Acisso’lu Meksika Salatası

Bütün sırrı sosunda…

Daha önce ki günlerde sizlere  meksika salatası tarifi vermiştim. Bu da sosu birgün önceden hazırlanan , fasulyelerin sos içinde bekletildiği  bir tat.

Özellikle bu sosu sadece meksika fasulyesinde değil, diğer fasulyelerde de kullanabilirsiniz. Ben kuru fasulye de denedim , daha sonra onu da vereceğim. Sosun rengi , kırmızı soğan ve domates   haşlanmış    kurufasulyeye de çok yakıştı.

Acisso’lu Meksika Salatası

500 gr haşlanmış meksika fasulyesi

1 büyük kırmızı soğan ( piyazlık doğranacak )

2-3  tane kırmızı közbiber

3  domates

1 demet maydanoz

1  tatlı kaşığı  hardal

2  yemek kaşığı balzamik sirke

8  yemek kaşığı zeytinyağı

1  tatlı kaşığı acisso

Yapılışı:

1-) Karıştırma kabına maydanoz + yağ + hardal + balzamik sirke + acisso ‘yu koyup, el blanderıyla çırpın.

2-) Kapaklı bir kaba fasulye +közbiberleri koyun, üzerine de hazırladığınız sosu dökün, kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.

3-) Ertesi gün küp domatesleri ve küp közbiberleri , soslu fasulyelere ekleyin.

4-) İyice karıştırıp, servis tabağına alın.

*** Konserve kullanıyorsanız, fasulyeleri süzgeçte bol suyun altında yıkayın.

IHLAMURCA: Pınar’cım bu tarifte senden, teşekkürler.