Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Doğumgünü >> Kokoş Kurabiye

Kokoş Kurabiye

9 ay sonra  büyük oğlum ilk defa Türkiye ‘ye geliyor. Siz bizim evdeki neşeyi hiç sormayın, hummalı bir hazırlık var. Yiğit’i paylaşamama durumları söz konusu…ama en çok kardeşi özlüyor. İki erkek kardeş o kadar çok paylaşımları vardı ki , kıyamıyorum.

Yaşadınız mı desem yoksa yandınız mı? çünkü bu 3 gün mutfağa daha çok gireceğim, ama galiba biraz daha klasik türk yemeklerine dönüş yapacağım.

Bugün sizlerle  joker kurabiye hamuru paylaşıyorum, niye mi joker? Ben bütün kış bu hamuru alladım pulladım, şekilden şekile soktum.Bazen sade, bazen şeker hamuruyla kapladım, bazen de resimdeki gibi süsleyip arkadaşlarıma hediye götürdüm.

Elinizin altında bulunsun diye , sizlerle de paylaşayım dedim.Şimdi o kadar fazla tereyağda ne demeyin, ben doktor değilim, diyetisyen hiç değilim. Ama tereyağla ilgili birşeylerde paylaşmak isterim. Tereyağ süt kaymağının çırpılmasıya da çalkalanmasıyla elde edilen doğal bir yağ kaynağı.İçinde A,D,E ve K vitaminleri var, bunların hepsi de vücut için gerekli. Yani ara ara tereyağlı herşey yiyebiliriz, ama tutupta tabii ki sağlıklı yağ deyip tüm kurabiyeleri yemeyin.

Ne yapıyorduk…pişirdiklerimizi nefsimizi köreltecek kadar yiyiyoruz yani doymadan sadece tadıyoruz.Kilo kontrolünün püf noktası bu.

Kokoş Kurabiye

  • 1  oda sıcaklığında yumurta
  • 1 paket tereyağ ( 250 gr ) oda sıcaklığında
  • 150 gr pudra şekeri
  • 350 gr kepekli un ( ya da 370 gr normal un )
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • tarçın ve zencefil kullanmazsanız sıvı vanilya  yada badem aroması gibi değişik tatlar kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

  1. Çırpma kabına yağ +şekeri koyup, mikserle şeker iyice karişana hatta eriyene kadar çırpın.
  2. İçine yumurtayı ekleyip, tekrar çırpın.
  3. Bu karışıma un + tarçın + zencefili eklerken , mutlaka eleyin. Hatta elekte kalan kepekleri de ekleyin.
  4. Unun yarısını ekleyin, geri kalan unu eklerken artık mikseri kullanmayın.
  5. Tezgaha yağlı kağıt serip, geriye kalan unu yağlı kağıda yayın.Üzerine de hamuru koyup, yavaşça tüm unu hamura yedirin.
  6. Çok mıncıklarsanız hamur, parçalanır, yavaş yavaş unu yedirin.
  7. Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. ben bir gece önceden yapıp, ertesi gün kullanıyorum.
  8. Hamuru kullanmadan önce tezgahı nişastayla sıvayın, hamur  tezgaha yapışmasın.
  9. Merdaneyle yarım santim kadar açıp, kalıpla kesin.
  10. Fırını alt üst 150 derecede kullanacağız, ama kurabiyeleri soğuk fırına atacağız. Sakın fırını kızdırmayın.
  11. Eğer benim gibi kurdele takmak isterseniz, kurabiye hamuru pişmeden istediğiniz yerinden bir delik açın.
  12. Kurabiyeler 15-120 dakika arasında pişecekler.
  13. Soğuyunca renkli kurdelelerle fiyonklar yapın.

 

  • 28 Mart 2012
    • Doğumgünü
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kepek unlular
    • Kurabiyeler
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Havuçlu Patatesli Zeytinyağlı Enginar
16 Nisan 2011

Nasıl güzel enginar pişirilir dedikten sonra  ; Havuç ve patatesli , zeytinyağlı enginar  tarifi vermek istedim. Havuçlu  Patatesli  Zeytinyağlı  Garnitürlü  Enginar 4 tane çanak enginar 1 kuru soğan  ( çentilmiş olacak…

Labne Kremalı Havuçlu Kek
21 Nisan 2011

[caption id="attachment_667" align="alignnone" width="300" caption="kekimiz fırından çıktı, oda sıcaklığında soğuması için bekletiyoruz"] Bugün paylaşacağım havuçlu kekin özelliği yine  hafif, lezzetli ve kekle pasta arası bir tatta olması. Tarifi can arkadaşım…

Sebzeden Yılbaşı Ağacı
27 Aralık 2012

Bu aralar internette en çok gezen tarif,  sebzeden yılbaşı ağacı. Bende Pinterest’te gördüm, hiç rahat durur muyum? Hemen denedim, tabii ki  süsleme herkesin zevkine ve malzemesine göre. Ben kurabiye kalıplarıyla …

Bulgursuz Kısır
12 Mart 2012

Yeni haftaya ,  yine çok güzel bir tarifle başlıyorum. Bulgursuz kısır… Dr. Yasemin Bradley’ in  sağlıklı kısırı. Aman lütfen kısırın içinde o yok , bu yok demeyin. Siz içine  deneme yanılmayla…

Kremasız Diyet Brokoli Çorbası
18 Kasım 2012

Evde hiç brokoli sevmeyen bir koca ve  brokoli pişirmekte ısrar eden ben… Ne kadar güzel bir ikiliyiz değil mi? Ama sonunda kocama brokoliyi bu çorbayla sevdirdim ,biliyor musunuz? Evde hazır çocuklar …

