Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Doğumgünü >> Kokoş Kurabiye

Kokoş Kurabiye

9 ay sonra  büyük oğlum ilk defa Türkiye ‘ye geliyor. Siz bizim evdeki neşeyi hiç sormayın, hummalı bir hazırlık var. Yiğit’i paylaşamama durumları söz konusu…ama en çok kardeşi özlüyor. İki erkek kardeş o kadar çok paylaşımları vardı ki , kıyamıyorum.

Yaşadınız mı desem yoksa yandınız mı? çünkü bu 3 gün mutfağa daha çok gireceğim, ama galiba biraz daha klasik türk yemeklerine dönüş yapacağım.

Bugün sizlerle  joker kurabiye hamuru paylaşıyorum, niye mi joker? Ben bütün kış bu hamuru alladım pulladım, şekilden şekile soktum.Bazen sade, bazen şeker hamuruyla kapladım, bazen de resimdeki gibi süsleyip arkadaşlarıma hediye götürdüm.

Elinizin altında bulunsun diye , sizlerle de paylaşayım dedim.Şimdi o kadar fazla tereyağda ne demeyin, ben doktor değilim, diyetisyen hiç değilim. Ama tereyağla ilgili birşeylerde paylaşmak isterim. Tereyağ süt kaymağının çırpılmasıya da çalkalanmasıyla elde edilen doğal bir yağ kaynağı.İçinde A,D,E ve K vitaminleri var, bunların hepsi de vücut için gerekli. Yani ara ara tereyağlı herşey yiyebiliriz, ama tutupta tabii ki sağlıklı yağ deyip tüm kurabiyeleri yemeyin.

Ne yapıyorduk…pişirdiklerimizi nefsimizi köreltecek kadar yiyiyoruz yani doymadan sadece tadıyoruz.Kilo kontrolünün püf noktası bu.

Kokoş Kurabiye

  • 1  oda sıcaklığında yumurta
  • 1 paket tereyağ ( 250 gr ) oda sıcaklığında
  • 150 gr pudra şekeri
  • 350 gr kepekli un ( ya da 370 gr normal un )
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • tarçın ve zencefil kullanmazsanız sıvı vanilya  yada badem aroması gibi değişik tatlar kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

  1. Çırpma kabına yağ +şekeri koyup, mikserle şeker iyice karişana hatta eriyene kadar çırpın.
  2. İçine yumurtayı ekleyip, tekrar çırpın.
  3. Bu karışıma un + tarçın + zencefili eklerken , mutlaka eleyin. Hatta elekte kalan kepekleri de ekleyin.
  4. Unun yarısını ekleyin, geri kalan unu eklerken artık mikseri kullanmayın.
  5. Tezgaha yağlı kağıt serip, geriye kalan unu yağlı kağıda yayın.Üzerine de hamuru koyup, yavaşça tüm unu hamura yedirin.
  6. Çok mıncıklarsanız hamur, parçalanır, yavaş yavaş unu yedirin.
  7. Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. ben bir gece önceden yapıp, ertesi gün kullanıyorum.
  8. Hamuru kullanmadan önce tezgahı nişastayla sıvayın, hamur  tezgaha yapışmasın.
  9. Merdaneyle yarım santim kadar açıp, kalıpla kesin.
  10. Fırını alt üst 150 derecede kullanacağız, ama kurabiyeleri soğuk fırına atacağız. Sakın fırını kızdırmayın.
  11. Eğer benim gibi kurdele takmak isterseniz, kurabiye hamuru pişmeden istediğiniz yerinden bir delik açın.
  12. Kurabiyeler 15-120 dakika arasında pişecekler.
  13. Soğuyunca renkli kurdelelerle fiyonklar yapın.

 

  • 28 Mart 2012
    • Doğumgünü
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kepek unlular
    • Kurabiyeler
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Bonbon Yatak Örtüsü
12 Nisan 2015

Örgüyle tekrar buluşmam, küçük oğlumunda okumak üzere İzmir dışına gitmesiyle başladı. Biran  boşlukta kaldım.  Hayatımın zaten her döneminde spor vardı, ama sporun geri kalan zamanında başka birşeylere daha ihtiyacım vardı….

Trio Marmelat
06 Ekim 2015

Bizim evde reçel ve marmelat , misafirden misafire yenir. Ama nedense annemden gelen alışkanlıkla ben yine de her sene yaparım. Reçel ve marmelatta ,şeker meyvenin önüne geçmemeli ve meyvenin tadını…

Fırında Somon Köfte
11 Nisan 2012

Geçen haftadan beri et tarifi vermediğimi farkettim. Tabii ki mutfağımız sağlıklı  olunca , sizlerle  somon köfte tarifini paylaşmak istedim. Tarif arkadaşım Suziş’in mutfağından …Suzişte yiyip, hafifliğine hayran kaldığım kolay bir…

Leylüfer'in Sütlü Fasulyesi
28 Ağustos 2013

En kıymetli yemekler  , bence anne yemekleri. Yanarım yanarım ,daha annemden neler öğrenebilirdim ona yanarım. Eğer anneniz hayattaysa , önce gidip sarılın…sonra da öğrenebileceğiniz herşeyi geç kalmadan öğrenin. :(( Bugün…

HEPİNİZE İYİ HAFTALAR
26 Eylül 2011

Ege’ nin incisi boşuna dememişler,  güzel İzmir ‘den  tüm ıhlamurcum sevenlere sıcacık bir günaydın. Bu sabah Mucize Enerji’den facebook sayfama düşen bu yazıyla , haftaya başlamak istedim. . Bayıldım ve…

