Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Köfteli Hünkarbeğendi

Köfteli Hünkarbeğendi

Patlıcanı çok seven biri olarak , eminim benden bıktınız. Durmadan patlıcanlı tarifler veriyorum. Ama yazın en lezzetli sebzelerinden biri ne yapalım.

Hünkarbeğendiyi bazen etli bazende köfteli yaparım, evdekiler bayılır. Canım oğlum uzaklardan ,  bugün kü tarifi okursa , canı çekecek. (  Yiğit’çim merak etme , Dublin’e gelir gelmez hepsini sana yapacağım. )

KÖFTELİ HÜNKARBEĞENDİ ( 4-5 kişilik )

1 kg topan patlıcan ( ocakta yada fırında közleyin ) ( patlıcanları közlerken delmiyoruz, içi kararır, aman dikkat edin )

2 Çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

½ lt süt

1 su bardağı kadar kaşar peyniri

Köftesi için:

500 gr yağsız dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber

2 tane kuru soğan ( ince rendelenmiş )

1 tatlı kaşığından az tuz

KÖFTENİN YAPILIŞI:

Bir kaba kıyma + tuz + soğan +karabiber +yağı koyup,  yaklaşık 4-5 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp, dinlenmesi için buzdolabına  kaldırın.

HÜNKARBEĞENDİNİN YAPILIŞI:

1-)  Tencereye yağ + un ‘u koyup, rengi değişene kadar kavurun.

2-)  İçine köz patlıcanları atıp, kavurmaya devam edin.

3-)  Tahta kaşıkla karıştırırken eğer , patlıcanlı karışım tencereden ayrılıyorsa pişmiş demektir.

4-) Şimdi içine yavaşça süt ekleyin, bir yandan da karıştırmaya devam edin.

5-) Tuzunu ekleyin, ateşin altını kapatın. İçine kaşar peniri ekleyip, hızlıca karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

KÖFTELERİN PİŞİRİLMESİ:  Döküm ya da herhangi bir tavayı önceden kızdırın , köfteleri önlü arkalı kızartın, ama kendi yağıyla.

SERVİSİ NASIL YAPALIM ?

Kalabalıkta büyük borcama hünkarbeğendiyi yayın, üzerine pişmiş köfteleri serpiştirin, en üstüne de kırmızı pul biber serpin. Sıcak servis yapın.

 

  • 09 Ağustos 2011
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: patlıcanlı hünkarbeğendi tarifihünkarbeğendipatlıcanlı köfteliköfteli hünkarbeğendiunlu tarifköfteli hünkarbeğendi tarifi

İlginizi Çekebilir:

Muhteşem Sabunlar
21 Haziran 2011

  Arkadaşım Esin’in muhteşem sabunlarını burada sergilememek yazık olur diye düşündüm. Hiç bu kadar güzel sabunu bir arada gördünüz mü? İnsan bakmaya doyamıyor.   Ben bu güzelliği sizlerle paylaşmadan edemedim….

Melamakarona ( Ballı Kalburabastı )
05 Ocak 2013

2013’ün ilk tarifi ballı bir tatlı olsun dedim, yılımız ballı kaymaklı geçsin. Melamakarona ,Yunanlıların  diğer bir adıyla ballı kalburabastısı… nefis bir tat, yapımı da kolay. Ben tarifi  Blogger arkadaşım Pembe…

Söğüş Dil
11 Mart 2013

Sizleri bilmem ama 27 yıldır hiç şehir değiştirmedim  ama 3 ev değiştirdim.  Takıntılı bir insan mıyım diye sorarsanız? Hayır , takıntılı değilim ama galiba sadık bir insanım. Kasabım , kahvecim …

Muzlu Kolay Ekler
21 Mayıs 2012

RUH  KOŞAR, BEDEN KOVALARMIŞ Sabah sabah bu da nereden çıktı demeyin, ben bunu Betül Mardin’in bir  röportajında okumuştum.Henüz o aşamaya gelmedim çünkü enerjim hala  yüksek,maşallah. Ruhumuda yakalama çabasına daha gelmedim….

YULAFLI EKMEK
28 Şubat 2011

Hepimize cıvıltılı bir hafta olur inşallah ,ben Pazartesi gününü çok severim.Sanki yeni bir başlangıç gibi gelir. Geride kalan haftalarda yapamadıklarımı  ,  yeni bir hafta başlangıcıyla yapmaya çalışırım. Aslında ben sabah…

Vişne Reçeli
23 Temmuz 2014

Bizim evin en favori reçeli,vişnedir. Ben reçel yaparken,  özellikle şekerini daha az koyuyorum.Kesinlikle bu kadar şekerle de tadı çok hoş oluyor. Denemek isterseniz… Vişne Reçeli 2 kilo vişne ( çekirdeklerini mutlaka…

“Köfteli Hünkarbeğendi” için 2 yanıt

  1. ZEYNEP-üçüzlerin annesi dedi ki:
    09 Ağustos 2011, 14:26

    canım yıne saglıklı yıne nefıs bır lezzett…ıftara az kala bakmasaydım keske:((((((((((

    Yanıtla
  2. ihlamurcum dedi ki:
    09 Ağustos 2011, 14:56

    Teşekkürler, Zeynepçim. Sağlıklı mutfaklardan vermeye devam…

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kaşarlı pohaçaıhlamurcumdan sağlıklı tatlılarTop Top Pastanişastalı pelteiçiyoruzramazan da sağlıklı tariflerparmesanlı tariflerdavet sofralarııhlamurcumdan sofra alternatiflerilor peynirli
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur