Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Bizim evde Yağız’ımın en sevdiği zeytinyağlı  yemek, barbunyadır. Hatta hiç kimsenin yaptığını beğenmez , her çocuk gibi annesinin yemeklerini sever.  Ama ne yalan söyleyeyim, bende herkesinkini sevmem . Barbunya dediğin berrak olmalı, lezzetli olmalı. Azıcık göze de hitap etmeli değil mi?

Dün evde kuru soğan kalmamıştı, doğranmış taze soğanlara yazık olmasın derken, ortaya güzelim zeytinyağlı barbunya  çıktı. Siz kuru soğanla da yapabilirsiniz.

 

 

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

1 kg barbunya

3-4 domates ( küçük doğrayın )

1 su bardağı taze soğan ( ya da  isterseniz 1 büyük kuru soğan, çentilmiş olmalı)

1 tane çarliston biber

2-3 diş rendelenmiş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

1-)    Barbunyaları ayıklayın, yıkayıp, tencereye suyunu koyun.Yaklaşık bir 10 dakika kaynatıp, kara suyunu atın.

2-)   Bir tencereye yağ +soğanları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ben genelde kavurmadan çiğden yaparım.Siz keyfinize bakın.

3-)   İçine tuz +şeker +domates +sarımsak +biberini ekleyin. Eğer  barbunyalar yüzeyde kalıyorsa 1 bardakta su ekleyin. Ama şu sıralar domatesler nefis. Sulu oldukları için suya ihtiyaç kalmayabilir.

4-)   Tenceredeki barbunya kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp, tıkır tıkır pişirin. Suyu azaldıysa mutlaka sıcak su ekleyin, aman dikkat. Pişmiş aşa soğuk su eklenmez.

5-)   Püf noktası zeytinyağlılar soğumadan asla servis tabağına alınmaz. Demlenmesi için mutlaka yemek tenceresinde soğutulur, unutmayın.

6-) Soğuyan barbunyamızı servis tabağına alıp, buzdolabında bekletin. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

  • 28 Temmuz 2011
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

DAMLA SAKIZLI CHEESECAKE
12 Ekim 2011

Sakız adasının dibinde olup, sakızlı tarif vermemek olmaz.  Çalıştım çabaladım, damla sakızını kullanarak  4 tane farklı cheesecake yarattım. Tabii ki bu arada ev halkını hiç sormayın, sakızlı ceesecake  tatmaktan bitap…

Biberiyeli Taze Patates
08 Aralık 2013

  Kışın bastırdığı şu günlerde artık evimde oturacağım, hatta blogumu daha da güncel tutacağım. Etlerin yanına çok yakışan , en pratiğinden patates tarifine ne dersiniz? Biberiyeli Taze Patates 1 kilo küçük…

Zeytinli Kek
17 Nisan 2012

Blogumda pazartesi günleri yeni paylaşımlar görmeye alışık olan ıhlamurcum sevenleri belki  dün eli boş döndürdüm, kusura bakmayın. Pazartesi yoğunluğundan vakit bulamamıştım. Geçen hafta ,  http://pasasofram.blogspot.com/’daki arkadaşım bir davet yollamış. Bugün sizlerle…

EV YAPIMI VİŞNE LİKÖRÜ
06 Ekim 2011

Sabırla beklediğim vişne likörüm sonunda oldu. Aslında yazın tarifini vermek isterdim, ama neticeyi görmek için beklemek zorundaydım. Vişne likörünün tarifi arkadaşım Ayşe   ‘den . Geleneksel kızlar toplantısında ( Bu arada…

Yeşil Limonlu Muhallebi
04 Kasım 2013

Muhallebi ; çocukluğumun ve çocuklarımın en favori tatlısı. Bu sefer lime limonlusunu (misket limonlusunu ) sende pişir Nilgün’de yedim, bayıldım. Eve geldim, dayanamadım ,hemen yaptım. Özellikle bir gece buzdolabında bekletip, yemenizi öneriyorum. Yeşil…

2014'ten 2015'e geçerken ; Ihlamurcum
04 Ocak 2015

2014’ten 2015’e geçerken neler mi yaptım? Ruhum yine gezme modundaydı. O kıta senin,bu kıta benim kuş misali uçtum,uçtum. Sonra da evime kondum. :) Gezdim ama hamaratlıktan ödün vermedim.Vallahi yaptığım herşeyi…

“Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya” için 2 yanıt

  1. pembe kekik dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 11:11

    En sevdiğim zeytinyağlı yemeklerden,sezon sonu mutlaka ayıklar dondurucuya koyarım.Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  2. dilek dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 12:49

    teşekkürler
    , bende deepfreeze çok atarım, kışında elimize yapışır.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kolay tuzlu kurabiyekış tatlısılorlu pastasirkeli turşubezelyeliaşure malzemelerisalatalardomates pilav nasıl yapılırmisafirim var ne pişireyimrokfor soslu tarifler
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur