KAKAOLU CUPCAKE (DOĞUM GÜNÜNE ÖZEL )

Hızlı bir  haftasonu tatilinden sonra , sağlık ve keyifle evime döndüm. Sarmalar , lor kurabiyeleri   Dublin gümrüğüne takılmadan geçti. Oğlumun buzdolabına yerleştirildi. Oğluma da bol bol sarıldım , öptüm , hasret giderdim.  Gittiğimiz ilk gün işinde ziyaret ettik. İnsan kendi yetiştirdiği yavrusunu güzel yerlerde görünce , gurur duyuyor. Allah her anne-babaya hep güzel şeyler nasip etsin, bizi evladımızla test etmesin. Tüm iyilikler ,güzellikler onların üzerinde olsun.

Gelelim bugün kü  tarifimize… bugün sizlerle tatlı paylaşımlar yapmak istedim .

Bu cupcakeleri yeğenim Eduş için yapmıştım, tamamen amatörce fakat çok şirin oldular.

KAKAOLU  CUPCAKE

2  yumurta

1 çay bardağı şeker

1  çay  bardağı süt

1  çay   bardağı sıvıyağ

2,5  çay  bardağı  kepekli un

½  çay  bardağı  kakao

1  çay kaşığı karbonat  ( ya da 1 paket kabartma tozu )

1  çay  kaşığı  badem aroması  ( Dr Oetker ‘den herhangi bir aromada kullanabilirsiniz)

İÇ KREMASI :

4  çorba kaşığı mascarpone peyniri

2  çorba kaşığı pudra şekeri

En üstü için; hazır şeker hamuru ve çeşitli kalıplar

YAPILIŞI:

1-)  Çırpma kabına yumurta + şeker ‘i koyup, 2-3  dakika çırpın.

2-)  İçine süt + yağ + un + kakao + badem aroması +karbonat’ı ekleyip, hepsi karışana kadar, mikserle çırpın.

3-)  Kağıt kalıplarınızı , resimdeki gibi metal kalıba yerleştirin. Ya da sadece kağıt kalıplarınıza kek  hamurunu pay edin.

4-)  Yaklaşık 12-14 tane cupcake çıkacak. Kalıpları doldururken, 2/3  ünü doldurun, kabarma payı da bırakın.

5-)  Fırını turbo 180 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 4-5 dakika sonra cupcakeleri fırınlayın.

6-)  Turbo 180 derecede , 25 dakika yeterli. Ama siz genede bir kürdan sokup, içini kontrol edin.

7-)  Cupcakeleri soğumaya bırakın. Bu arada iç kremasını hazırlayın.

8-)  Tekrar çırpma kabına mascarpone + pudra şekerini koyup, pütürsüz olana kadar çırpın. Buzdolabında kekler soğuyana kadar bekletin.

9-)  Soğuyan cupcakelerin içini doldurmak için, yavaşça ortasını bıçakla çizin ve bıçağın ucuyla bir parça keki kesip, çıkarın.

10-)  Geri kalan tam ortasını çay kaşığıyla boşaltın. İçlerini hazırladığımız mascarpone sosuyla doldurun.En üstünü tekrar düzgün olsun diye , bir parça kekle kapatın.

11-)  İsterseniz kremayla yada benim gibi amatörce şeker hamuruyla süsleyin.

12-)  Şeker hamuruyla süslerken , şeker hamurunu cupcake’in üzerine yapıştırırken, bal kullanıyoruz.

Kakaolu cupcakeler fırından çıktı

Cupcakelerin içi, resimdeki gibi oyulacak

Kremayla içlerini dolduruyoruz

süslenen cupcake’lerden örnekler