Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Bizim evde Yağız’ımın en sevdiği zeytinyağlı  yemek, barbunyadır. Hatta hiç kimsenin yaptığını beğenmez , her çocuk gibi annesinin yemeklerini sever.  Ama ne yalan söyleyeyim, bende herkesinkini sevmem . Barbunya dediğin berrak olmalı, lezzetli olmalı. Azıcık göze de hitap etmeli değil mi?

Dün evde kuru soğan kalmamıştı, doğranmış taze soğanlara yazık olmasın derken, ortaya güzelim zeytinyağlı barbunya  çıktı. Siz kuru soğanla da yapabilirsiniz.

 

 

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

1 kg barbunya

3-4 domates ( küçük doğrayın )

1 su bardağı taze soğan ( ya da  isterseniz 1 büyük kuru soğan, çentilmiş olmalı)

1 tane çarliston biber

2-3 diş rendelenmiş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

1-)    Barbunyaları ayıklayın, yıkayıp, tencereye suyunu koyun.Yaklaşık bir 10 dakika kaynatıp, kara suyunu atın.

2-)   Bir tencereye yağ +soğanları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ben genelde kavurmadan çiğden yaparım.Siz keyfinize bakın.

3-)   İçine tuz +şeker +domates +sarımsak +biberini ekleyin. Eğer  barbunyalar yüzeyde kalıyorsa 1 bardakta su ekleyin. Ama şu sıralar domatesler nefis. Sulu oldukları için suya ihtiyaç kalmayabilir.

4-)   Tenceredeki barbunya kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp, tıkır tıkır pişirin. Suyu azaldıysa mutlaka sıcak su ekleyin, aman dikkat. Pişmiş aşa soğuk su eklenmez.

5-)   Püf noktası zeytinyağlılar soğumadan asla servis tabağına alınmaz. Demlenmesi için mutlaka yemek tenceresinde soğutulur, unutmayın.

6-) Soğuyan barbunyamızı servis tabağına alıp, buzdolabında bekletin. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

  • 28 Temmuz 2011
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Şeftalili İrmik Tatlısı
27 Eylül 2014

Yazı bitirdik, kalan şeftalilerle  bu tatlıyı denemeye ne dersiniz? Şeftalili İrmik Tatlısı 7 çorba kaşığı dolusu irmik 1 lt süt 10 çorba kaşığı toz şeker ( tatlı sevenler 2 kaşık daha…

Teddy Bear Kurabiye
23 Nisan 2012

Gün 23- Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı olunca ,  bu kurabiyelerin çok yakışacağını düşündüm. Azıcık uğraştırıcı gibi gözükse de aslında çokta kolay.Bizim evde çocuklar büyüdüğü için , ben ancak…

Ispanaklı Tuzlu Kek
15 Nisan 2011

  Ispanaklar bitmeden deneyebileceğiniz , pratik bir kek. Üstelik  yapmanız gereken tek şey ; ıspanakları yıkamak.  Tuzlu keki yaparken  ıspanakları çiğ kullanacaksınız. Ama her seferinde hatırlatıyorum  ıspanak, semizotu , maydanoz…

Zeytinyağlı Semizotu Sapı (ıhlamurcum yorumuyla )
09 Ağustos 2012

Sakinlik…evde oğlanların sayısı bugün itibariyle 2 ‘ye düştü. ( onlarda zaten benim kuzularım ) Kalabalık evde ne pişirseniz anında bitiyor, ben bir hafta bunun keyfini sürdüm. Güldük , eğlendik, keyifli…

TEL KADAYIF MANTISI
27 Ekim 2011

Bugün ne tarif versemde , beni ziyaret etmeyenleri de  canlandırsam dedim? Sonunda türk mutfağının olmazsa olmazı mantı da karar kıldım. Ama tabii ki herkes mantı açmasını becerek diye bir şeyde…

Fava
26 Şubat 2013

Uzun süredir ,ıhlamurcum’da düzen gitti.Nasıl mı? yine canım ne isterse, ruhum  neyi paylaşmak isterse onu yazıyorum. Geçenlerde bir gece toplantısına fava yapmamı istediler, yapmaz mıyım ? zevkle. Ama illa bir dokunuş yapmam…

“Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya” için 2 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 11:11

    En sevdiğim zeytinyağlı yemeklerden,sezon sonu mutlaka ayıklar dondurucuya koyarım.Ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. dilek dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 12:49

    teşekkürler
    , bende deepfreeze çok atarım, kışında elimize yapışır.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

patlıcan kabak kızartmaananaslıkolay ramazan pidesifondantmaldivler usulükarabuğdayın faydalarıpudingli kek tarifikış okması salatasıballı avokado salatasıterayağ
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur