Bu haftaya sebze haftası demiştim ya, o zaman köfteyi sebzeli yapmam gerekti. İşte size ortaya çıkan harika bir köfte tarifi.
Ben evdeki zeytinyağlı ıspanaktan faydalandım, ama sizler azıcık ıspanağı haşlayıp köftede kullanabilirsiniz.
ISPANAK TONTON KÖFTE ( 5 tane )
500 gr yağsız dana kıyması
1 büyük kuru soğan ( rendenin ince tarafıyla rende yapın, suyu dahil kullanacaksınız )
2 dilim çavdarlı ekmek ( isterseniz siz normal ekmek kullanın )
(Ben ekmeği suda bekletip,sonra suyunu sıkıp, rendeliyorum )
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
yaklaşık 2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
domates sos ( evde kavanoz domatesleriniz varsa, azıcık tuz ve yağ ilavesiyle pişirebilirsiniz )
Varsa evdeki pişmiş ıspanak yada 100 gr kadar haşlanmış ıspanak
Arzu ederseniz köfteler piştikten sonra domates sos ve yoğurtla servis yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
1-) Kaseye soğan +kıyma +yağ+ rende ekmek +tüm baharatlar +tuz ‘unu koyup, iyice yoğurun. Hatta mümkünse şekil vermeden üzerini örtüp, buzdolabında bir yarım saat dinlendirin.
2-) Dinlenen köfte harcını 5 ‘e bölün.
3-) Herbir parçayı avucunuzda yuvarlayıp, resimdeki gibi inceltin.
4-) İçine 1 tatlı kaşığı kadar ıspanak +kaşar parçası koyup, harcı kapatın.Köfteyi harçlı haliyle yuvarlayıp, tekrar yassı bir köfte yapın.
5-) 5 parçaya da aynı işlemi yapın.
6-) Teflon tavaya hiç yağ koymadan, köfteleri sıralayın.Kısık ateşte tıkır tıkır pişirin. Tabii ki alt -üst edin.
7-) Ben servis sırasında pişmiş domates sos yapıp, üzerine 1 minik parça yoğurt ta koydum.
-
20 Ocak 2012
Günaydın,bu köfteyi ben de yapıyorum ama ıspanağın yanına kaşar koymuyordum.Çok beğendim fikrini.Ellerine sağlık.
üşenmesem de bu akşam yapsam=)ellerine sağlık…
hayırlı cumalar….
Bayıldım. denemeliyim
Ellerine sağlık
İyi hafta sonları
Her zamanki gibi nefis bir light tarif olmuş Dilekçim, ellerine sağlık benim güzel arkadaşım:) İyi hafta sonları..
Cok lezzetli gorunuyor Dilek ablacim, ellerine saglik. Opuyorum, iyi geceler…
Kofte, ispanak ve kasar ucunu de cok severim:) o yuzden kesin bu kofteyi de cok severim:) Ellerinize saglik:)
canım benim güzel yorumun için çok teşkk ederim.tarifi arkadaşdan alınca paylaşırım insallah.bu arada köfteye bayıldım doğrusu.ellerine sağlık.öpüyorum.
köftenin her hali ne den bu denli güzel !!
ellerine sağlık- harika bir fikir- katılıyorum :))
Canım harika olmuş, ellerine sağlık.
Sevgiler..
köfte olsun nasıl olursa olsun,helede ıspanaklı tombul mu tombul bir köfteye asla hayır demeyiz:)
ellerine sağlık dilek’cim,keyifli pazarlar..
vayyy süpermiş bayıldım ıspanak içli köfte hımmm harika kesin deneyeceğim bunu ellerine sağlık
yerim ben o tonton koftelerini.ispanak da ne yakisir kiymaya.mmm.ellerine saglik.goruntu de super.sevgilerle.(iyi dileklerin icin de yuregine saglik.)
köftwnin içerisinden ıspanak ve kaşarın çıkması çok lezzetli olur. çok da hafif bir tarif ellerinize emeklerinize sağlık sevgilerimle…
Bir taşla iki kuş:) Hem sebze hem köfte insan daha ne isterrr.
Pek d eleziz görünüyor canım, ellerine emeklerine sağlık..
Yenibahar da ne güzel bir aroma veriyor di mi kıymaya. Ellerien sağlık canım. Benim için bir yemeğe ıspanak girdi mi (bir de patlıcan) tamamdır:)
Bütün lezzetler bir araya toplanmış.Et,ıspanak,kaşar peyniri, baharatlar hepsi hoş köfte harika olmuştur eminim.Ellerinize sağlık.SEVGİLER:)