Bütün sırrı sosunda…
Daha önce ki günlerde sizlere meksika salatası tarifi vermiştim. Bu da sosu birgün önceden hazırlanan , fasulyelerin sos içinde bekletildiği bir tat.
Özellikle bu sosu sadece meksika fasulyesinde değil, diğer fasulyelerde de kullanabilirsiniz. Ben kuru fasulye de denedim , daha sonra onu da vereceğim. Sosun rengi , kırmızı soğan ve domates haşlanmış kurufasulyeye de çok yakıştı.
Acisso’lu Meksika Salatası
500 gr haşlanmış meksika fasulyesi
1 büyük kırmızı soğan ( piyazlık doğranacak )
2-3 tane kırmızı közbiber
3 domates
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı balzamik sirke
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acisso
Yapılışı:
1-) Karıştırma kabına maydanoz + yağ + hardal + balzamik sirke + acisso ‘yu koyup, el blanderıyla çırpın.
2-) Kapaklı bir kaba fasulye +közbiberleri koyun, üzerine de hazırladığınız sosu dökün, kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
3-) Ertesi gün küp domatesleri ve küp közbiberleri , soslu fasulyelere ekleyin.
4-) İyice karıştırıp, servis tabağına alın.
*** Konserve kullanıyorsanız, fasulyeleri süzgeçte bol suyun altında yıkayın.
IHLAMURCA: Pınar’cım bu tarifte senden, teşekkürler.
-
06 Mayıs 2011
Çok güzel.herkese tavsiye ediyorum…