Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Atıştırmalıklar >> HaLong Bay ve Spring Rolls (2. bölüm )

HaLong Bay ve Spring Rolls (2. bölüm )

Vietnam’ın başkenti Hanoi’den 3,5 saat süren bir otobüs yolculuğu sonunda ,Tonkin Körfezinde  HaLong Bay ‘a varıyorsunuz. Yol uzun olduğu için insanın aklına bu kadar uzun yola  değer mi diye geçebilir.  Oraya varınca değdiğini  , hatta Unesco’nun neden koruma altına aldığını da daha iyi anlıyorsunuz. Tipik bir Vietnam teknesiyle yaklaşık 3000 adacık arasında salına salına geziyor ve büyüleniyorsunuz. Manzara muhteşem , daha ne istersiniz.

Efsaneye göre ; HaLong suya inen ejderha demekmiş.Vietnamlılar , düşmanlarından korunmak için Tanrının bu ejderhayı yolladığına  inanıyorlar.  Ejderha ağzından saçtığı incilerle bu adacıkları oluşturmuş, düşmanlarda bu adacıkların arasında yollarını şaşırmış ve ejderha tarafından yok edilmişler.

Adacıkların etrafında gezinirken, yüzer evlerde yaşayan insanları görüyor  ve hayretler içinde kalıyorsunuz.

Teknede beni en sevindiren olay, akşam üzeri aşçımızın mini bir workshop’ıydı. Benim için tam bir sürpriz oldu. Tüm seyahat boyunca severek yediğimiz spring roll’un yapımını öğrendik. Daha önce ki Çin seyahatimde ,bu pirinç yufkalarını çok kullandıklarını görmüştüm. Bizde nerede satılıyor derseniz? büyük marketlerde ,metro da  hatta bulamazsanız hiç üzülmeyin, bunu güllaç yaprağıyla da deneyebilirsiniz.

Spring  Roll

  • 60 gr soya filizi ( 1 avuç kadar )
  • 100 gr kıyma
  • 25 gr karides (istenirse )
  • 1 havuç rendesi
  • 1 yumurta
  • 4-5 parça mantar (minik minik kıyın )
  • 2 tane taze soğan ,ince kıyılmış
  • 1 kuru soğan , ince kıyılmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 24-30  yaprak pirinç yufkası
  • kızartmak için yağ

Sosu için :

  • 3 tane acı kırmızı biber
  • 3 parça ince doğranmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı şeker
  • biraz kavrulmış fıstık ,ince doğranmış
  • 3 çorba kaşığı mümkünse yeşil limon suyu (lime )
  • 3 çorba kaşığı balık sosu ( bulmanız zor olabilir, koymasanızda olur )
  • Tüm sos malzemelerini bir kaseye koyup, karıştırın.

Yapılışı:

  1. Derin bir kaseye ; kuru soğan + soya filizi  + taze soğan +havuç + mantar + kıyma + karides + yumurta + tuz + karabiber ‘i koyup, karıştırın.
  2. Pirinç yaprağını özellikle ıslatmamayı, nemli havlu beze sarıp ıslatmayı öğrendik.
  3. Nasıl mı? Tabağa nemli havluyu serip, üzerine pirinç yufkasını seriyorsunuz. Sonra da elinizle pirinç yufkasına bastırıp, nemlendiriyorsunuz.
  4. Hazırladığınız içten, 1 çorba kaşığı dolusu pirinç yufkasına koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.
  5. Yağı kızdırın, kızgın yağda spring roll’ları kızartın.
  6. Üzerine sosunu da koyup, afiyetle yiyin.

 

  • 01 Kasım 2012
    • Atıştırmalıklar
    • Davet Yemekleri
    • Genel
    • Gezdim tozdum
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: kızartma börekkızartma spring rollfıstıklıacılılimepirinç yufkasıpirinçsoğanlıkuru soğanlıjhavuçacı kırmızı biberli

İlginizi Çekebilir:

Para Çikolatalı Kepekli Kurabiye
25 Kasım 2013

Belim ağrıyor ,yatıyorum derken kendimi Safari de buldum.Evet, biliyorum çok sessiz gittim .Ihlamurcum’u tarifsiz bıraktım. Değişik yerler görmek, yeni insanlar tanımak,yeni kültürler …seyahat ne keyifli bir şey. Bu sefer yolum…

