Yaratıcı olmayan kadın yoktur diye düşünüyorum , bir de stokçu…
Stokçu kelimesi belki de yanlış oldu ; acil durumlarda ya da son dakikada mutfağa girip hemen yoktan var ederiz ya .
İşte milföy hamuru da benim için olmazsa olmazlardan. Sonuncuyu kullanırken , hemen ilk market alışverişince mecburcuymuş gibi , bitenin yerini doldururum. Ondan sonra tutmayın beni…
Kalpli, sosisli,kayısılı yarat yaratabildiğin kadar. İşte zeytin ezmeli kalplerimde böyle bir anda aniden çıkıverdi.
Zeytin Ezmeli Kalpler ( 10-12 kişilik)
4 tane hazır milföy hamuru
4 tatlı kaşığı dolusu siyah zeytin ezmesi
1 yumurtanın sarısı ( üzerine sürmek için)
kalp kurabiye kalıp ( herhangi bir kurabiye kalıbı da olabilir)
Yapılışı:
1-) Derin dondurucudan milföyleri çıkartıp, çözdürün.
2-) İyice yumuşayan milföylerin hepsini birleştirip,merdaneyle açın.
3-) 4 kaşık dolusu zeytin ezmesini gelişigüzel hamura yayın. Elinizle zeytin ezmesi , hamura karışacak kadar yoğurun. Hatta yoğururken ezmeler aralardan çıkabilir, telaşlanmayın.
4-) Tezgahın üzerine yağlı kağıdı kesin. Arasına zeytin ezmeli hamuru koyun. Üzerine tekrar yağlı kağıt serin.
5-) İki yağlı kağıt arasında kalan hamuru merdaneyle 1-2 cm kalınlığında açın.
6-) Üsteki yağlı kağıdı çekip, alın. Hamurunuzu kalp kalıpla kesin.
7-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, kalpleri yerleştirin. Her kalbin üzerine fırçayla , yumurta sarısı sürün.
8-) Fırını turbo 180 dereceye getirip, kalpleri üzeri kızarana kadar pişirin. İster sıcak ister soğuk misafirlere ikram edin.
IHLAMURCA: Hamur açarken, iki yağlı kağıt arasında açarsanız : ***hamur tezgaha yapışmaz
***hamur çok kolay açılır
***işiniz bittikten sonra tezgahı temizlemekle uğraşmazsınız
Tweet