Tam buğdaylı Avokadolu Yaz Makarnası

Yaza en çok yakışan makarna , tam buğdaylı yaz makarnası. Bizim evde  beyaz makarna tüketimi sıfır. Tam buğdaylı makarnayı  haşlarken süreyi biraz daha uzun tutacaksınız, sonra keyfinize göre eklediğiniz sos ve sebzelerle nefis bir makarna salatası yiyeceksiniz. Avokadoyla enginarın uyumu ise inanılmaz.

Tam buğdaylı  Avokadolu Yaz Makarnası ( 4 kişilik )

• 2 su bardağı tam  buğdaylı makarna
•  1 avokado
• 1 su bardağı enginar kalbi ( az haşlanmış ya da çiğ de kullanabilirsiniz)
• 1 demet maydanoz
• 2-3 tane közlenmiş kırmızı ve yeşil biber
• 1,5  limonun suyu
• yarım kahve fincanı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı dolusu hardal
• yarım demet taze soğan

Yapılışı:

1. Tam buğdaylı makarnayı yaklaşık 12-15 dakika haşlayın.
2. Haşlama suyuna tuz ya da yağ atmayın,hiç gerek yok. Haşlanınca makarna süzgecine koyup, sallayarak suyunu süzün ama sudan geçirmeyin.
3. Makarna haşlanırken iç sos malzemelerini hazırlayın.
4. Derin bir kaseye limon suyu + zeytinyağ+ hardalı koyup, çatalla çırpın.
5. İçine avokadoları hızlıca dilimleyip, ekleyin ki kararmasın.
6. Artık diğer malzemeleri koyabiliriz. Enginar kalbi + ince dilimlenmiş maydanoz + taze soğan + közlenmiş biberi ekleyip, hardallı sosla karıştırın.
7. Bu arada haşlayıp, süzdüğünüz makarnayı ekleyip, güzelce karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
8. Servis zamanı biraz daha yeşillik ekleyip, afiyetle yiyin.