Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Bizim evde Yağız’ımın en sevdiği zeytinyağlı  yemek, barbunyadır. Hatta hiç kimsenin yaptığını beğenmez , her çocuk gibi annesinin yemeklerini sever.  Ama ne yalan söyleyeyim, bende herkesinkini sevmem . Barbunya dediğin berrak olmalı, lezzetli olmalı. Azıcık göze de hitap etmeli değil mi?

Dün evde kuru soğan kalmamıştı, doğranmış taze soğanlara yazık olmasın derken, ortaya güzelim zeytinyağlı barbunya  çıktı. Siz kuru soğanla da yapabilirsiniz.

 

 

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

1 kg barbunya

3-4 domates ( küçük doğrayın )

1 su bardağı taze soğan ( ya da  isterseniz 1 büyük kuru soğan, çentilmiş olmalı)

1 tane çarliston biber

2-3 diş rendelenmiş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

1-)    Barbunyaları ayıklayın, yıkayıp, tencereye suyunu koyun.Yaklaşık bir 10 dakika kaynatıp, kara suyunu atın.

2-)   Bir tencereye yağ +soğanları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ben genelde kavurmadan çiğden yaparım.Siz keyfinize bakın.

3-)   İçine tuz +şeker +domates +sarımsak +biberini ekleyin. Eğer  barbunyalar yüzeyde kalıyorsa 1 bardakta su ekleyin. Ama şu sıralar domatesler nefis. Sulu oldukları için suya ihtiyaç kalmayabilir.

4-)   Tenceredeki barbunya kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp, tıkır tıkır pişirin. Suyu azaldıysa mutlaka sıcak su ekleyin, aman dikkat. Pişmiş aşa soğuk su eklenmez.

5-)   Püf noktası zeytinyağlılar soğumadan asla servis tabağına alınmaz. Demlenmesi için mutlaka yemek tenceresinde soğutulur, unutmayın.

6-) Soğuyan barbunyamızı servis tabağına alıp, buzdolabında bekletin. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

  • 28 Temmuz 2011
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Çilekli Cupcake
05 Haziran 2012

Ihlamurcum’u yazmam için beni cesaretlendiren , yazmadım mı bana fırça atan , beni çok seven , şu an kilometrelerce uzakta olan ama anacığını her akşam arayan zuzumun bugün doğum günü…25…

Sebze Lazanya
15 Mart 2013

Makarnasız lazanya olur mu? Ihlamurcum’un mutfağında olur. Tek zahmeti sebzeleri ızgara yapmak , gerisi çok kolay.  Sebzeli lazanyaya 2 farklı tarif uyguladım.1. si çiğ kremalı ve çok lezzetli , ama…

Bonbon Yatak Örtüsü
12 Nisan 2015

Örgüyle tekrar buluşmam, küçük oğlumunda okumak üzere İzmir dışına gitmesiyle başladı. Biran  boşlukta kaldım.  Hayatımın zaten her döneminde spor vardı, ama sporun geri kalan zamanında başka birşeylere daha ihtiyacım vardı….

Mangolu Puding
18 Ekim 2015

Farklı tarifler, farklı denemeler  istiyorsanız…işte  yine leziz ve hafif bir tatlı. Mangolu Puding 2  kahve fincanı un 3  kahve fincanı şeker 1  lt süt 1  kahve fincanı çiğ krema 1…

Çiğ Pancar Salatası
02 Ağustos 2016

Bu aralar yazasımda yoktu , yemek yapasım da. Ama oğlanların gelişiyle, evde bir bayram havası esti ne yalan söyleyeyim. Yeni denemeler, keyifli sofralar olunca gel de Ihlamurcum’a yeni tarifler ekleme.Kimden…

Muzlu Yulaflı Kurabiye
02 Mayıs 2016

Yaz yaklaşırken, denemeniz için nefis bir kurabiye. Şekersiz, yulaflı ,muzlu ve çikolatalı. Hazırlaması çok kolay, pişirmesi yaklaşık 12-15 dakika arası. Muzlu Yulaflı Kurabiye 2 büyük muz 1 su bardağı  yulaf…

“Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya” için 2 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 11:11

    En sevdiğim zeytinyağlı yemeklerden,sezon sonu mutlaka ayıklar dondurucuya koyarım.Ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. dilek dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 12:49

    teşekkürler
    , bende deepfreeze çok atarım, kışında elimize yapışır.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

dereotlu kişen kolay aşure yapımımuzlu yulaflıjülyen sebzevietnam seyahatiarmut tatlısının en şık halizencefilrainbow cake tarifibekar yemekleriyaz seçenekleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur