Portakallı Yer Elması

Japonya gezimden sonra , çok şükür ev yemeklerine kavuştuk. Japonya gezimle ilgili yazım bitmek üzere , en kısa süre de bu güzel ülkeyle ilgili izlenimlerimi paylaşacağım.

Yer elması belki de evlerinizde çok pişen bir sebze olmayabilir. Ama ister pişirin, ister çiğ yiyin o kadar faydalı ki. Patatese benzeyen yer elması, özellikle kalorisinin azlığı nedeniyle diyet zamanı sofralarımızdan eksik olmamalı. Ayrıca  kolestrol kontrolünde, romatizmal ağrılarda faydası saymakla bitmez.

Portakallı Yer Elması

• 1 kg yer elması
• 1 kuru soğan ( çentilmiş )
• 1 tane havuç  ( küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 portakalın suyu
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kadar un

Yapılışı:

1. Yer elmalarını yıkayın, bıçakla kabuklarını soyarsanız çok kayıp olur.O yüzden patates soyacağıyla, incecik kabuklarını kesin.
2. Bu arada limonu sıkıp, içine 4-5 bardak su ekleyin.
3. Doğranmış yer elmalarını bu limonlu suya atın ki, kararmasınlar.
4. Tencereye yağ + soğan’ı koyup, 2-3 dakika kavurun.
5. İçine havuçları +pirinçleri ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin.
6. Artık yer elmasını + portakal suyunu +şekeri + tuzunu + limonlu sudan (2 bardak kadar ) + unu ekleyip, pişirmeye başlayın.
7. Tencereden fokurtu sesi gelince altını kısıp,suyunu kontrol edin.
8. Eğer suyu azsa ,mutlaka sıcak su ekleyin.
9. Piştikten sonra, tencere de soğuması için bekleyin ki demlensin.
10. Soğuduktan sonra servis ytabağına alıp, dereotuyla süsleyin.