Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu

Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu

DSC_0061

İtalyan mutfağının klasiği risottoyu artık, düdüklü de hem de hiç başında durmadan pişirebileceksiniz.

Peki risotto nedir?

Pirinçlerin nişastasını salmasıyla pişen ,kremamsı bir lezzet. Pirinç olarak arborio pirinci kullanmalısınız. En meşhur ‘u risotto ala milanese‘dir.

Tarifi  facebook ‘ta Mutfak Tarihinin levanten Tarifleri grubundan okudum.Tarifi paylaşan sevgili Liliane de Vries ‘e teşekkürler. Ben porçini mantar ilavesiyle denedim.Düdüklü kullanmayı seviyorsanız, kesinlikle denemelisiniz.

Kurutulmuş porçini mantarı kullanırken  özellikle 2-3 kez yıkayıp, kumlarından temizleyin,hatta suda bekletip sonra kullanın.

Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu ( 4 kişilik )

  • 1 orta boy kuru soğan (rende yapılacak )
  • 1 su bardağı  arborio pirinci (risotto pirinci-küt tombul pirinç ve nişastasını salıyor)
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 su bardağı porcini mantarı ( ben kurusunu kullandım )
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap ve ya beyaz şarap ya da hiç kullanmayabilirsiniz.
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 kahve fincanı kadar parmesan peyniri

Yapılışı:

  1. Düdüklü tencereye yağ + rende soğanı+soğanlar saydamlaşana kadar kavurun.
  2. Pirinci de ekleyip, nişastasını salana kadar kavurun.
  3. İçine 2,5  su bardağı su ( sebze suyu da olabilir ) + tuz + şarap + mantarları ekleyip, kaşıkla karıştırın.
  4. Düdüklüyü sebze ayarına getirip, buharının çıkmasını bekleyin.
  5. Düdüklünün buharı çıkınca ya da pıss sesi çıkınca, ateşin altını kısın.
  6. Ve saatinizi 8 dakikaya ayarlayın.
  7. 8 dakika sonra ateşin altını kapatın.
  8. Tencerenin düdüğü aşağıya inince ya da havasını çıkarınca tereyağ + parmesanı ekleyip,karıştırın.Tekrar tencerenin kapağını kapatın.
  9. Servise kadar kapağı kapalı tutun.
  10. Sonra da afiyetle yiyin.

DSC_0061

 

  • 16 Haziran 2014
    • ıhlamurcum'dan denemeler
Share

Tweet
Etiketler: sebze sulu risotto nasıl yapılırporçini mantarlı risotto nasıl yapılırrisotto cookeokolay yemek tarifleririsotto pişiriyoruzitalyan mutfağışaraplı risotto tarifiitalyan pilavı nasıl yapılırSağlıklıporçini mantarlıkolay risotto yapıyoruz

İlginizi Çekebilir:

ÇİKOLATALI CORN FLAKESLİ KURABİYE
27 Ocak 2011

Bütün hafta tarifleri verirken hep kendimizi düşündük. Pazartesi çocukların seveceği köfte tarifi vermiştim ama bence bu güzel  corn flakes ‘ li çikolatalı kurabiyeleri daha çok sevecekler.  Bizim evde yapılır yapılmaz…

Wayuu Mochila -2
25 Ekim 2015

Wayuu Mochila’ları sevdim, örmesini daha da çok sevdim. İlk denememi amigurumi ipleriyle yapmıştım.2. denemem Bonbon klasik’le, 2 nolu tığ kullandım. Yine sık iğne: model ve renkler doğaçlama. Beni takip ediyorsanız,…

Elmalı Pancar Salatası
11 Nisan 2015

Değişik salataları seviyorum. Özellikle pancarla elmanın zıt tatları birbirine çok yakışıyor, denemelisiniz. Elmalı Pancar Salatası 2 demet roka 3 tane haşlanmış pancar 1 tane ayıklanmış nar 1 büyük yeşil elma…

Minnoş Kurabiye
17 Ocak 2011

Kahvenizin yanına ne alırsınız? İşte size kahve yanında ikram edebileceğiniz minnoş kurabiye tarifi ; tercih size kalmış cevizli yada fındıklı ,üstelik şekersiz … Bayatlamayan , uzun süre saklayabileceğiniz hem de…

Şeftalili İrmik Tatlısı
27 Eylül 2014

Yazı bitirdik, kalan şeftalilerle  bu tatlıyı denemeye ne dersiniz? Şeftalili İrmik Tatlısı 7 çorba kaşığı dolusu irmik 1 lt süt 10 çorba kaşığı toz şeker ( tatlı sevenler 2 kaşık daha…

Fırında Somon Köfte
11 Nisan 2012

Geçen haftadan beri et tarifi vermediğimi farkettim. Tabii ki mutfağımız sağlıklı  olunca , sizlerle  somon köfte tarifini paylaşmak istedim. Tarif arkadaşım Suziş’in mutfağından …Suzişte yiyip, hafifliğine hayran kaldığım kolay bir…

“Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu” için 3 cevap

  1. derya SEZGİN dedi ki:
    16 Haziran 2014, 16:42

    Dilek’cim enfes görünüyor eminim çokta lezizdir,ellerine sağlık,sevgiler…

    Cevapla
  2. Serap dedi ki:
    20 Haziran 2014, 21:03

    Çok ilginç bir tarif Dilekçim, ellerine sağlık canım :)

    Cevapla
  3. pembe kekik dedi ki:
    26 Haziran 2014, 19:33

    Paylaşım için teşekkürler canım. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

bebek ceketi modellerişeker hamuruyla workshopborcamda pişiriliranne köftesisağlıklı zeytinyağlı tarifleriyıldız kurabiyenohutlu buğday salatası tarifibesleyiciarmut tatlısının en şık halifest travella gezin
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur