Egelilerin en basit zeytinyağlısı… lezzeti ise tartışılmaz.
Bizim evde annem bahçemizin domatesleriyle yapardı, hatta domatesler tam kızarmadan . Yeşille turuncu arası. Cheery domatesli halini ben uyarladım. Halen pazara erken saatlerde giderseniz, benim dediğim renkte domates bulabilirsiniz.
Eğer yemediyseniz, haydi doğru mutfağa ; domat bastı pişirmeye.
DOMAT BASTI (Cherry domatesli )
500 gr cherry domates
1 büyük soğan ( piyazlık doğranacak)
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
2 diş sarımsak ( rendeleyin)
1/2 tatlı kaşığı tuz
Soğanı piyazlık doğrayın ne demek ? Soğanın kabuklarını soyup, yıkayın. Ortadan ikiye bölün.
Sonra yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
YAPILIŞI:
1-) Tencereye soğan + sarımsak +yağ ‘ı koyup, ateşin altını açın. Soğanları yakmadan yaklaşık 2-3 dakika , tahta kaşıkla çevirerek kavurun.
2-) İyice yıkadığınız pirinçleri ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
3-) Ortadan ikiye kestiğiniz cherry domatesleri ekleyin, hatta tuzunu da koyun. Üzerinede 2 kahve fincanı su ekleyin.
4-) Tenceredekiler kaynayınca, altını kısıp, tıkır tıkır pirinçleri pişirin.
5-) Pirinçler ve domatesler, iyice helvelenecek. Sakın tencereyi boşaltmayın. Yemeğimiz soğuyana kadar tencere de zeytinyağlımız demlenecek.
-
17 Ağustos 2011
ne güzel bir fikirimiş,hiç denemediğim bir lezzet dediğin gibi bir domates bulursam mutlaka deneyeceğim,ellerine sağlık canım..