DOMAT BASTI

Egelilerin en basit zeytinyağlısı… lezzeti ise tartışılmaz.

Bizim evde annem bahçemizin domatesleriyle yapardı, hatta domatesler tam kızarmadan . Yeşille turuncu arası.  Cheery domatesli halini ben uyarladım. Halen pazara erken saatlerde giderseniz, benim dediğim renkte domates bulabilirsiniz.

Eğer yemediyseniz,  haydi  doğru mutfağa ; domat bastı pişirmeye.

DOMAT BASTI  (Cherry domatesli )

500 gr cherry domates

1 büyük soğan  ( piyazlık doğranacak)

1/2  kahve fincanı zeytinyağı

1  kahve fincanı pirinç

2 diş  sarımsak ( rendeleyin)

1/2  tatlı kaşığı tuz

Soğanı piyazlık doğrayın ne demek ?  Soğanın kabuklarını soyup, yıkayın. Ortadan ikiye bölün.

Sonra yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

YAPILIŞI:

1-)  Tencereye soğan + sarımsak +yağ ‘ı koyup, ateşin altını açın. Soğanları yakmadan yaklaşık 2-3 dakika , tahta kaşıkla çevirerek kavurun.

2-)  İyice yıkadığınız pirinçleri ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.

3-)  Ortadan ikiye kestiğiniz cherry domatesleri ekleyin, hatta tuzunu da koyun. Üzerinede  2 kahve fincanı su ekleyin.

4-)  Tenceredekiler kaynayınca, altını kısıp, tıkır tıkır pirinçleri pişirin.

5-)  Pirinçler ve domatesler, iyice helvelenecek. Sakın tencereyi boşaltmayın. Yemeğimiz soğuyana kadar tencere de zeytinyağlımız demlenecek.