Oğluşuma gitme, gelme telaşı derken, biliyorum ara çok uzadı. Tariflerim birikti, sizlerden gelen yeni tarif baskısı da eklenince …haydi Ihlamurcum’um dedim, ver bir tarif…Pancar kavurma , arkadaşım Pınar’da yiyip, defalarca yaptığım harika bir lezzet.
Pancar Kavurma
- 1 kg kırmızı pancar ( yıkayıp,kabuğunu soyun, kuşbaşı doğrayın ,varsa biraz yapraklarından da ekleyin )
- 1 büyük kuru soğan( çentin,yani minik küp doğrayın )
- 1 -2 tane kırmızı kapya biber ( küp küp doğrayın )
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 3-4 diş sarımsak ( soyup, küçük kıyın )
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- üzeri için yoğurt
Yapılışı:
- Tencereye yağ + soğanı koyup, 1-2 dakika kavurun.
- İçine pancar + kırmızı biber + sarımsak + tuzunu ekleyip, kavurmaya devam edin.
- Tencerenin altını kısıp,pişirin.
- Soğuyana kadar, tencerede tutun.
- Daha sonra servis tabağına alıp, üzerini yoğurtla kaplayıp, az zeytinyağı ekleyip,afiyetle yiyin.
-
22 Kasım 2014
Ben genelde haşlayıp limon, sirke ,sarımsakla salata yapıyorum ama bu tarif de çok hoşuma gitti, ellerine sağlık Ihlamurcum
Dilek’cim ben pancar kavurmasını bazen kıymalı da yapıyorum o da çok güzel oluyor. Ellerine sağlık canım…
Dilek ciğim, Pancarı hiç haşlamadan mi kavuruyorsun?