp bilgisayarın başına geçtim.
Hatta çok basit ama lezzetli bir börek tarifi vereceğim. Fırına atmadan hemen tavada alt-üst yapıp pişirebileceksiniz. Tek zahmeti ıspanağın temizlenmesi , ama siz peynirli, pastırmalı vb. malzemeler kullanarakta yapabilirsiniz.
Tek yufkayla yapıldığı için kalorisi de çok az. Özellikle 1/4 yufka = 1 dilim ekmek olduğu düşünülürse, rahatlıkla çayın yanında yiyebilirsiniz.
Ceviz ve ıspanak birbirine çok yakışıyor.Denemenizi tavsiye ederim.
Ispanaklı cevizli tava böreği
1 yufka
250-300 gr arası ıspanak
1 küçük kuru soğan
1/2 kahve fincanı ceviz ( elle parçalanmış) (arzuya bağlı ama tavsiye ederim)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
az tuz ve karabiber
Yapılışı:
1-) Bir tavaya soğan + yağ ‘ı koyup, 2-3 dakika soteleyin.
2-) Hemen içine ıspanakları ekleyip, yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Ateşin altını kapatın. İçine cevizi ekleyip, karıştırın.
3-) Böreği pişireceğiniz tavayı yağlayın.
4-) Aşağıdaki resimdeki gibi tavaya yufkayı serin.
5-) Hazırladımız cevizli ıspanağı , yufkaya serelim. Her taraftan bohça gibi kapatıp , ateşin altını açalım.
6-) Ateşten cızırtı sesleri gelecek , korkmayın.Yalnızca ara ara yufkanın kızarıp kızarmadığını kontrol edin, kontrolü tahta spatula yardımıyla böreğin kenarını kaldırarak yapın.Eğer kızarmışsa, büyük bir tabak yardımıyla böreği alt-üst edin.Diğer tarafını da pişirin.
7-) Böreğiniz piştikten sonra , sıcak sıcak yemenizi tavsiye ediyorum.
Böreği pişireceğimiz tava
Yufkayı tavaya resimdeki gibi serelim
Ispanak+soğan sotelendi, ceviz eklendi, yufkanın üzerine ıspanağı resimdeki gibi ekleyin.
Böreği resimdeki şekilde kapatın.
yemelik bir dilim sizi bekliyor, afiyet olsun.
Tweet