Yılbaşı sofrasına uygun, Ev atölyesi Sibel‘den kolay bir meze denedim. Bayıldık,sizlerle hemen paylaşayım dedim. Tarifin orjinali için tık…
Ama Ihlamurcum’dan mayonezsiz olanı denemek isterseniz, okumaya devam edin.
Yılbaşı Mezesi
- 3 orta boy kabak
- 2 orta boy salatalık
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı iri doğranmış ceviz ( kesme tahtasında bıçakla iri doğrayın )
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 -3 diş rendelenmiş sarımsak
- süslemek için dereotu veya kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kadar tuz
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kabaklar suyunu salarsa ,elinizle sıkın.
- Tavaya 1 çorba kaşığı yağ + kabakları +tuzunu + sarımsakları ekleyip, kavurun. Soğumaya bırakın.
- Salatalıkları yıkayıp,kurulayın. Yine rendenin iri tarafıyla ,kabuklarıyla rendeleyin. Suyunu salarsa süzün.
- Derin bir kaseye süzme yoğurt+ soğumuş kavrulmuş kabakları + çiğden rendelenmiş salatalıkları + 1 çorba kaşığı zeytinyağı karıştırın.
- Servis tabağına alıp, üzerini kırmızı biberle süsleyin. Arzu ederseniz yarım cevizlerle de dekor yapabilirsiniz.
- Sofraya getirene kadar buzdolabında bekletin.
-
28 Aralık 2014
Kabak ve salatalığı çok sık kullanırım salatada ama bu karışıma ceviz eklememiştim hiç :)
Ellerine sağlık Dilek ablacım.
Çok uzun zamandır bu tarifi yapmamıştım. Kabaklı herşeye bayılırım içinde bol cevizde varsa:) offf ellerine sağlık. Şimdiden sağlıklı mıtlu yıllar arkadaşım..
Nefis olmuş ellerine sağlık canım. Mutlu yıllar dilerim.
yemeklerle aram hiç iyi olmamasına rağmen salataya mezeye bayılırım ellerine sağlık ihlamurcum harika.