Pastırma Soslu Makarna

En heyecanlı ,en renkli seyahatimi tamamlayıp,yuvama döndüm. Hindistan izlenimlerimi ilk fırsatta tarifleriyle paylaşacağım.

Ihlamurcum’un evinde hiç mi makarna pişmez? dediğinizi duyar gibiyim, pişerde inanın sizlerin damak zevkine uymayabilir.Biz makarnayı tam buğdaylı, yağsız ilginç soslarla sağlıklı tüketmeye çalışıyoruz. Bakmayın bu tarife , bu kesinlikle hovardalık yaptığımız bir günün tarifi.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum, bayılacaksınız.

Pastırma Soslu Makarna

• 500 gr ince rendelenmiş  kabak
• 500 gr ince rendelenmiş  havuç
• 170 gr’lık  çemensiz pastırma ( 2 paket )
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 paket çiğ krema
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ya da tulum peyniri
• 500 gr’lık tagliatella makarna ( tam buğdaylı olabilir)

Yapılışı:

1. Tencereye yağ +  rende  soğan + rende havuç + rende kabağı koyup, iyice hatta eriyene kadar pişirin.
2. Çemensiz pastırmayı rondodan geçirip, bir kenara ayırın.
3. Makarnanın sosunu önceden hazırlayabilirsiniz.
4. Kaynayan suya tuz + az yağ koyup, makarnayı  8-12 dakika arası haşlayın.
5. Makarna haşlanırken  havuçlu sosa, pastırmayı ekleyin.Yaklaşık 5 dakika daha pişirin, çiğ kremayı da ekleyip kısık ateşte kaynatın.
6. Haşlanan makarnayı süzüp, sosu ekleyin.Üzerine peynir rendesini  serpip,  sofraya getirin.
7. Servis yaparken karıştırın, her tabağa isterseniz tekrar peynir ekleyip,afiyetle yiyin.