Labne Kremalı Havuçlu Kek

Bugün paylaşacağım havuçlu kekin özelliği yine  hafif, lezzetli ve kekle pasta arası bir tatta olması. Tarifi can arkadaşım Emine ‘den. Emine bu keki kelepçeli kalıba yapıyor , ben aynı ölçüyü dikdörtgen kalıpta denedim. Sizler de arzunuza göre bir kalıp kullanarak yapabilirsiniz. Hatta cupcake olarakta bence çok şık olur.

Bugün evdekilere bu harika keki deneyelim, haydi mutfağa…

Labne  Kremalı  Havuçlu  Kek

3  yumurta

1,5  su bardağı toz şeker

1  su bardağı sıvıyağ

1  su bardağı ceviz

3  su bardağı havuç rendesi

2  su bardağı un  ( ben kepekli un kullandım, kabarmasında bir soru olmadı )

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Sosu için:

1 paket labne peyniri

1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

1-) Çırpma kabına yumurta + şekeri koyup, 3-4 dakika çırpın, şekeri eritin.

2-) İçine  yağ + tarçın + kabartma tozu +un  koyup, tekrar mikserle çırpın.

3-) En son ceviz + rende havuçları ekleyip, kaşıkla karıştırın.

4-) Kelepçeli ya da dikdörtgen kalıbı yağlayıp, hamuru içine dökün.

5-) Fırını 175 derece turboda 4-5 dakika ısıtın, kekinizi gene 175 derecede  yaklaşık 30 dakika pişirin. Kelepçeli kalıpta pişirme süresi 40 dakikayı bulabilir. Pişirme süresini siz kendi fırınınıza göre ayarlayın.

6-) Kek fırındayken tekrar çırpma kabına pudra şekeri +labne peyniri koyun, iyice çırpın. Krema haline getirin.

7-) Kek fırından çıkınca soğutun.Soğuduktan sonra hazırladığınız kremayı iyice kekin üzerine sıvayın. Buzdolabında bekletin.

IHLAMURCA: Keki keserken bıçağı her dilim öncesi suya daldırırsanız , keki çok düzgün kesebilirsiniz. Kremanın bıçağa bulaşmasını önlemiş olursunuz.

Keki ben önceden dilimledim; kremasını koyarken...

labneli kremayı kekin üzerine yaydık

yemelik bir dilim , sizi bekliyor