Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Karnabahar dolması

Karnabahar dolması

 

Evdekilere karnabahar yedirmenin en güzel metodu. Küçükken çok yemek seçerdim , annemde bizlere sebze yedirsin diye çok uğraşırdı. Hatta kendine has yöntemler bulur ya da duyduklarını uygulardı. Evlenip çocuk sahibi olduktan sonra , doğal olarak  bende  aynı duruma düştüm. Nedense çocuklarımı dengeli ve bol sebzeli beslemek için didindim.

Karnabahar ‘ı kaç çocuk yer , çocuğu bırakın çoğu insan yemez.

Eğer benim  gibi pişirirseniz eminim  yedirebilirsiniz. Bugün kıymalı karnabahar tarifi veriyorum,  karnabaharın kızartması da harika olur . Ama kızartmasını da daha sonra çok farklı vereceğim, eminim herkes bayılarak yiyecek.

Karnabahar  dolması

200  gr yağsız dana kıyması

1 orta boy  kuru soğan ( incecik çentilmiş olmalı ya da iri rende )

1  kahve fincanı pirinç  ( yıkayıp , kenara ayırın)

1 kahve fincanı  sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullanıyorum)

1  çorba kaşığı salça

Tuz  miktarını kendiniz ayarlayın

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1-) Karnabaharı  bol suda iyice aralarını açarak ama parçalamadan yıkayın.  Hatta  sirkeli suda bekletin.

2-) Bir kaba  kıyma +pirinç +soğan +yağ +tuz +karabiber +salça ‘yı  koyup, kaşıkla iyice karıştırıp, dolmanın içini hazırlayın.

3-) Sirkeli suda beklettiğiniz karnabaharı tekrar yıkayın. Eğer aralarını açabiliyorsanız , çiçeklerin arasına kıymalı harçla  resimdeki gibi doldurun.  Aynen top görüntüsünde olacak.

4-) Karnabaharını sığabileceği derin bir tencereye , hazırladığımız karnabahar topunu yerleştirin. Üzerine 1,5  su bardağı su ekleyin. Ateşin altını açın, kaynamaya başlayınca altını kısıp, pişirin.

5-) Piştiğini nasıl mı anlarız?  Pirinçler kirpi gibi çıkacak, zaten karnabahar da çok çabuk pişer.Hemen altını kapatın.

6-) Servis öncesi çok dikkatli çıkarın, hatta ben 2 taraftan spatulayla  tutarak çıkarıyorum. Kolay çıkartmanın diğer yoluda  karnabaharı en büyük tencerenizde pişirmeniz olabilir.

7-)  Servis yaparken pasta gibi dilimleyebilirsiniz.

IHLAMURCA: Arzu ederseniz şık ve daha da lezzetli olsun derseniz , beşamel sos yapıp servisten hemen önce sosu döküp, sofraya getirebilirsiniz.

Karnabaharın çiçekleri sıksa , bıçakla resimdeki gibi minik parçalar çıkartın

Hazırladığınız kıymalı harcı, resimdeki gibi karnabaharın çiçekleri arasına sıkıca yerleştirin

Tencerede dolmamızın piştikten sonra ki hali

Karnabahar dolmasını servise hazırlarken

Servis tabağında sofraya getirmek üzere...


 

 

  • 01 Nisan 2011
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: kıymalıpirinçsoğansalçakarnabahar nasıl yapılırfarklı karnabaharKarnabaharkarnabahar dolmasıDolmazeytinyağı

İlginizi Çekebilir:

PORTAKALLI UNSUZ PASTA
17 Kasım 2011

Haftanın tatlısı müthiş ; Bademli , portakallı,yağsız  ve unsuz… Arkadaşım Arzu Ö.’ de yediğim bu muhteşem tadı , mutlaka ilk fırsatta deneyin. Ben bu ara en çok bu pastayı yapıyorum….

Prille Sevgililer Günü Etkinliği ve Aşk Bahçesi
15 Şubat 2013

En keyifli yolculuklar ,sevdiklerinle yapılandır. Gezmeyi ne kadar sevdiğimi artık öğrendiniz, bana davet gelir de ben gitmeden olur mu? Bu  sefer  gelen davet, İstanbul’dan Prille Sevgililer Gününe Özel Lezzet Atölyesiydi….

Mercimek Cips
01 Haziran 2020

Yeni tarif paylaşmayalı aylar ayları kovalamış. Ben o sıralarda dünyanın bir yerlerini keşfe dalmışım, kah orada kah şurada emekliliğin tadını çıkarırken …nasıl olduysa Pandemiye Türkiye sınırlarında yakalandım. (Pandemi; dünyada birden…

Sevgililer Gününde Soframızı Şıklaştıralım
07 Şubat 2015

Sevgililer Gününe sofraları renklendirmeye hazır mısınız? Bu sene kırmızı kalp tabaklara vuruldum. İnternetten siparişle getirttim. Yetmedi kırmızı keçeyle aşağıdaki kalp çatal-bıçaklıkları yaptım. Eğer yapmak isterseniz,çok kolay. Kırmızı keçe kalp kalıp…

Balkabağı Soslu İrmik Tatlısı
21 Ocak 2011

Haftanın son iş gününe girerken haftasonu için yapabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı tarifi… İrmikle yapılan tatlıları sevenler buna bayılacak . Benim yaptığım sütlü irmik tatlısının tarifi annemden. Genelde denediğim…

Tepekule Catering ve Maksan Yemek Okulu
03 Nisan 2014

Hafta başında Tepekule Catering ve Maksan Yemek Okulunun açılışına davetliydim. Açılış kokteylinden sonra davetin en keyifli anı, blogger arkadaşlarla birlikte mutfağa girip yemek pişirmekti. Düşünsenize birbirinden becerekli kadınlar, hep birlikte mutfakta……

“Karnabahar dolması” için 2 cevap

  1. reyhan dedi ki:
    27 Ekim 2011, 10:29

    ellerine sağlık dilekcim,çok farklı bir tarif mutlaka denemek isterim,sevgiler..

    Cevapla
  2. seval Koyuncu dedi ki:
    14 Mart 2012, 21:53

    Merhabalar canım,
    Karnıbahar dolmasını yapmadım ve yemedim.
    Ellerine sağlık,nefis bir görüntüsü var.Karnıbahar sever olarak muhakkak deniycem.
    Mailine hotmailden cevap yollayamadım bir türlü.
    Sevgiler…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

ıhlamurcumdan yeni yıl önerilerisoslu bonfile tarifişip şak pastaen kolay tatlı tarifikuru fasulyeli tariflerkestane çorbasıtambuğdaylı kek tarifiKurabiyetavuk sotePeynirli Pohaça
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur