Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tarif >> Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Adana yöresine ait, sarımsaklı köfteyi yemediyseniz denemenin tam sırası. Tarif Adana’ya gelin giden kuzenim Gülgün’den. Hatta köfteleri yapıp, haşlamadan deepfreeze koyup saklayabilirsiniz.

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık dolusu biber salçası
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 1.5  su bardağı zeytinyağ
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • bol sarımsak ,yaklaşık 1 baş kadar
  • 2 tane küp küp doğranmış domates
  • 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu ya da yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. İlk köftelerden başlayalım. 2 su bardağı bulguru , 2 su bardağı kaynar suyla ıslatalım.Kabarması için bekleyelim.
  2. Kabaran bulgura yumurta + tuz +kimyon + biber salçasını ekleyip, karıştıralım.
  3. İçine unu yavaş yavaş ekleyelim.
  4. Hatta bir bardak suyu da yoğururken , kullanmak üzere yanımıza hazırlayalım. Tüm malzemeyi elimizle iyice karıştırıp, yoğuralım macun gibi olsun.
  5. Sonra harçtan elimize meşe büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp ortasına küçük parmağımız basıp, köfteleri şekillendirelim.
  6. Köfteleri haşlamak için suyu kaynatıp, içine dağılmaması için limon suyunu ekleyelim. Su fokurdarken ,  1-2 deneme köfteyi kaynayan suya  atalım.Eğer köfteler dağılmıyorsa , köfteleri yapmaya devam edelim.
  7. Köfteleri haşlarken bir yandan sosunu hazırlayalım.
  8. Bir tencereye domates salçası + biber salçası + yağını koyup, ateşin altını açın.
  9. İçine doğranmış domates + tuz + sarımsak + kimyonu da ekleyip, karıştıra karıştıra sosunu pişirin. Altını kapatıp, yayvan derin bir tepsiye haşlanan köfteleri , birbirine değmeyecek şekilde yayın.Üzerine de sosunu ekleyip, karıştırın.
  10. Servis sırasında arzuya bağlı nane, kırmızı biberle süsleyin.
  • 08 Ağustos 2016
    • Tarif
    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Yemek Tarifleri
    • Zeytinyağlılar
  • Orta
Share

Tweet
&description=Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: adana yemeklerisarımsaklı köfte adanasarımsaklı köfte tarifisarımsaklı köfte yapımı

İlginizi Çekebilir:

Bal bademli Kapya
28 Eylül 2015

Bu senenin en lezzetli ve sunumu  en şık tariflerinden biri. Bu lezzeti arkadaşım Cicoş’ta yedim, tadına doyamadım. İster et, ister balık menüsü yanına yapabilirsiniz.  Sunumda dikkat etmeniz gereken püf nokta,…

FIRINDA YUMURTA
10 Ekim 2011

Haftaya  diyet etkinliği haberiyle başlayınca, gündem tabii ki değişti. Tutupta tatlı tarifi verirsem ayıp olur. Hoş bu arada ben diyet yapmıyorum  ama dikkat ediyorum. Diyet psikolojisi zor bişey. Bugünkü tarifim…

Oğluma gidiyorum, 3 gün mola...
24 Kasım 2011

Sevgili ıhlamurcum sevenler, haftasonu Dublin’e oğlumun yanına gidiyorum. Yaklaşık 4,5 aydır ,Yiğit’im den uzaktayım. Burnumda tütüyor. Anne eli rahat durur mu? Sarmalar sarıldı ,mis gibi lor kurabiyesi yapıldı, kitaplar, dergiler,…

CUP-CUP KEREVİZ
05 Ocak 2012

2011 ‘de  ( ki daha kaç gün geçti? )  verdiğim sözlere ne oldu ? Hadi bakalım , bu da nereden çıktı demeyin. Her yılbaşı sofrasında  arkadaşlarımızla   ‘ geçen yıl…

Bademli Kolay Puding
05 Eylül 2012

Pazartesi arabamın camına iliştirilmiş bir not , beni derinden etkiledi,heyecanlandırdı, ağlattı.  Oğlum Dublin’den sadece beni sevdiğini söylemek için bir sürpriz yapmış, arkadaşına bir cümlelik sevgi notu yazdırmış. Arkadaşı da üşenmeyip,…

Arapsaçlı krep
19 Temmuz 2013

Şef Serkan Bozkurt ve Cookplus etkinliğinde levrek buğulamanın yanına bu krepi yapıp,afiyetle yedik. Krep benim şaşmayan tarifim, ama Şef Serkan Bozkurt’tan içine salça,pesto sos ve şeker koymayı öğrendim. Tadına bayıldım,…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kayısı reçelifarklı bezelyeli tariflerkaramelli tatlı nasıl yapılır?çocukluğumuzun tadı; limonatamantar çeşitleriavokadolu tariflersevgili pastasımücver kızartmasıen kolayından börek tarifiPeynirli
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur