Pazartesi kış çorbası tarifi verecektim , çektiğim resim güzel çıkmamıştı.Bugün Bospa pazarımızdan taze ıspanaklar gelsin , hemen pişirip sizlere resimleyeceğim. O kadar çok çorba vukuatından bahsettim ki bugün sizlere bir çorba tarifi vermem şart oldu.
Havuçlu kabak çorbası ; kesinlikle o anda , evdeki malzemelerle yapılan çok hafif bir çorba…
Hatta içine ilave ettiğim 1 tatlı kaşığı unu saymazsak oldukçada az kalorili. Arzuya göre pirinçte ekleyebilirsiniz. Ama ben genelde pirinç eklemeden yapıyorum. Tavsiye ederim.
Çorba ve sos yapımı için ben hep el blenderı kullanıyorum . Hepimizin evinde olduğunu düşünerek anlatıyorum. Eğer elinizin altında yoksa edinseniz hiçte fena olmaz.
Havuçlu Kabak Çorbası
4 tane iri yeşil kabak ( kabuklarını soyup , küçük parçalara bölün.)
1 tane havuç ( Kabuklarını soyup , 4-5 parçaya bölün)
1 kuru soğan ( çentin)
1 tatlı kaşığı tambuğday unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı ( yani bir tahta kaşık )
*** Tambuğday yerine siz istediğiniz unu kullanın desemde ; sağlık ve lezzet bir arada isteyenler tambuğday unu kullansın.
*** Çorbanın kıvamını siz yakalayın, daha duru sevenler içine koyulan suyu arttırabilir.
Yapılışı:
1-) Tencereye önce soğan + yağı koyup , yaklaşık 1 dakika pişirin.
2-) Ve sırasıyla kabak + havuç + tuz + 6 su bardağı su ekleyip , fokurdayana kadar pişirin.
3-) Kaynayan malzemelere unu da ekleyip , el blenderıyla tüm malzemeleri ezin. Ateşin altını kısıp , tahta
kaşıkla çorbanızı karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-6 dakika içinde çorbanız hazır.
4-) Servis yaparken mutlaka tane karabiber rendesi serpin.
IHLAMURCA: Benim sağlıkla ilgili bir takıntım yok derseniz , unu tereyağla kavurup , çorbaya ekleyebilirsiniz. Ama çok gereksiz , çünkü çorbamız böyle de çok lezzetli ve hafif.
İsteyen kırmızıbiberi tereyağında döndürüp , servis sırasında çorbaya ekleyebilir.
Tweet