Gelincik Şerbeti

İlkbaharın gelişi tarlaları , bahçeleri saran kıpkırmızı gelinciklerden belli. Tire’de arkadaşların çiftliğinde gelincikleri görünce , gelincik şerbeti tarifimin olmadığını hatırladım.

Arkadaşlarımın bloglarını incelediğimde neredeyse tüm tariflerin aynı olduğunu gördüm. Yalnız süre konusunda , benim gelincik yaprakları inanılmaz hızla renk verdi.İnanın okuduğum tarifler güneşte 1 hafta bekletmeyi önerirken, benim gelincikler 1 gece de renk veriverdi.

Gelincik Şerbeti

• 1 büyük kase gelincik yaprağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı toz şeker, tadını siz ayarlayacaksınız
• 1 lt lik cam kavanoz

Yapılışı:

1. Gelincikleri toplayıp, makarna süzgecine koyarak musluğun altında yıkayın. Çiçeklerin ortasındaki siyah yerlerini ayıklayarak sadece kırmızı yapraklarını koyun.
2. Bol soğuk suda yaprakları yıkayıp, tekrar makarna süzgecinde suyunun süzülmesi için bekletin.
3. Cam kavanoza taze sıkılmış limon suyu ve  limon tuzunu koyup, yaprakları ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
4. Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu sallayın.
5. Ertesi gün gelinciklerin yaprakları beyazlayacak, suyun rengi kırmızı olacak.
6. Süzgeçe koyup, kırmızı gelincik suyunu ayırın.
7. Tekrar kavanoza kırmızı suyu koyup, istediğiniz kadar şeker ekleyerek şerbetinizi hazırlayın.
8. Tadını ayarlamak size kalmış.