Güzel domatesleri kaçırmadan , biz kavanoz domateslerimizi hazırladık.
Biz derken , bizim evde domates güzeli Adoş’umuz var. Kışlık domateslerimizi her yıl o hazırlar. Üşenmez pazara gider , eve gelir , domateslerin bir kısmını rendeler , bir kısmını küp yapar , pişirir, kavanozlara doldurur. İşte bu olaylar olurken ben evden kaçarım. Bu sefer sizin için öğrendim ve resimledim.
Domatesleri kavanozlarken neler yapmalıyız?
1-) Kesinlikle armut domatesler daha etli olduğu için, onları tercih etmelisiniz.
2-) Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyacaksınız ve küp yapacaksınız
3-) Ya da kabuklarını soymadan rendeleyeceksiniz.
4-) Her sene yeni kapak alacaksınız.
5-) Kavanozları bulaşık makinesinde son dakika yıkayacaksınız.
6-) Kapakları suda kaynatacaksınız.
7-) Büyük tencereye küp ( ya da rende ) domatesleri koyup, ateşin altını açın.
8-) Domateslere göz kararı tuz ve zeytinyağ ekleyip, kaynatın, azıcık suyunu çeksin.
9-) Domatesleri 2 parmak boş kalacak şekilde kavanozlara koyup, hemen sıcak kapağı sıkıca 2 kere sıkın ve hemen ters döndürün. Kapağı mutfak tezgahına gelecek şekilde olmalı, resimdeki gibi.
10-) Sabaha kadar kavanozlar ters dursun, soğuyan kavanozları mutfağınızın ya da evinizin serin bir yerinde saklayın. Buzdolabına kaldırmanıza gerek yok.
11-) Lazım oldukça bütün kış domatesleri açıp kullanın, şimdiden kolay gelsin.
Bizim domatesler aşure kazanında tuzlandı, yağlandı, kaynıyor
Canım ne gü<el kış hazırlıklarına başlamışsınız.Adoşun ellerine sağlık inşallah afiyetle yersiniz öpüyorum.
teşekkürler,Deryacım.Hazır güzel domates varken kaçırmayalım dedim
OOO bende başlıyorum cuma pazara çıkarsam yapacağım ellerinize sağlık :)) bizim adoşumuz yok kendimiz yapıyoruz :( ama gerçekten keyif alıyorum özellikle bütün kış tüketince çok daha mutlu oluyor insan turfanda sera’ya gerek kalmıyor tadı tuzu yerinde oluyor ben extra diş sarımsaklar ekliyorum bu sefer tuzunu geçen yıl yaptıklarıma nazaran daha az koyacağım ama tereddüt ediyorum acaba dayanır mı :( tuzsuz yemeye alışınca malum :)) sevgiler..
Kışın kurtarıcı oluyor çünkü domateslerin hiç tadı olmuyor. Ellerinize sağlık.Sevgiler.
güzel görünüyor bazen domatesler ekşi oluyor ne yapmak gerekiyor
Safak hanim,sorunuzun cevabini size mail attim.Ama yine buradanda cevaplayayim,bence domatese biraz seker ekleyebilirsiniz.