İtalyanların kahve yanında yada beyaz şarap eşliğinde yedikleri nefis bir tat…
Kavrulmuş badem, Antep fıstığı yada meyve kurularıyla çeşnilendirebilirsiniz.Ben sizlere bademli biscotti tarifi vereceğim. Bu tarifi en az kalorili hale döndürdüm. Tam ölçüleriyle yaparsanız , tarif şaşmayacak.
*** Bademleri kavurup , kullanırsanız çok lezzetli oluyor.
Biscotti
2 yumurta
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı tereyağ
6 kahve fincanı tambuğday unu
1 su bardağı kavrulmuş bütün badem
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
1-) Karıştırma kabında yumurta + şeker çırpılır. ( Kolay olsun diye ben mikserle çırpıyorum)
2-) İçine tarçın + tereyağ + un + kabartma tozu koyulup , karıştırılır.
3-) Resimdeki gibi rulo haline getirilip, yağlı kağıda koyulur.
4-) Fırını 160 dereceye ayarlayıp , 30 dakika pişirin.
5-) Pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirin. Verevine bıçakla kesin.Kalınlığı bir parmak kadar olmalı. Keserken çok dikkatli olun, biscottiler kırılmasın.Bu yüzden tırtıklı ya da laser bıçak kullanın.
6-) Dilimlendikten sonra gevrek olana ve altın sarısı rengini alana kadar tekrar fırınlayın.
7-) Saklarken teneke kutuyu tercih edin.
Bademli biscottinin hamuru fırınlanmak üzere
pişmiş bütün biscotti , kesilmek üzere hazır
Biscotti kesilip, fırınlandı.
-
22 Mart 2011
Çok güzel, mutlaka deneyeceğim.