Bizim evde beyaz makarnaya ben hasret , çocuklar hasret …
Neden derseniz kocamın beyaz unla ilgili takıntıları. Bir tek büyük oğlum Yiğit olduğunda evde beyazlar devreye giriyor.
Kan şekerimizi dengelemek içinde aslında işlenmemiş undan yapılmış gıdaları tüketmek daha doğru. Beyaz unla yapılan hamur işlerini yediğimiz zaman , dikkat edin daha çabuk acıkıyoruz.
Bu tür konulara girmek istemesemde , maalesef sizlere en azından ; benim neden takıntılı olarak tam buğday unu kullanalım, integral makarna kullanalım dediğimi umarım anlıyorsunuzdur.
Yaptığım reçellerde de sadece fruktoz ( meyve şekeri ) kullanıyorum. İleri ki günlerde onların tariflerini de gireceğim.
Ee… o zaman ne yapıyoruz ; integral domatesli makarna. Bence deneyin , nefis oluyor.
Domatesli İntegral Makarna
1 paket integral makarna ( Ben Barilla’nın Integrale Farfallesini kullandım .)
4 tane büyük domates ( rendelenlenmiş olmalı )
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olmalı )
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 /2 su bardağı toz parmesan
ayrıca makarnanın üzerine traşlanmış parmesanda kullanacağız.
Yapılışı:
1-) Tavaya yağ + soğan + sarımsak’ları koyup, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
2-) İçine rende domatesleri ekleyin. İçine tuzunu ekleyip, pişirin. Sos piştikten sonra fesleğeni ekleyip, ateşin altını kapatın.
3-) Başka bir tencereye suyu koyun, ateşin altını açın. Su fokur fokur kaynarken yarım tatlı kaşığı tuz +1 çorba kaşığı yağ ekleyip, içine makarnaları ekleyin.
4-) İntegral makarna biraz daha geç pişeceği için 13-15 dakika arası , makarnayı haşlayın.
5-) Makarna süzgeçinden , haşlanan makarnayı geçirin ama yıkamayın. Makarnayı tekrar tencereye geri boşaltın ve hemen domates sosunu ekleyin.
6-) Ateşin altını tekrar açın, sosla makarnayı yaklaşık 2-3 dakika tekrar ısıtın. Ateşin altını kapatıp, toz parmesanları ekleyin ve tahta kaşıkla tekrar karıştırın.
7-) Servis tabağına makarnaı alınca , üzerine tekrar traşlanmış parmesanları koyun, sofraya getirip afiyetle yiyin.
Tweet