Tatlılarla boğulduğum bir hafta geçirdim . Eminim hepiniz aynı fikirdesiniz, kendiniz pişirmesenizde komşulardan gelen aşurelerle. Sizleri bilmem ama ben hem pişirdim, hemde canım komşularımın aşurelerini yedim.
Bugün sizlerle çiçek kerevizimi paylaşacağım. Bu çiçek fikri nerden geldi derseniz, blogger arkadaşım Tümayın mutfağından. Ben kendi tarifimle kerevizi pişirdim, sonra Tümay gibi çiçek kalıplarla kestim. Eğer Tümayın tarifini görmek isterseniz, www.tumayinmutfagi.com’dan ulaşabilirsiniz.
Çiçek Kereviz
- 3 tane iri kereviz ( yaklaşık 2 kiloya yakın )
- 3 tane ince havuç
- 1 kuru soğan
- 2 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 portakal suyu yada 3 tane mandalin suyu
- 2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı un
Yapılışı:
- Kerevizleri soyduğunuzda kararmasın diye ilk limonlu suyunu hazırlayın.
- Derin bir kaba limonsuyu ve ağzına kadar su doldurun.
- Kerevizleri yıkayıp, ortasını kabak oyacağıyla oyun ki havuçları ortasına sokabilelim.
- Kerevizleri oyduktan sonra , kabuklarını soyup, havuçları içine yerleştirelim.
- Limonlu suya atıp, bekletelim.
- Sebze kesme tahtasına her bir kerevizi alıp, 1 parmak kalınlığında keselim.
- Tencereye yağ+ soğanı koyup,2 dakika kavuralım.
- Havuçlu kerevizleri yerleştirip, kerevizleri çıkardığımız suya un ekleyelim ve el blendırıyla sosunu hazırlayalım.
- Bu sosu kerevizlere döküp,üzerine porselen bir tabak kapatıp, harlı ateşte pişirin.
- Kerevizler pişince ,ateşi kapatın.
- Soğumaya bırakın.
- Soğuyan kerevizleri keserken ben eldiven taktım.
- Soğuyan kerevizleri çiçek şeklindeki kurabiye kalıplarıyla kesip, süslü kerevizlerinizi servis tabağına alın.
- Tencerede kalan sosu da ekleyip, sunun.
-
02 Aralık 2012
Ellerinize sağlık,bloglarda ki paylaşımlarla güzel tarifler çıkıyor.Şekil çok güzel sunuma,sofraya renk getiriyor.Bende de zeytinyağlı yer elması var ,siz seversiniz beklerim bugün ..Sevgiler:)
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Sunuma bayıldım. Çiçekler açmış. Bahar gelmiş.
Sevgiyle kal.
Ellerine sağlık Ihlamur’cum çok güzel olmuş. Kerevizi zaten çok severim bir de böyle güzel görününce daha da çok sevdim. iyi haftalar.
cnm ya bittim bu ne şahane bir kereviz…kerevizin böyle güzelini ilk gördüm…eline sağlık….
Dilekcim kerevizlerin sunumuna bayıldım, çok şık. Ellerine sağlık canım.
Sayfamı okuyamadığını söylemişsin, değiştirdiğimden beri ilk kez sen söyledin, arkaplan noktalarımı çıkıyor anlamadım..
İnsan kerevizi sevmese bile görüntü için yapılır. Ellerine sağlık..
banim enlerimden biri kereviz.
ellerine sağlık canım suyu bile nefis:))
bende çok özledim. bu hafta pazardan alayım, bende yapayım. sevgiler.
ayyyy şekil suunum harika olmuş..
canım ellerine sağlık…
HARİKA BİR SUNUM OLMUŞ DİLEK’CİM,ELİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR..
Kereviz ben hic pisirmedim, daha cok burada kerevizin saplarini yiyoruz cig olarak sos larla..Bu sunum ve pisirme tarzi cok cok guzel..ellerinize saglik..insan biraz sekillendirince ne kadar hos oluyor sofralar degilmi?Sevgiler
Görür görmez tanıdım ekrevizleri:) papatya papatya:)) Ne güzel gözüküyor di mi:) İnsana ye beni dedirtiyor:) Ellerine sağlık canım beğenmene sevindim. Nefis duruyorlar walla:)
Sunum harika,ellerinize sağlık
Bir işi yaparken sevgi ve emek çok önemli değil mi?
Sizin bu işi ne kadar çok sevdiğiniz ortaya çıkan bu güzellikten belli oluyor.
Dilek ciğim,
hayatın tadına varabilmek adına da çok hoş şeyler sunuyorsun Pelin hep bahsederdi. Benim de sayfaya katkı adına bir şeyler koymak düşüncem var ama şu vaktim yok. Ama becerilerinden faydalanmak çok keyifli