Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tarif >> Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Adana yöresine ait, sarımsaklı köfteyi yemediyseniz denemenin tam sırası. Tarif Adana’ya gelin giden kuzenim Gülgün’den. Hatta köfteleri yapıp, haşlamadan deepfreeze koyup saklayabilirsiniz.

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık dolusu biber salçası
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 1.5  su bardağı zeytinyağ
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • bol sarımsak ,yaklaşık 1 baş kadar
  • 2 tane küp küp doğranmış domates
  • 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu ya da yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. İlk köftelerden başlayalım. 2 su bardağı bulguru , 2 su bardağı kaynar suyla ıslatalım.Kabarması için bekleyelim.
  2. Kabaran bulgura yumurta + tuz +kimyon + biber salçasını ekleyip, karıştıralım.
  3. İçine unu yavaş yavaş ekleyelim.
  4. Hatta bir bardak suyu da yoğururken , kullanmak üzere yanımıza hazırlayalım. Tüm malzemeyi elimizle iyice karıştırıp, yoğuralım macun gibi olsun.
  5. Sonra harçtan elimize meşe büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp ortasına küçük parmağımız basıp, köfteleri şekillendirelim.
  6. Köfteleri haşlamak için suyu kaynatıp, içine dağılmaması için limon suyunu ekleyelim. Su fokurdarken ,  1-2 deneme köfteyi kaynayan suya  atalım.Eğer köfteler dağılmıyorsa , köfteleri yapmaya devam edelim.
  7. Köfteleri haşlarken bir yandan sosunu hazırlayalım.
  8. Bir tencereye domates salçası + biber salçası + yağını koyup, ateşin altını açın.
  9. İçine doğranmış domates + tuz + sarımsak + kimyonu da ekleyip, karıştıra karıştıra sosunu pişirin. Altını kapatıp, yayvan derin bir tepsiye haşlanan köfteleri , birbirine değmeyecek şekilde yayın.Üzerine de sosunu ekleyip, karıştırın.
  10. Servis sırasında arzuya bağlı nane, kırmızı biberle süsleyin.
  • 08 Ağustos 2016
    • Tarif
    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Yemek Tarifleri
    • Zeytinyağlılar
  • Orta
Share

Tweet
&description=Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: sarımsaklı köfte adanaadana yemeklerisarımsaklı köfte yapımısarımsaklı köfte tarifi

İlginizi Çekebilir:

DİYET GRİSSİNİ
30 Ocak 2011

*   Evde grissini yapmayı denediniz mi? Cevabınız hayırsa; O zaman kollarınızı sıvayın. Bugün  ev yapımı , hiç yağsız  ama müthiş lezzetli  , tok tutucu ev tipi grissiniler yapıyoruz. ***  Çayın yanında…

PETUNYALARIM SALATASI
19 Ekim 2011

Sizi bilmem ama ben tarifi kimden aldıysam ,  yemek defterime onun adıyla yazarım ,  unutmayayım diye. Bugün tarifini vereceğim salatanın fikir annesi petunyalarım Filiz. Benim salatam tabii ki  tıpatıp aynısı…

Yulaflı Lor Kurabiyesi ( Hindistan cevizi şekerli)
13 Eylül 2017

Bu aralar marketlerde hindistan cevizi şekeri gözünüze ilişmiştir. Hindistan cevizi çiçeğinin özsuyundan elde edilen,düşük glisemik endekse sahip bu şekerin bir başka özelliği de düşük fruktoza sahip olması. Rengi karamelize kahverengi…

Tambuğdaylı Kaşarlı Poğaça
01 Aralık 2013

Bugün yine nefis bir poğaça tarifi vermek  istiyorum. Poğaçamız hem tambuğdaylı, hem kaşarlı. Özellikle sabah kahvaltılarına birebir. Servis tabağım da EYA’s COOKİES Zehra’nın hediyesi. Teşekkürler, Eya’s cım. Tambuğdaylı Kaşarlı Pohaça 2,5…

EV YAPIMI VİŞNE LİKÖRÜ
06 Ekim 2011

Sabırla beklediğim vişne likörüm sonunda oldu. Aslında yazın tarifini vermek isterdim, ama neticeyi görmek için beklemek zorundaydım. Vişne likörünün tarifi arkadaşım Ayşe   ‘den . Geleneksel kızlar toplantısında ( Bu arada…

MUZLU KESTANELİ ÇİKOLATALI MOUSSE PASTA
26 Ekim 2011

Yazamayalı bir hafta olmuş. Önce terör , ardından deprem derken tüm yazma , tarif verme hevesim kaçtı. Derken bu sabah artık kendime gelip, tarifleri vermeye tekrar karar verdim. Çokta enteresan…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

pırtılmış yufkadan börekkurabiye hamurumuzıhlamurcumdan çiğ badem nasıl hazırlanırenginar nasıl yapılırçörekotlu pohaçakayısı tariflerizeytinyağlı enginarparty seçeneklerifesleğenli tavuk
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur