Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Köfteli Hünkarbeğendi

Köfteli Hünkarbeğendi

Patlıcanı çok seven biri olarak , eminim benden bıktınız. Durmadan patlıcanlı tarifler veriyorum. Ama yazın en lezzetli sebzelerinden biri ne yapalım.

Hünkarbeğendiyi bazen etli bazende köfteli yaparım, evdekiler bayılır. Canım oğlum uzaklardan ,  bugün kü tarifi okursa , canı çekecek. (  Yiğit’çim merak etme , Dublin’e gelir gelmez hepsini sana yapacağım. )

KÖFTELİ HÜNKARBEĞENDİ ( 4-5 kişilik )

1 kg topan patlıcan ( ocakta yada fırında közleyin ) ( patlıcanları közlerken delmiyoruz, içi kararır, aman dikkat edin )

2 Çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

½ lt süt

1 su bardağı kadar kaşar peyniri

Köftesi için:

500 gr yağsız dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber

2 tane kuru soğan ( ince rendelenmiş )

1 tatlı kaşığından az tuz

KÖFTENİN YAPILIŞI:

Bir kaba kıyma + tuz + soğan +karabiber +yağı koyup,  yaklaşık 4-5 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp, dinlenmesi için buzdolabına  kaldırın.

HÜNKARBEĞENDİNİN YAPILIŞI:

1-)  Tencereye yağ + un ‘u koyup, rengi değişene kadar kavurun.

2-)  İçine köz patlıcanları atıp, kavurmaya devam edin.

3-)  Tahta kaşıkla karıştırırken eğer , patlıcanlı karışım tencereden ayrılıyorsa pişmiş demektir.

4-) Şimdi içine yavaşça süt ekleyin, bir yandan da karıştırmaya devam edin.

5-) Tuzunu ekleyin, ateşin altını kapatın. İçine kaşar peniri ekleyip, hızlıca karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

KÖFTELERİN PİŞİRİLMESİ:  Döküm ya da herhangi bir tavayı önceden kızdırın , köfteleri önlü arkalı kızartın, ama kendi yağıyla.

SERVİSİ NASIL YAPALIM ?

Kalabalıkta büyük borcama hünkarbeğendiyi yayın, üzerine pişmiş köfteleri serpiştirin, en üstüne de kırmızı pul biber serpin. Sıcak servis yapın.

 

  • 09 Ağustos 2011
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: köfteli hünkarbeğendihünkarbeğendipatlıcanlı hünkarbeğendi tarifiköfteli hünkarbeğendi tarifiunlu tarifpatlıcanlı köfteli

İlginizi Çekebilir:

Keçiboynuzlu Yulaflı Kek
12 Aralık 2017

Bizim evde şekere düşman kocamla yaşarken, şeker  alternatifleri de devam ediyor. Yeni keşfettiğim tatlardan biri de , keçiboynuzu unu oldu. Özellikle kek ve sütlü tatlılarda kesinlikle şekeri aratmıyor. Evimin mutfağında…

Yoğurtlu Maydanozlu Ezme
28 Ekim 2015

Hafif ve lezzetli bir salata daha, denemek isterseniz… Maydonozlu Patlıcan Ezme 1 kg közlenmiş patlıcan 500 gr süzme yoğurt  2-3 tane ince kesilmiş közlenmiş kırmızı biber 2-3 diş sarımsak 1/2…

Cevizli - Kajulu Güllaç
08 Ağustos 2011

İftar sofralarının olmazsa olmazı güllaç… Bu sene yaparken cevizle kaju fıstığını karıştırıp, denedim. Sonuç çok başarılıydı. Ben güllaçı yaparken  şekeri mümkün olduğunca az kullanıyorum, vücuda fazla şeker yüklemesine gerek yok….

Lorlu Toplar
13 Kasım 2012

Ihlamurcum’da yapımı kolay ama lezzetli tariflere devam… Bugünkü lorlu topların annesi ,  arkadaşım Yeşim. Bir yiyenin , bir tane daha yemek istediği şahane toplar.  Eğer lorlu topların miktarını arttırmak isterseniz, ölçüyü…

Mercimekli Isırgan Salatası
08 Nisan 2011

  Bu hafta otlu salatalara devam diyorum. Isırgan otuyla , haşlanmış mercimekten harika bir salata denedim. Biz bayıldık. Bu salatanın tek zahmeti ısırganı yıkama sorunu. Biz evde eldivenle yıkadığımız için,…

Antep Fıstıklı Kek
09 Nisan 2012

3 günlük yalnızlıkla ,  ruh detoksumu da tamamlamış oldum.Aslında istemeden yalnız kalış oldu. Kocam iş seyahatindeydi, büyük oğlum zaten ayrı bir ülkede , küçük oğlumda  arkadaşlarıyla mini bir tatile çıktı. İlk…

“Köfteli Hünkarbeğendi” için 2 cevap

  1. ZEYNEP-üçüzlerin annesi dedi ki:
    09 Ağustos 2011, 14:26

    canım yıne saglıklı yıne nefıs bır lezzett…ıftara az kala bakmasaydım keske:((((((((((

    Cevapla
  2. ihlamurcum dedi ki:
    09 Ağustos 2011, 14:56

    Teşekkürler, Zeynepçim. Sağlıklı mutfaklardan vermeye devam…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

haşlanmış pirinçbademli elmalı turtaçayın yanına elmalı kek yapımıarmutlu kek nasıl yapılır?basit anlatımıyla krokan yapımıdoğaçlama keksağlıklı ıhlamurcum tarifleridiyet yapanlarasahrap soysaldan kurabiye tarifiannemden kurabiye tarifi
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur