Böğürtlen Soslu Ballı Şeftali

Yazın meyveli hafif tatlılar hepimizin favorisi. Hep yazarım bizim evde şeker düşmanı bir kocayla, yaşarsanız tabii ki yaz tatlıları şekersiz ama ballı çıkar. Ben şeftalileri biraz şarap, karanfil ve tarçın kabuğuyla pişirirken , aslında armut tatlısında kullandıklarımı denedim. Gerçekten tadı çok hafif , yaz içinde nefis bir tatlı oldu.  Bu tarifi  şekerli denemek isterseniz o size kalmış. Şimdiden kolay gelsin.

Böğürtlen Soslu Ballı Şeftali ( 12 kişilik)

• 6 tane sert şeftali
• 3 tane kabuk tarçın
• 10-12 tane karanfil
• 2 su bardağı böğürtlen ( ben donmuş kullandım)
• 2 su bardağı kırmızı şarap
• 1  kahve fincanı  bal

Yapılışı:

1. Şeftalileri güzelce yıkayıp, bıçakla tam ortadan keselim ve elimizle dikkatlice ortadan ayırmaya çalışalım. Bazen çekirdeğinden ayırmak zor olabilir ama ben hiç zahiyat vermeden böldüm.
2. Büyük ve derin bir fırın kabına şeftalilerin kesik kısmı yukarıya gelecek şekilde sıralayın.
3. Herbir şeftalinin üste bakan göbeğine , 1 çay kaşığı kadar bal koyun.
4. Daha sonra kırmızı şarabı tepsiye dökün.
5. Şeftalilerin arasına gelişigüzel karanfil ve tarçını koyun.
6. Bu arada fırını 250 derece turboya alın. Fırın ısınmaya başlasın.
7. Fırın ısınırken kahve fincanında kalan balı, tüm şeftalilerin üzerine gezdirin.
8. Tepsiyi fırına sürüp, yaklaşık 12-15 dakika fırında pişirin.
9. Şeftaliler diri kalacak, hızlıca pişen şeftalileri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
10. Şeftalileri servis tabağına alın, kalan şaraplı suyunu bir tencereye alın.
11. Böğürtlenleri hemen şaraplı sosa ekleyin, ateşin altını açın.
12. Bu arada herbir şeftalinin göbeğine  , şaraplı sostan çıkararak 1-2 tane böğürtlen koyun.
13. Sosumuzu yaklaşık 5-6 dakika kaynatıp, ateşin altını kapatın.
14. El blendırıyla şaraplı böğürtlenleri ezin. Soğumaya bırakın, hatta buzdolabında saklayın.
15. Servis sırasında şeftalinin üzerine kaşıkla döküp, yanına dondurmayla servis yapın.