Geyşa Soslu Bonfile

Daha önce de bahsetmiştim, Sahrap Soysal  ‘ ın kitabından ne denerseniz deneyin, müthiş oluyor. Bu etin orjinal adı soya soslu bonfile Geyşa ; ama bizim evde oldu ,  geyşa soslu bonfile.

Ablamdan her aile yemeğinde yapmasını istediğimiz süper et…

Benimde keyifle yaptığım, hatta garantili çok lezzetli olan et yemeğim.Haftasonu hemen deneyin. Ben  bazen et soteye bazende straganof kesilmiş ete de bunu aynen uyguluyorum.

Geyşa Soslu Bonfile ( 4 kişilik )

• 500-600 gr dana bonfile ( 4 parça bonfile )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 3 adet taze soğan

Eti marine ettiğimiz sosu için:

• 2 yemek kaşığı soya sosu ( ben tuzu azaltılmış olanını kullanıyorum )
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Yemeğin sosu için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 su bardağı sıcak etsuyu

Yapılışı:

1.  Marine sosu için soya sosu +sirke+nişasta+zencefil ‘i karıştırıp, etleri en aşağı 2-3 saat bekletin.Ama bir gece bu sosta bekletirseniz daha güzel oluyor.
2.   2 kaşık yağda marine edilen etleri önlü arkalı 4-5 dakika çevirin.
3.   Etleri kızarttığınız yağa  soğan +sarımsak ekleyip, 1-2 dakika döndürün.
4.  Sarımsaklı karışıma önce biberleri sonra soğanları ekleyin. Tüm sebzeleri 4-5 dakika kavurun.
5. Başka bir kasede ketçap + et suyu + salçayı  çatalla çırpın.
6.  En son tüm malzemeleri birleştireceğiniz büyüklükte bir tencereye etleri + salçalı sosu koyun, üzerinede kavurduğunuz sebzeleri ekleyin.
7.   Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Yanında noodle veya haşlanmış makarnayla servis yapın.