İlkbaharın gelişi tarlaları , bahçeleri saran kıpkırmızı gelinciklerden belli. Tire’de arkadaşların çiftliğinde gelincikleri görünce , gelincik şerbeti tarifimin olmadığını hatırladım.
Arkadaşlarımın bloglarını incelediğimde neredeyse tüm tariflerin aynı olduğunu gördüm. Yalnız süre konusunda , benim gelincik yaprakları inanılmaz hızla renk verdi.İnanın okuduğum tarifler güneşte 1 hafta bekletmeyi önerirken, benim gelincikler 1 gece de renk veriverdi.
Gelincik Şerbeti
- 1 büyük kase gelincik yaprağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı toz şeker, tadını siz ayarlayacaksınız
- 1 lt lik cam kavanoz
Yapılışı:
- Gelincikleri toplayıp, makarna süzgecine koyarak musluğun altında yıkayın. Çiçeklerin ortasındaki siyah yerlerini ayıklayarak sadece kırmızı yapraklarını koyun.
- Bol soğuk suda yaprakları yıkayıp, tekrar makarna süzgecinde suyunun süzülmesi için bekletin.
- Cam kavanoza taze sıkılmış limon suyu ve limon tuzunu koyup, yaprakları ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu sallayın.
- Ertesi gün gelinciklerin yaprakları beyazlayacak, suyun rengi kırmızı olacak.
- Süzgeçe koyup, kırmızı gelincik suyunu ayırın.
- Tekrar kavanoza kırmızı suyu koyup, istediğiniz kadar şeker ekleyerek şerbetinizi hazırlayın.
- Tadını ayarlamak size kalmış.
Ellerine sağlık Dilek’cim şerbet sezonu açılmıştır :)