Bizim evde reçel ve marmelat , misafirden misafire yenir. Ama nedense annemden gelen alışkanlıkla ben yine de her sene yaparım.
Reçel ve marmelatta ,şeker meyvenin önüne geçmemeli ve meyvenin tadını bastırmamalı. O yüzden benim şeker ölçüm sizlere uymayabilir. Ben nedense hep az şeker kullanmayı tercih ederim
Marmelat nedir? Meyvelerin rendelenip ya da ezilip, şekerle çok kaynatılıp iyice suyunu çektirdiğimiz bir tür meyve ezmesi.
Trio Marmelat
- 3 şeftali
- 8-10 tane kırmızı erik
- 8-10 tane kayısı
- şeker ölçüsü kap ölçüsü olacak
- 1 limonun suyu ( 1 çay kaşığı limon tuzu )
Yapılışı:
- Tüm meyveleri güzelce yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. Eğer zor gelirse, pişirdikten sonra da çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Tencereye hepsini gelişigüzel kesip ,koyun.
- Yaklaşık 2 su bardağı su koyup, kaynatın.Meyveler iyice pişsin.
- Meyveler dağılmaya başlayınca, ateşin altını kapatın.
- El blendırıyla tüm meyveleri ezin. Evinizdeki her hangi bir bardakla , meyve karışımı ölçün.
- Örneğin 3 bardak meyve püreniz olduysa, 1 bardak eksik şeker koyun.
- Tencereye tekrar koyup, limon suyunu da ekleyip, kaynatmaya devam edin. Ateşin altını kısıp, suyunu çektirin.
- Güneş varsa , sığ bir tepsiye döküp, üzerine tülbent le kapatıp 1-2 gün güneşte dinlendirin.
- Yok hemen yiyecekseniz, soğuduktan sonra kavanoza koyup, buzdolabında bekletin.
- Şimdiden afiyet olsun.
Tweet &description=Trio Marmelat" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">