Amerika’da oğlumun yanındayken, Soma ‘da yaşanan acı haberi alınca inanın insanın vatanından ayrı yaşamanın ne kadar zor olduğunu birkez daha anladım. Bu facia da hayatlarını kaybeden tüm vatandaşlarımızın mekanları cennet olsun,yakınlarına da başsağlığı dilerim. :((
Yaşanan faciadan önce ben ; hayallerimin peşinden koşuyordum. Uzun ,yorucu ama çok keyifli, şahane bir Peru-Bolivya turundan sonra nasıl yazarım, bilememiştim. Seyahat yazısı yazmak farklı birşey. Özellikle böyle zorlu bir seyahate kesinlikle düzgün,kaliteli bir turla yolculuk yapmak lazım.Tabii ki Fest travel ve sevgili rehberimiz Nedime Dicle Harmanlıoğlu’yla gitmek bir ayrıcalıkmış.
Geldiğim de eşimin ilk söylediği, öyle güzel anlattın ki aman oğlanlara da böyle anlatıp,özendirme oldu. Gerçekten ara ara sağlığınızı zorlayacak bir ülkeye seyahat ediyorsunuz. Çok şükür, ben zorlanmadım . Yaşımdan mı yoksa azıcık tevekkel olmamdan mı? bilemiyorum. Zorluk neresinde derseniz? deniz seviyesinden , hemen 3400 m’ye çıkış , gece konaklama ve oksijen azlığı. Otelde sizi coca çayıyla bekliyorlar, hem de heyecan içinde. ( hadi bakalım,geldiniz görün bakalım az oksijenle yaşamak neymiş gibisinden )
Peru’da beni renkler,el işleri,İnka Medeniyeti, doğa, insanlar sarıp sarmaladı.Galiba ben latin kültürünü seviyorum ve onların sıcaklığı insana iyi geliyor.
Bu arada kinoa‘nin Güney Amerika insanın hayatında ne kadar önemli olduğunu birkez daha anladım. Bundan sonra gelsin size kinoalı tarifler.
Sebzeli İnka Çorbası
- 1 kahve fincanı kinoa
- 1 küçük patates
- 1 küçük kabak
- 1 küçük havuç
- 2 avuç incecik kıyılmış ıspanak yaprağı ( yarım avuç kadar, üzerine ayırın )
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- 1 ‘e 2,5 ölçüsüyle kinoayı pişirin. Bu ölçü kıvam için tam geliyor.
- Başka bir tencereye patates + havuç + kabak + 1 su bardağı su koyup, haşlayın.
- Haşlanan sebzelere kinoa+ yağ + tuz + ıspanak yaparakları + 3 su bardağı sıcak su ekleyip, pişirin.
- Artık çorbanız hazır, her kaseye ayrıca çiğ ıspanaklardan da birer tutam koyup,servis yapın.
Tweet