Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Karnabahar dolması

Karnabahar dolması

 

Evdekilere karnabahar yedirmenin en güzel metodu. Küçükken çok yemek seçerdim , annemde bizlere sebze yedirsin diye çok uğraşırdı. Hatta kendine has yöntemler bulur ya da duyduklarını uygulardı. Evlenip çocuk sahibi olduktan sonra , doğal olarak  bende  aynı duruma düştüm. Nedense çocuklarımı dengeli ve bol sebzeli beslemek için didindim.

Karnabahar ‘ı kaç çocuk yer , çocuğu bırakın çoğu insan yemez.

Eğer benim  gibi pişirirseniz eminim  yedirebilirsiniz. Bugün kıymalı karnabahar tarifi veriyorum,  karnabaharın kızartması da harika olur . Ama kızartmasını da daha sonra çok farklı vereceğim, eminim herkes bayılarak yiyecek.

Karnabahar  dolması

200  gr yağsız dana kıyması

1 orta boy  kuru soğan ( incecik çentilmiş olmalı ya da iri rende )

1  kahve fincanı pirinç  ( yıkayıp , kenara ayırın)

1 kahve fincanı  sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullanıyorum)

1  çorba kaşığı salça

Tuz  miktarını kendiniz ayarlayın

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1-) Karnabaharı  bol suda iyice aralarını açarak ama parçalamadan yıkayın.  Hatta  sirkeli suda bekletin.

2-) Bir kaba  kıyma +pirinç +soğan +yağ +tuz +karabiber +salça ‘yı  koyup, kaşıkla iyice karıştırıp, dolmanın içini hazırlayın.

3-) Sirkeli suda beklettiğiniz karnabaharı tekrar yıkayın. Eğer aralarını açabiliyorsanız , çiçeklerin arasına kıymalı harçla  resimdeki gibi doldurun.  Aynen top görüntüsünde olacak.

4-) Karnabaharını sığabileceği derin bir tencereye , hazırladığımız karnabahar topunu yerleştirin. Üzerine 1,5  su bardağı su ekleyin. Ateşin altını açın, kaynamaya başlayınca altını kısıp, pişirin.

5-) Piştiğini nasıl mı anlarız?  Pirinçler kirpi gibi çıkacak, zaten karnabahar da çok çabuk pişer.Hemen altını kapatın.

6-) Servis öncesi çok dikkatli çıkarın, hatta ben 2 taraftan spatulayla  tutarak çıkarıyorum. Kolay çıkartmanın diğer yoluda  karnabaharı en büyük tencerenizde pişirmeniz olabilir.

7-)  Servis yaparken pasta gibi dilimleyebilirsiniz.

IHLAMURCA: Arzu ederseniz şık ve daha da lezzetli olsun derseniz , beşamel sos yapıp servisten hemen önce sosu döküp, sofraya getirebilirsiniz.

Karnabaharın çiçekleri sıksa , bıçakla resimdeki gibi minik parçalar çıkartın

Hazırladığınız kıymalı harcı, resimdeki gibi karnabaharın çiçekleri arasına sıkıca yerleştirin

Tencerede dolmamızın piştikten sonra ki hali

Karnabahar dolmasını servise hazırlarken

Servis tabağında sofraya getirmek üzere...


 

 

  • 01 Nisan 2011
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: zeytinyağıDolmakarnabahar dolmasıkarnabahar nasıl yapılırKarnabaharsoğankıymalıfarklı karnabaharsalçapirinç

İlginizi Çekebilir:

EV YAPIMI VİŞNE LİKÖRÜ
06 Ekim 2011

Sabırla beklediğim vişne likörüm sonunda oldu. Aslında yazın tarifini vermek isterdim, ama neticeyi görmek için beklemek zorundaydım. Vişne likörünün tarifi arkadaşım Ayşe   ‘den . Geleneksel kızlar toplantısında ( Bu arada…

Yağsız Peynirli Muffin
09 Haziran 2011

Haziranın son haftasından itibaren yoğun bir tempoya giriyorum. Ailenin kalabalık olmasının keyfide bu. Nişan, kına gecesi ardından düğün derken ailemize 2 tane yeni bebek gelecek ; kısacası heyecanlı günler bizi…

Kuru Köfte
25 Nisan 2016

 Kuru Köfte, özellikle kalabalık davetlerde  ılık ya da soğuk servis yapabileceğiniz bir ara sıcak. Kuru Köfte 500 gr dana döşten kıyma 1 yumurta 1 kahve fincanı un 1 büyük rendelenmiş…

Mantar Dolması
23 Ağustos 2013

Bugün vereceğim tariften sonra, hemen alışverişe gidip mantar almak isteyeceksiniz. Kesinlikle yıldız vermek gerekirse 5 yıldızlı bir tarif. Bu dolmayı ben arkadaşım Handan’da yedim, ardından defalarca ev halkına ve misafirlerime…

SOĞANLI FOCACCİA (İTALYAN YASSI EKMEĞİ)
16 Şubat 2012

Haftamız kalpli kalpli geçsin diye, bu hafta ki tüm tariflerimde kalp formunu  kullanmak istiyorum. Sevgili blogger arkadaşım SENEM  http://lezzetlibiseyler.blogspot.com/ ‘da ekmek etkinliği düzenlemiş. Bu tarifi SENEM’e yolluyorum. SOĞANLI  FOCACCİA 3  su …

Oğluma gidiyorum, 3 gün mola...
24 Kasım 2011

Sevgili ıhlamurcum sevenler, haftasonu Dublin’e oğlumun yanına gidiyorum. Yaklaşık 4,5 aydır ,Yiğit’im den uzaktayım. Burnumda tütüyor. Anne eli rahat durur mu? Sarmalar sarıldı ,mis gibi lor kurabiyesi yapıldı, kitaplar, dergiler,…

“Karnabahar dolması” için 2 cevap

  1. reyhan dedi ki:
    27 Ekim 2011, 10:29

    ellerine sağlık dilekcim,çok farklı bir tarif mutlaka denemek isterim,sevgiler..

    Cevapla
  2. seval Koyuncu dedi ki:
    14 Mart 2012, 21:53

    Merhabalar canım,
    Karnıbahar dolmasını yapmadım ve yemedim.
    Ellerine sağlık,nefis bir görüntüsü var.Karnıbahar sever olarak muhakkak deniycem.
    Mailine hotmailden cevap yollayamadım bir türlü.
    Sevgiler…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

sağlıklı ev döneriyulaf kepeği faydalarıyağsız ananaslıdomates suyutulum peynirli rulolarfındık yağlı tariflerbaklagiller nasıl pişirilirmiskokulu lezzetlersusağlıklı yemek önerileri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur