Thy’larının Kathmandu havalimanında geçirdiği kaza sonucu havalimanının kapanmasıyla, gezimizin Kathmandu ayağını yapamamıştık. Gecikmeli de olsa , hemen ardından gelen gidelim mi teklifiyle, 7 saatlik uçuşu göze alıp, uçuverdik.
O kadar uzun yolu gitmeye değer mi diyenlere inat, evet değdi. İnanılmaz keyifli insanlar ve tatlı dilli Çaçimizle bence herşeye değdi.
Hatta bizim gezimizin ardından, Nepal’in yaşadığı depremle yerle bir olması …bana hayatta hiçbir şeyin ertelenmemesi gerektiğini hatırlattı. Deprem sonrası resimlerini çektiğim halkın yaşayıp, yaşamadığına dair haberler gelene kadar benim uykularım kaçtı,inanın.Belki de kısa süre önce oradan dönmemiz nedeniyle, çok etkilendim.
Masala Çayı, Nepal’liler daha farklı yapıyorlar. Bu çayın tüm yapım aşamalarını Chef’ Pramod’dan öğrendiğim püf noktaları sizler için yazdım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Eğer Hint usulü Masala çay yapmak istiyorsanız tık…
Nepal ve Masala Çay
- 3 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı siyah çay
- 4-5 tane tane karabiber
- 3 tane kabuk tarçın
- 3-4 tane kakule
- cevizden biraz daha büyük taze zencefil
Yapılışı:
- Sütü tencereye koyup, kaynatmaya başlatın.Kaynarken içine 1 çay bardağı kadar su ekleyip, sütü sulandırın.
- Ve sütün içine siyah çayı ekleyip, karıştıra karıştıra pişirmeye başlayın.
- Bu arada havanda karabiber+ tarçın kabuğu + kakuleyi dövün, sonra cezveye koyup ateşte ısıtın.
- Isınmış baharatları da sütlü çaya ekleyip, karıştıra karıştıra kısık ateşte kaynatın.
- Zencefili soyun, bıçakla minik minik doğrayın.
- Kaynamakta olan sütlü çaya ekleyin, tekrar karıştıra karıştıra iyice baharatları sütlü çaya geçirin.
- Sonra ince bir süzgeçle süzüp, porselen demliğe koyup,servis yapın.
-
14 Mayıs 2015
Sitenin yeni hali hoş olmuş ama bir de şu yorum kısmı değişse çok daha güzel olacak bence.:) bütün hesaplarımın var olmasına rağmen hiç birinin şifrerisini kabul etmiyor. Neyse..
Pek değişik bir çaymış, merakıma yenik düştüğüm bir gün denemeyeceğim:)
ne kadar değişik bir çay..aslında çok sağlıklı bir içecek olmuş..millet neler üretiyor yahu..nefis bence ..sevgiler yolluyorum Türkiye’den..Ne güzel memleket dolaşıyorsunuz..:)ben sizi pek tanımadığım için bilmiyorum, gezi mi iş için mi merk ettim ..
çok farklı bir çaymış.ilgimi çekti.denemek lazım canım.afiyet şeker olsun.sevgiler.