PRATİK KUZU İNCİK

Dün tarifini verdiğim kajulu kuskusla servis yapabileceğiniz  harika  bir et .  Pratik kuzu incik…

Pişirirken yağ yok, su yok  …gördüğünüz gibi oldukça basit. Siz sadece kasaptan etinizi alacaksınız. Tabii ki birde eve gelince etinizi yıkayıp, baharatlayacaksınız.

Artık ihlamurcum.com ‘da tariflerin oldukça biriktiğini düşünürsek , yakında sizlere menü alternatifleri de vermeye başlayacağım.  Böylece sizlere de kolaylık olacak, özellikle yemekli davetlerde .

PRATİK  KUZU  İNCİK

Kişi sayısı kadar kuzu incik

Tane karabiber

Kimyon

Yenibahar

YAPILIŞI:

Eğer benim gibi düdüklü severseniz, işiniz kolay;

1-)  İncikleri yıkayın. Karabiber, kimyon ve yenibaharla ovun.

2-)  Düdüklü tencereye  hiç su koymadan ,  kapağını kapatın.( Benim  düdüklüm  fissler.) 2 çizgili ayara yani et ayarına ayarlayıp , ateşin altını açın. Pıs sesi çıkınca , ateşin altını kısın.

3-)  Size pişerken   normalde  dakika veremem , çünkü kokusundan anlarım. Ama sizin için bu seferlik saat kullandım, tam  45 dakikada düdüklü de  etin güzel kokusu geldi.

4-)  Daha sonra düdüklü  tencerede , eti soğutun. Soğuyan inciklerin üstteki  kemik kısımlarını alüminyum folyoyla sarın.

5-)  Servise kadar  200 derece  turboda  incikleri fırınlayın ki üstleri kızarsın. Aman lütfen  sıcak servis  yapacaksınız.Servis yapmadan üzerine biberiye ve tane karabiber rendesi serpin.

Ama yok ben düdüklü kullanamam ya da düdüklüm yok derseniz işiniz gene kolay. Bu seferde şu sırayı izleyin.

1-)  İncikleri yıkayın. Karabiber, kimyon ve yenibaharla ovun.

2-)  Tencereye  hiç su koymadan ,  kapağını kapatın ,ateşin altını açın.

3-)  İlk 20 dakika hızlı ateşte, daha sonra da kısık ateşte , etler pişenen kadar tıkır tıkır pişirin.  Tencerede soğutun. Soğuyan inciklerin kemik kısımlarını alüminyum folyoyla sarın.

4-) Servise kadar  200 derece  turboda  incikleri fırınlayın ki üstleri kızarsın. Aman lütfen  sıcak servis  yapacaksınız. Servis yapmadan üzerine biberiye ve tane karabiber rendesi serpin.