KAŞAR LORLU PIRASA
26 Ocak 2011

Kış sebzeleriyle, sofraları şenlendirmeye devam… Sizlere ;   pırasa  sevmeyenlere bile , sevdirecek bir tarif vereceğim. Ben bu lezzeti , ablamın bizler için hazırladığı aile yemeğinde tattım ve bayıldım.Bu yüzden…

“Kokoş Kurabiye” için 13 yanıt

  1. serap dedi ki:
    28 Mart 2012, 07:19

    Gözlerin aydın canımmmmm, bu ne güzel bi haber bu..Allah hep kavuştursun inşallah sevdiklerimize.. Bu kurabiye hamuru eminim jokerdir, baksana güzelliğine.. Yalnız şunu sorayım tatlım: Kitchenaid’in kek çırpma aparatını mı kullanıyorsun yoksa hamur aparatını mı? Hani şu kanca olanı mı? Ya da ön aşamada farklı, sert hamur aşamasında farklı aparat mı? Ellerine sağlık canım, tekrar gözünaydın..

    Yanıtla
  2. saliha dedi ki:
    28 Mart 2012, 08:07

    dilekcim hakıkaten jokermiş herkalıba gırer bu tarif..ellerine saglık herkadının böyle bır tarıfı olmalı defterınde bence..ayrıca gözun aydın diyeyim yiğit gelıyor ne özlemişsindir…sevgılerımle..

    Yanıtla
  3. derya dedi ki:
    28 Mart 2012, 09:16

    Dilek’cim gözün aydın Allah kavuştursun şimdi sen neler hazırlarsın kuzucuğuna.Kurabiyeler harika olmuş ellerine sağlık sevgiler.

    Yanıtla
  4. marifetane dedi ki:
    28 Mart 2012, 11:44

    Gelibolu17’nin hazırladığı

    “Çay,Kahve Bahane” etkinliğine

    28 MART-28 NİSAN tarihleri arasında

    http://www.marifetane.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım…

    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken “hadi çayı koy” geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen “sabah kahvesine geleceğim” deriz…

    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız….

    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

    Muhammed Mustafa (s.a.v)

    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)

    Tariflerinize “çay,kahve bahane” etkinliği için Marifetane (Elif Hatice) ye gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp

    http://www.marifetane.com/ adresimde yayınlayacağım :)

    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    Yanıtla
  5. noblesse dedi ki:
    28 Mart 2012, 12:10

    gözünaydın, bir an önce kavuşun inşallah, kurabiye kalıbı çok değişikmiş, bayıldım.

    Yanıtla
  6. seval Koyuncu dedi ki:
    28 Mart 2012, 13:27

    Şimdiden gözün aydın canım:) Hasretlik çok zor.Bilirim o duyguyu.
    Ben de oğluma,gelinime,vee şeker torunuma haziranda kavuşucam,ailece kavuşucaz inşallah:)
    Ellerine sağlık canım,Kurabiye gerçekten kokoş,ama lezzetini de biliyorum,çokk güzel:)
    Sevgiler…

    Yanıtla
  7. pembe kekik dedi ki:
    28 Mart 2012, 15:38

    Benim de iki kızım var.Büyük kızım yurt dışında bizde de küçük kızım ablasını çok özlüyor.Senin yazdıklarını o kadar iyi anladım ki.Ben de yılbaşından beri görmedim.Gözün aydın ne zevkle yapılır şimdi o yemekler.İnsan yorgunluğunu bile hissetmiyor.Kokoşlar da çok güzel her zaman ki gibi.Sevgiler:)

    Yanıtla
  8. yemekbirask dedi ki:
    28 Mart 2012, 17:03

    ah ne güzel duygudur öyle o tatlı telaşlar koşuşturmacalar.. en kötüsüde yine ayrılık… kurabiyede pek şık olmuş sevgilerimle

    Yanıtla
  9. feray dedi ki:
    28 Mart 2012, 21:40

    Ahh Ahhh ne iyi bilirim o duyguyu Dilekcim şu sayılı günlerde hangi sevdiklerini yapsam da yedirsem telaşı. Mümkünse hatta stok yaptırabilsem diye bile düşünüyor insan. Gözün aydın bence nasılsa bir şekilde doyuruyorsun oğlunu sen tüm vaktini mutfakta değil onunla geçir. Hasret gider.
    Kocaman öpüldün..

    Yanıtla
  10. nilay dedi ki:
    29 Mart 2012, 10:07

    şimdiden gözün aydınnnnn
    Kurabiye harika
    Kurdelesine bayıldım
    Ellerine sağlık

    Yanıtla
  11. Leyla'nın Kahve Dükkanı dedi ki:
    31 Mart 2012, 17:47

    a hayyyy nefis birşey bu, bayıldımmm, ellerine sağlık Dilekciğim, sen şimdi ne mutlusundurrr :)

    Yanıtla
  12. u.aydin dedi ki:
    06 Nisan 2012, 06:02

    tam kokos olmus ama .tereyagini ben de margarine degisirim,bizim eve surme margarin disinda margarin girmez ve cok da tereyagi kullanirim.dr’lar da bu aralar bas bas bagiriyor:evinizden tereyagini eksik etmeyin diye.tabiki olcusunu asmadan.
    neyse kurabiye icin ellerine saglik hayatim.sevgilerle.

    Yanıtla
  13. kurabiye tarifleri dedi ki:
    12 Nisan 2012, 00:34

    Merhaba çok lezzetli görünüyorlar, ben de blogumda kurabiye tarifleri yayınlamayı düşünüyorum. Ara sıra bu lezzetli tariflerden ilham almam gerekebilir sanırım :)

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

vegana uygunpopovers recipezeytinli tariflerkokteylnar reçeli nasıl yapılırdiyet yapanlara uygunızgara etsunsetcivciv salatakaranfilli
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur