Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu

Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu

DSC_0061

İtalyan mutfağının klasiği risottoyu artık, düdüklü de hem de hiç başında durmadan pişirebileceksiniz.

Peki risotto nedir?

Pirinçlerin nişastasını salmasıyla pişen ,kremamsı bir lezzet. Pirinç olarak arborio pirinci kullanmalısınız. En meşhur ‘u risotto ala milanese‘dir.

Tarifi  facebook ‘ta Mutfak Tarihinin levanten Tarifleri grubundan okudum.Tarifi paylaşan sevgili Liliane de Vries ‘e teşekkürler. Ben porçini mantar ilavesiyle denedim.Düdüklü kullanmayı seviyorsanız, kesinlikle denemelisiniz.

Kurutulmuş porçini mantarı kullanırken  özellikle 2-3 kez yıkayıp, kumlarından temizleyin,hatta suda bekletip sonra kullanın.

Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu ( 4 kişilik )

  • 1 orta boy kuru soğan (rende yapılacak )
  • 1 su bardağı  arborio pirinci (risotto pirinci-küt tombul pirinç ve nişastasını salıyor)
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 su bardağı porcini mantarı ( ben kurusunu kullandım )
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap ve ya beyaz şarap ya da hiç kullanmayabilirsiniz.
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 kahve fincanı kadar parmesan peyniri

Yapılışı:

  1. Düdüklü tencereye yağ + rende soğanı+soğanlar saydamlaşana kadar kavurun.
  2. Pirinci de ekleyip, nişastasını salana kadar kavurun.
  3. İçine 2,5  su bardağı su ( sebze suyu da olabilir ) + tuz + şarap + mantarları ekleyip, kaşıkla karıştırın.
  4. Düdüklüyü sebze ayarına getirip, buharının çıkmasını bekleyin.
  5. Düdüklünün buharı çıkınca ya da pıss sesi çıkınca, ateşin altını kısın.
  6. Ve saatinizi 8 dakikaya ayarlayın.
  7. 8 dakika sonra ateşin altını kapatın.
  8. Tencerenin düdüğü aşağıya inince ya da havasını çıkarınca tereyağ + parmesanı ekleyip,karıştırın.Tekrar tencerenin kapağını kapatın.
  9. Servise kadar kapağı kapalı tutun.
  10. Sonra da afiyetle yiyin.

DSC_0061

 

  • 16 Haziran 2014
    • ıhlamurcum'dan denemeler
Share

Tweet
Etiketler: şaraplı risotto tarifimantarlı risotto8 dakika da risotto yapıyoruzSağlıklı tarifleritalyan pilavı nasıl yapılırdragon carrot risottoSağlıklışaraplı risottosoğanlıkolay yemek tarifleriitalyan mutfağı

İlginizi Çekebilir:

Kuzu Kavurma
03 Mayıs 2016

Kendi yağıyla pişirebileceğiniz, bol acılı nefis bir et yemeği. Uzun yıllar eminim siz de benim gibi kuzudan uzak kaldınız, gerek sağlıklı değil gerekse kokusu nedeniyle olabilir. Ama son yıllarda en…

Prille Sevgililer Günü Etkinliği ve Aşk Bahçesi
15 Şubat 2013

En keyifli yolculuklar ,sevdiklerinle yapılandır. Gezmeyi ne kadar sevdiğimi artık öğrendiniz, bana davet gelir de ben gitmeden olur mu? Bu  sefer  gelen davet, İstanbul’dan Prille Sevgililer Gününe Özel Lezzet Atölyesiydi….

ÇİKOLATALI CORN FLAKESLİ KURABİYE
27 Ocak 2011

Bütün hafta tarifleri verirken hep kendimizi düşündük. Pazartesi çocukların seveceği köfte tarifi vermiştim ama bence bu güzel  corn flakes ‘ li çikolatalı kurabiyeleri daha çok sevecekler.  Bizim evde yapılır yapılmaz…

Trio Marmelat
06 Ekim 2015

Bizim evde reçel ve marmelat , misafirden misafire yenir. Ama nedense annemden gelen alışkanlıkla ben yine de her sene yaparım. Reçel ve marmelatta ,şeker meyvenin önüne geçmemeli ve meyvenin tadını…

2014'ten 2015'e geçerken ; Ihlamurcum
04 Ocak 2015

2014’ten 2015’e geçerken neler mi yaptım? Ruhum yine gezme modundaydı. O kıta senin,bu kıta benim kuş misali uçtum,uçtum. Sonra da evime kondum. :) Gezdim ama hamaratlıktan ödün vermedim.Vallahi yaptığım herşeyi…

Çilekli Milföy Kalp ( Sevgililer gününe özel )
13 Şubat 2014

Sevgililer gününe özel , hemen denemek isteyeceğiniz kolay bir tarif. Çilekli Milföy Kalp (2 kişilik) 4 tane tambuğdaylı kare milföy 1 çay bardağı taze çilek 2 tatlı  kaşığı çilek reçeli ya…

“Porcini Mantarlı Düdüklü Risottosu” için 3 cevap

  1. derya SEZGİN dedi ki:
    16 Haziran 2014, 16:42

    Dilek’cim enfes görünüyor eminim çokta lezizdir,ellerine sağlık,sevgiler…

    Cevapla
  2. Serap dedi ki:
    20 Haziran 2014, 21:03

    Çok ilginç bir tarif Dilekçim, ellerine sağlık canım :)

    Cevapla
  3. pembe kekik dedi ki:
    26 Haziran 2014, 19:33

    Paylaşım için teşekkürler canım. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

mozarellalı fırın yemeğikekikli ıspanak salatasısöke unla değişik ekmek tariflerihaşlanmış tavukelmalı hafif tatlıreçeli nasıl yapıyoruzTartkış keki nasıl yapılırrecipe humusvegan yemekleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur