KESE YOĞURTLU NANELİ KA -VUÇ

Dün verdiğim mercimek köftesiyle ilgili yorumlardan biri de  , diğer kuzenimden geldi. Ben size demiştim  , bende bu hızır servis kuzenler olduğu sürece sırtım yere gelmez. Kuziş Gülgün‘ ün yazdığına göre  , mercimek köftesine kimyon ve  özel bir salata eklemesi yapmam gerekiyor.  En kısa sürede verdiği salata tarifini yapıp , mercimek köftesi tarifimi güncelleyeceğim. Çünkü genelde marulla ikram edildiğini bildiğimiz mercimek köftesi önerilen salatayla harika olacak. Gülgün ‘ cüm önerine teşekkürler…

Gelelim bu güne…
Eminim hayatınızda ka-vuç diye birşey duymamışınızdır. Bu da tamamıyle benim  buluşum.  Yazacağım tarife isim bulamayıp  kabak ve havucu   hecelerine ayırıp birleştirdim. Ama sonra  TDK ( Türk Dil Kurumu) ‘ dan anlamına bakınca ilginç bir anlam çıktı. (Kavuç : fıtık hastalığına tutulmuş kişi )

Fakat ismi de beğendim  , ne yalan söyleyeyim  kulağa hoş geldi. Bu nedenle yazarken heceleyerek yazdım .
Sonuçta benim tarif oldu , kese yoğurtlu naneli ka-vuç

Galiba ben bir kabak ve havuç severim. İkisini bir arada çok kullanıyorum. Daha doğrusu kabak yavan bir sebze geliyor , ama kalorisi az.  Havuçta hem lezzetli , hem faydalı  ama ağır karbonhidrat grubuna giriyor. Ben ce ikisi birbirini dengeliyor.

Kese Yoğurtlu Naneli Ka-vuç

2 tane kabak ( kabak soyacağıyla ,  aşağıdaki resimdeki  gibi  dilimleyin )
1 tane havuç  ( kabak soyacağıyla , aşağıdaki  resimdeki  gibi  dilimleyin )
1 tane küçük boy kuru soğan  ( küçük küçük çentin )
2 diş sarımsak  ( arzu ederseniz koyun , eğer koyarsanız mutlaka rendeleyin )
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığından az tuz  ( tuzunu kendiniz ayarlayın )
2 tatlı kaşığı kuru nane
250-300 gr  kese yoğurdu ( süzme yoğurt )

Yapılışı:
1-) Tavaya zeytinyağ + soğan + sarımsakları  koyup, ateşin başından ayrılmadan yaklaşık 1 dakika kavurun.

2-) Hemen arkasından havuçları ekleyin. 2-3 dakika da havuçları kavurun.

3-) En son kabak + tuzunu ekleyip , ateşin altını hiç kısmadan  2 dakika kadar daha tüm malzemeleri kavurun.Tavanın kapağını kapamayın , kabaklar suyunu salmasın.

4-) Ateşin altını kapatıp , ılınmaya bırakın. Ilınınca içine 2 tatlı kaşığı naneyi ekleyip , karıştırın.İyice soğuması için bırakın.

5-) Tam olarak soğuduktan sonra arzuya göre çok yoğurtlu severseniz yarım kilo yoğurtla da karıştırabilirsiniz. Ama benim tavsiyem  250 -300 gr arası kese yoğurdu kullanmanız.Yoğurdunu ekleyip , servis tabağına alın. Buzdolabında saklayın.