Yazın közbiberin lezzeti tartışılmaz. Özellikle bizim evde sabah kahvaltısında da baş köşededir. Bugün kü tarifimiz hem kahvaltı sofrasına , hem de yemek sofralarına uygun.
Peki kırmızı közbiberle daha neler yapabiliriz? Alternatifleri görmek için Közbiberli cevizli lor salatası , Közbiberde deniz börülcesi sarma , Atıştırmalık yeşil zeytin linklerine tıklamanız yeterli.
İftara ne pişirsek derseniz?
– Sütlü incir tatlısı ‘nı tavsiye ediyorum.
Lorlu Közbiber Sarması (12 porsiyon )
- 12 tane kırmızı biber ( ister közleyin, ister haşlayın )
- 2 su bardağı lor
- 6-7 dal ince kıyılmış taze soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağ ( 1 çorba kaşığını lorlu karışıma kullanacağız )
- 1/2 limonun suyu
- Biberleri sarmak için taze soğanın yeşil sapları ( kaynar suya batırıp,çıkarın )
Yapılışı:
- Tencereye lor + 1 çorba kaşığı yağı koyup, ateşte şöyle 2-3 dakika hızlıca döndürün. Ateşin altını kapatın.
- Sıcak lora ,ince kıyılmış soğanları ekleyip, karıştırın.
- Közlenen biberin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. (Közbiberin kabuklarını kolay temizlemek için ,biberleri hemen sıcak poşete koyup,bekletin. Ardından kabuklarının ne kadar çabuk soyulduğunu göreceksiniz. )
- Ekmek tahtasına çekirdeksiz biberi yayıp, içine yaklaşık 1 çorba kaşığı dolusu loru koyup, rulo yapın.
- Rulo yaptığınız biberleri , tek tek sıcak suya batırdığınız yeşil soğan saplarıyla sarıp, bağlayın.
- Tüm biberlere bu işlemi yapın.
- 1 fincan yağ + limon suyunu + 1 çay kaşığı tuzu iyice çırpın, biber sarmaların üzerine dökün.
- Biber sarmalarınız artık servise hazır.
-
14 Temmuz 2013
Günaydın, mutlu hafta sonları köz biberi kahvaltıda biz de çok severiz. Ellerine sağlık Ihlamurcum. Menü her zaman ki gibi harika. Sevgiler.
Dilek’cim bayılırım köz biber sarmasına ellerine sağlık,sevgiler…
köz biber ve koz patlıcana kurban olurum ben :)
pek albenili görünüyorlar. ellerine sağlık Dilek abla..
Çok güzel görünüyor ,ellerine sağlık canım çok severim ben köz biberi bende peynirle yerim:) lor ve peynirle çok yakışıyor bence:)
ablacım ellerine sağlık nefis oluyor bu sarmalar biliyorum :)
ellerin dert görmesin..
sevgiler..
Canım sen yaparsında lezzeti de görselliği de kötümü olur (ne de olsa gözümle ve damağımla şahit oldum) ellerine ve emeklerine sağlık..
En sevdiğim lezzetlerden biridir, ellerine sağlık Dilekcim. Çok şık görünüyor..
Aynen köz biberin lezzeti tartışılmaz:)
Bizde de çok sevilir.
Ellerine sağlık canım:)
Nefiss görünüyor.
Çok severim,ellerinize sağlık.Menülerde süper,Hayırlı Ramazanlar..