Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> şuruplu tatlılar >> Kalburabastı

Kalburabastı

DSC_0085

Doğruyu söylemek gerekirse, şuruplu tatlılara oldum olası bir düşkünlüğüm yok. O yüzden dikkat ederseniz, blogumda da çok nadir bu tür tarifler var.  Kalburabastı tarifini  portakal ağacından denedim, tadı mükemmel yapımı da pek kolaymış.

Kalburabastı; adını aynen hamurun kalbura ya da kevgire bastırılmasıyla almış geleneksel bir Türk tatlısı.  Eğer karanfilli ve ballısını yaparsanız, melamakarona denen Yunan tatlısına dönüyor. Ben melamakaronayı da Pembe Kekik‘ten denemiştim.

Tam annelerimizin yaptığı kıtırlıkta, kusursuz bir tarif için mutlaka yapım aşamasını adım adım izleyin.

Kalburabastı

  • 1 yumurta
  • 250 gr yumuşak tereyağ
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1-2 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şurup:

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1/4 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Derin bir kase de tereyağ +unu birbirine yedirin.
  2. İçine yumurta + zeytinyağ + yoğurt + kabartma tozunu koyup, güzelce yoğurun. Yaklaşık bir 10 dakika  üzerini bezle örtüp,dinlendirin. Ben hava sıcak olduğu için, buzdolabında dinlendirdim.
  3. Bu arada şerbeti için; şeker + suyu koyup, kaynatın.Kaynarken içine limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika sonra  ateşin altını kapatın. Soğumaya bırakın.
  4. Sonra elinize ceviz büyüklüğünde parça alıp,içine 1 tatlı kaşığı dolusu ceviz koyup,kapatın.Elinizle şekil verip, rendenin üzerinde yuvarlayın.
  5. Fırın tepsisine,  yaptığınız tüm kalburabastıları sıralayın.
  6. 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200 dereceye getirip, üzerinin kızarmasını bekleyin.
  7. Kızaran kalburabastıları fırından çıkarın, soğumuş şerbeti dökün.
  8. Dinlendirdikten sonra da afiyetle yiyin.
  9. Buzdolabında 2-3 gün sonra bile kıtırlığını bozmayan, nefis bir kalburabastınız olacak.

DSC_0086

 

 

  • 24 Ağustos 2014
    • şuruplu tatlılar
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
Etiketler: karanfillikıtır kıtırGeleneksel Türk Tatlısıyunan tatlısıyunanlıların geleneksel tatlılarımelamakarona tarifiadım adım kalburabastı yapalımadım adım anlatımıylageleneksel türk tatlılarıkıtır kalburabastı nasıl yapılırmelamakarona

İlginizi Çekebilir:

30-Ağustos Zafer Bayramımız Kutlu Olsun.
30 Ağustos 2012
Armutlu Cheesecake (Bisküvisiz)
08 Temmuz 2016

Araya giren Sicilya ve Provence tatilleri derken 7. yılda Ihlamurcum’u ihmal ettim. Unutmadan yazayım,  çaktırmadan da diyet yapıyorum. :)) Eee… bu haldeyken nasıl tarif vereyim? Sicilya seyahatimde sizlere harika limonçello…

Külahta Kek
05 Temmuz 2012

Doğum günlerinde çocuklar için harika bir seçenek…uzun bir süre önce oğluma yapacağım  yaş günü partisi ( küçük oğlumun 18. yaşı ) için you tube’da gezinirken ,bu dondurma külahlarını gördüm ve…

Parmesanlı Köfte
31 Ekim 2016

Nedir bu sessizlik? Ihlamurcum’da neden yeni tarifler yok dediğinizi duyar gibiyim. Maalesef yaz başı diyete girdim. Diyetteyken gel de yemek pişir, paylaş. Evde tabii ki yemekler pişti, ama açıkçası benim…

SEVGİLİ OĞULLARIM KAHVALTISI
12 Şubat 2012

Ihlamurcum sevenler ,  genelde cumartesi -pazar’ları tarif girmem. Ama bu sefer hepimizi gaza getiren medya, benimde kanıma girdi. Bende oğluma sürpriz yapıp, şirin bir kahvaltı hazırladım. Beni takip edenler bilir, 2…

TAMBUĞDAYLI PATATESLİ RULO
04 Kasım 2011

Bayram öncesi el altında tutabileceğiniz nefis rulo tarifini de vermeden geçemeyeceğim. Siz iç harcını istediğiniz gibi hazırlayın, bana patateslisi çok hafif geliyor.Bu tarifte annemin tarif defterinden; ben ununu tambuğday ,…

“Kalburabastı” için bir cevap

  1. Papatya Prenses dedi ki:
    25 Ağustos 2014, 16:59

    Pek nefis görünüyor. Ellerine sağlık Dilek abla.
    Bu tatlıyı ne zaman fotoğrafını değiştirmek için yapsam, yine kaybolur o kalbur izleri. Bakalım ne zaman tutturacağım izi:)

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

pagoda neleredediyet dolmaçiğ kremalı kekpatlıcan kızartması yapmanın püf noktasıtambuğdaylı börek tariflerilimonlu kremalıılık servis yapılırkuru börülceli salataportakallı kolay pastanar
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur