Keyifli bir seyahatin ardından, tarif bekleyen ıhlamurcum takipçilerine… tabii ki ilk fırsatta Peru-Bolivya mutfağından paylaşımlar yapacağım. Peru’dan nefis bir yemek kitabı aldım.Tamamıyle kinoalı tarifler.Kısacası sağlık fışkıran tarifler gelecek.
Ama enginarları ve erikleri kaçırmadan , tarifi deneyin derim.
Erikli Enginar
- 8 tane çanak enginar
- 1 kuru soğan
- 2 su bardağı dolusu yeşil erik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
- Tencereye çanak enginarları dizin.
- Üzerine çekirdekleriyle erikleri + soğanı gelişi güzel koyun.
- Tüm malzemelerin üzerine yağ +tuz + şeker’ini de ekleyin.
- 1 su bardağı kadar su ekleyip,porselen bir tabak kapatın.
- Ateşin altını açın, yemeği pişirmeye başlayın.
- Yemek fokurdarken, ateşin altını kısıp,pişirin.
- Enginarların soğumasını bekleyin.Enginarların pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz.
- Tencereden enginarları kaşık yardımıyla çıkarın.
- Tencere de soğan, erik karışımı kalacak.
- Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve soğanla erikleri el blenderından geçirip,sos yapın.
- Yapılan sosu , enginar çanaklarının içine doldurun.
- Erikli enginarları kıyılmış dereotlarıyla süsleyin.
- İnanılmaz lezzette ,sağlıklı bir enginar yemeğiniz olacak.
- Sonra da afiyetle yiyin.
-
28 Nisan 2014
Eline sağlık değişik bir enginar tarifi olmuş,kendinden ekşili limona gerek yok :) Kinoalı tarifleri de merakla bekliyorum,sevgilerimle.
Oy oy oy muhteşem. Sağlık fışkırıyor gerçekten
Ellerinize sağlık
Sevgiler
Dilek’cim enginarı çok severim eminim erikle de nefis olmuştur,nohut püreli olduğu gibi:))) Sizlere afiyet olsun,sevgiler….
Enginarı çok seven bana değişik denmesi gereken bir tarif ellerine sağlık arkadaşım..
çok değişik bir tarif olmuş canım.tadınıda çok merak ettim.ellerine sağlık.sevgiler.
Tam ikisinde mevsimi. Ellerine sağlık. Sağlıklı ve lezzetli…Hoş geldin Ihlamurcum. Sevgiler.
ekşili ekşili pek bi güzel olmuştur eminim. ellerine sağlık Dilek ablacım.
Nefis olmuş ellerine sağlık canım.
Gerçekten çok ilginç olmuş Dilekçim, sağlığına hiç şüphe yok zaten.. Ellerine sağlık canım :)
BAYILIRIM ERIKLE YAPILAN YEMEKLERE ELINIZE SAĞLIK ENGINARA ÇOK YAKIŞIYOR
Değişik bir tarif olmuş, elinize sağlık ablacım.