Ispanaklı Rulo Köfte
31 Ocak 2014

Bu aralar bizim evin en popüler tarifi. Misafirlerinize, ev halkına yapacağınız en kolay ama en lezzetli et yemeği.İleri ki günlerde bu köfte hamuruyla ,neler yapacağız neler? Ispanaklı Rulo Köfte 1,5…

Elmalı İrmik Helvası
03 Nisan 2012

Dünyanın en güzel tatlılar kitabından seçtiğim harika bir tarifi ,  bugün sizlerle paylaşacağım. Elmalı İrmik Helvası … ama bu bizlerin yaptığı klasik irmik helvalarından değil.İçinde hiç yağ yok, şeker çok…

Karabuğdaylı Cherry Bastı
25 Ağustos 2015

Evet,siz de benim gibi pirinci unutup, karabuğdaya takılanlardansanız şahane bir tarif daha geldi. Karabuğdaylı Cherry  Bastı 1 büyük kuru soğan yaklaşık 1-1,5 su bardağı kadar cherry domates 3-4 tane minik…

HEPİNİZE İYİ HAFTALAR
26 Eylül 2011

Ege’ nin incisi boşuna dememişler,  güzel İzmir ‘den  tüm ıhlamurcum sevenlere sıcacık bir günaydın. Bu sabah Mucize Enerji’den facebook sayfama düşen bu yazıyla , haftaya başlamak istedim. . Bayıldım ve…

PORTAKALLI KEPEKLİ KEK
19 Kasım 2011

Kışın gelmesiyle elmalı, portakallı tatlar ön plana çıkmaya başladı. Hafta içinde denediğim bu keki sıcağı sıcağına sizlerle paylaşmak istedim. Arzu ederseniz çikolata miktarını arttırın ya da hiç çikolata koymayın. Benim…

“HaLong Bay ve Spring Rolls (2. bölüm )” için 8 cevap

  1. Derya dedi ki:
    01 Kasım 2012, 09:39

    Dilek’cim çok farklı kültürler yemek kültürlerinde değişiklikler güzel olmuştur.Sevgiler…

    Cevapla
  2. pembe kekik dedi ki:
    01 Kasım 2012, 15:48

    Çok güzelmiş tüm malzemeler okey sadece kıyma ile karides birlikte nasıl olur bilemedim. Gerçi karides miktarı çok az. Güllaç yaprağıyla denemeli. Paylaşım için teşekkürler. Sevgiler.

    Cevapla
  3. Dostbahcesindenlezzetler dedi ki:
    01 Kasım 2012, 16:07

    Canim paylasimin cok guzel resimler harika, gitmis kadar oldum.. Baska ulkeleri gezmek onlarin kulturunu gormek yasamak yemeklerinden tatmak ayri bir zevk . Burada spring roll cok satilir ve yenir ama ben niyeyse sevemedim..evde senin tarifi uygulamam lazim..tesekkurler ..guzel gunler.

    Cevapla
  4. nilay dedi ki:
    02 Kasım 2012, 16:12

    Kesinlikle senin yerinde en azından yanında olak isterdim sevgiler :))

    Cevapla
  5. Cevver dedi ki:
    05 Kasım 2012, 03:13

    Hiç bu yufkadan yemedim tadı nasıl acaba ? Tarif için teşekkürler :))

    Cevapla
  6. sevda dedi ki:
    05 Kasım 2012, 16:47

    çok güzel resimler canım.imrendim valla.paylaşım için teşkk.sevgiler.

    Cevapla
  7. birincisin dedi ki:
    11 Kasım 2012, 19:57

    ETKİLEYİCİ YERLER,DEĞİŞİK BİR KÜLTÜR VE YEMEKLER TANIMAK, GÖRMEK HARİKA BİR DUYGU OLMALI.PAYLAŞIMINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER,SEVGİLER:)

    Cevapla
  8. şükran ünal dedi ki:
    22 Kasım 2012, 13:14

    Canım ya ne güzel bir seyahat olmuş inşallah bizlerde bir gün gideriz bu güzellikleri görmeye.. spring rolls un yufkalarını bende gurmenet ten getirtiyorum çok güzeller gerçekten farklı bir lezzet bence denemeyenlerin denemesini öneririm..eline sağlık çok güzel fotoğraflamışsın aşamalarını kocaman sevgiler..

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kahvaltı yanınaşerbet nasıl yapılırkaranfilli kurabiye tarifiportakallısirkeli karanfilli salataborcamda pişiriliren lezzetli elmalı keksufle pişirmenin püf noktasıramazanda örnek menüArnavut ciğeri nasıl hazırlanır
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur