Yağsız Peynirli Muffin

Haziranın son haftasından itibaren yoğun bir tempoya giriyorum. Ailenin kalabalık olmasının keyfide bu. Nişan, kına gecesi ardından düğün derken ailemize 2 tane yeni bebek gelecek ; kısacası heyecanlı günler bizi bekliyor.

Tabii ki bu tempo, beni daha fazla sağlıklı şeyler yapıp, yemeye itiyor. Hep diyet yapalım derken, hamurişlerinden de uzak kalacak değiliz ya. Ama bu tempo yaratıcılığımı arttırıyor gibi geliyor.

Dün öğleden sonra gelen misafirime denediğim peynirli muffin güzel olunca, vakit geçirmeden paylaşmak istedim.

Yağsız- Peynirli Muffin ( 10-11 )

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yulaf kepeği ( ya da yulaf ezmesini rondodan geçirip, un kapın )
• 1 su bardağı light süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 dilim yağsız beyaz peynir
•  Yulaf  ya da buğday kepeğiniz yoksa kepekli  un da kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

1.  Çırpma kabına yumurta + yulaf kepeği +süt +kabartma tozunu koyup  , mikserle çırpın.
2.  İçine rendelenmiş beyaz peynir ekleyip, kaşıkla karıştırın.
3. Silikon muffin kaplarını hiç yağlamanıza gerek yok, 10-11 tane muffin kabına peynirli harcı paylaştırın.
4. Fırını 180 derece turboda 5 dakika ısıtın, 25 dakika pişirin.

IHLAMURCA: Silikon muffin kalıplarınız yoksa üzülmeyin. İKEA , Migros  ya da kağıt malzemesi  satan her yerde  kağıt kalıplarını bulabilirsiniz. Ama silikon kalıplarda çok kullanışlı, aklınızda olsun.