Portakal Marmelatı
01 Şubat 2016

Portakal zamanı, tabii ki portakal marmelatı yapılır. Hem de en kolayından. Tarif için 2-3 arkadaşımı dinledim ve hepsinin ortak noktasında birleşip, lezzetli bir portakal marmelatı yapabildim. Denemenizi öneririm. Portakal Marmelatı…

“Kokoş Kurabiye” için 13 cevap

  1. serap dedi ki:
    28 Mart 2012, 07:19

    Gözlerin aydın canımmmmm, bu ne güzel bi haber bu..Allah hep kavuştursun inşallah sevdiklerimize.. Bu kurabiye hamuru eminim jokerdir, baksana güzelliğine.. Yalnız şunu sorayım tatlım: Kitchenaid’in kek çırpma aparatını mı kullanıyorsun yoksa hamur aparatını mı? Hani şu kanca olanı mı? Ya da ön aşamada farklı, sert hamur aşamasında farklı aparat mı? Ellerine sağlık canım, tekrar gözünaydın..

    Cevapla
  2. saliha dedi ki:
    28 Mart 2012, 08:07

    dilekcim hakıkaten jokermiş herkalıba gırer bu tarif..ellerine saglık herkadının böyle bır tarıfı olmalı defterınde bence..ayrıca gözun aydın diyeyim yiğit gelıyor ne özlemişsindir…sevgılerımle..

    Cevapla
  3. derya dedi ki:
    28 Mart 2012, 09:16

    Dilek’cim gözün aydın Allah kavuştursun şimdi sen neler hazırlarsın kuzucuğuna.Kurabiyeler harika olmuş ellerine sağlık sevgiler.

    Cevapla
  4. marifetane dedi ki:
    28 Mart 2012, 11:44

    Gelibolu17’nin hazırladığı

    “Çay,Kahve Bahane” etkinliğine

    28 MART-28 NİSAN tarihleri arasında

    http://www.marifetane.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım…

    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken “hadi çayı koy” geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen “sabah kahvesine geleceğim” deriz…

    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız….

    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

    Muhammed Mustafa (s.a.v)

    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)

    Tariflerinize “çay,kahve bahane” etkinliği için Marifetane (Elif Hatice) ye gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp

    http://www.marifetane.com/ adresimde yayınlayacağım :)

    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    Cevapla
  5. noblesse dedi ki:
    28 Mart 2012, 12:10

    gözünaydın, bir an önce kavuşun inşallah, kurabiye kalıbı çok değişikmiş, bayıldım.

    Cevapla
  6. seval Koyuncu dedi ki:
    28 Mart 2012, 13:27

    Şimdiden gözün aydın canım:) Hasretlik çok zor.Bilirim o duyguyu.
    Ben de oğluma,gelinime,vee şeker torunuma haziranda kavuşucam,ailece kavuşucaz inşallah:)
    Ellerine sağlık canım,Kurabiye gerçekten kokoş,ama lezzetini de biliyorum,çokk güzel:)
    Sevgiler…

    Cevapla
  7. pembe kekik dedi ki:
    28 Mart 2012, 15:38

    Benim de iki kızım var.Büyük kızım yurt dışında bizde de küçük kızım ablasını çok özlüyor.Senin yazdıklarını o kadar iyi anladım ki.Ben de yılbaşından beri görmedim.Gözün aydın ne zevkle yapılır şimdi o yemekler.İnsan yorgunluğunu bile hissetmiyor.Kokoşlar da çok güzel her zaman ki gibi.Sevgiler:)

    Cevapla
  8. yemekbirask dedi ki:
    28 Mart 2012, 17:03

    ah ne güzel duygudur öyle o tatlı telaşlar koşuşturmacalar.. en kötüsüde yine ayrılık… kurabiyede pek şık olmuş sevgilerimle

    Cevapla
  9. feray dedi ki:
    28 Mart 2012, 21:40

    Ahh Ahhh ne iyi bilirim o duyguyu Dilekcim şu sayılı günlerde hangi sevdiklerini yapsam da yedirsem telaşı. Mümkünse hatta stok yaptırabilsem diye bile düşünüyor insan. Gözün aydın bence nasılsa bir şekilde doyuruyorsun oğlunu sen tüm vaktini mutfakta değil onunla geçir. Hasret gider.
    Kocaman öpüldün..

    Cevapla
  10. nilay dedi ki:
    29 Mart 2012, 10:07

    şimdiden gözün aydınnnnn
    Kurabiye harika
    Kurdelesine bayıldım
    Ellerine sağlık

    Cevapla
  11. Leyla'nın Kahve Dükkanı dedi ki:
    31 Mart 2012, 17:47

    a hayyyy nefis birşey bu, bayıldımmm, ellerine sağlık Dilekciğim, sen şimdi ne mutlusundurrr :)

    Cevapla
  12. u.aydin dedi ki:
    06 Nisan 2012, 06:02

    tam kokos olmus ama .tereyagini ben de margarine degisirim,bizim eve surme margarin disinda margarin girmez ve cok da tereyagi kullanirim.dr’lar da bu aralar bas bas bagiriyor:evinizden tereyagini eksik etmeyin diye.tabiki olcusunu asmadan.
    neyse kurabiye icin ellerine saglik hayatim.sevgilerle.

    Cevapla
  13. kurabiye tarifleri dedi ki:
    12 Nisan 2012, 00:34

    Merhaba çok lezzetli görünüyorlar, ben de blogumda kurabiye tarifleri yayınlamayı düşünüyorum. Ara sıra bu lezzetli tariflerden ilham almam gerekebilir sanırım :)

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kağıttachristmasçikolatalı kek tariifisepet yapımıezme patlıcan salatasıkabak nasıl yapılırsri lanka gezisikadayıflıtereyağlı cevizli kurabiye nasıl yapılırmüslili
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur