Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tarif >> Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

Adana yöresine ait, sarımsaklı köfteyi yemediyseniz denemenin tam sırası. Tarif Adana’ya gelin giden kuzenim Gülgün’den. Hatta köfteleri yapıp, haşlamadan deepfreeze koyup saklayabilirsiniz.

Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık dolusu biber salçası
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 1.5  su bardağı zeytinyağ
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • bol sarımsak ,yaklaşık 1 baş kadar
  • 2 tane küp küp doğranmış domates
  • 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu ya da yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. İlk köftelerden başlayalım. 2 su bardağı bulguru , 2 su bardağı kaynar suyla ıslatalım.Kabarması için bekleyelim.
  2. Kabaran bulgura yumurta + tuz +kimyon + biber salçasını ekleyip, karıştıralım.
  3. İçine unu yavaş yavaş ekleyelim.
  4. Hatta bir bardak suyu da yoğururken , kullanmak üzere yanımıza hazırlayalım. Tüm malzemeyi elimizle iyice karıştırıp, yoğuralım macun gibi olsun.
  5. Sonra harçtan elimize meşe büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp ortasına küçük parmağımız basıp, köfteleri şekillendirelim.
  6. Köfteleri haşlamak için suyu kaynatıp, içine dağılmaması için limon suyunu ekleyelim. Su fokurdarken ,  1-2 deneme köfteyi kaynayan suya  atalım.Eğer köfteler dağılmıyorsa , köfteleri yapmaya devam edelim.
  7. Köfteleri haşlarken bir yandan sosunu hazırlayalım.
  8. Bir tencereye domates salçası + biber salçası + yağını koyup, ateşin altını açın.
  9. İçine doğranmış domates + tuz + sarımsak + kimyonu da ekleyip, karıştıra karıştıra sosunu pişirin. Altını kapatıp, yayvan derin bir tepsiye haşlanan köfteleri , birbirine değmeyecek şekilde yayın.Üzerine de sosunu ekleyip, karıştırın.
  10. Servis sırasında arzuya bağlı nane, kırmızı biberle süsleyin.
  • 08 Ağustos 2016
    • Tarif
    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Yemek Tarifleri
    • Zeytinyağlılar
  • Orta
Share

Tweet
&description=Sarımsaklı Köfte ( Adana Usulü)" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: sarımsaklı köfte tarifisarımsaklı köfte adanasarımsaklı köfte yapımıadana yemekleri

İlginizi Çekebilir:

KÖZLENMİŞ BİBERDE PEYNİR ŞELALESİ
05 Ekim 2011

Mimlendim diye bugün tarif yok zannetmeyin. Hemde en sevdiğim , annemin mutfağından nefis  peynir dolgulu biber kızartma var, varda bu sizin bildiklerinizden farklı… Çünkü biraz zahmetli , öyle yıka biberleri…

Portakal Soslu Elma Tatlısı
15 Ocak 2015

  Arkadaşım Pınar’da , kışa uygun hafif mi hafif meyveli bir tatlı yedim, mevsimi kaçmadan sizlerle paylaşmak istedim.  Tarifin ölçülerini biraz değiştirdim,kıvamıyla mükemmeli yakaladım. Tek dikkat etmeniz gereken elmanın cinsi….

BADEMLİ TAVUK
14 Aralık 2011

Bugün sizlerle harika bir tavuk yemeği paylaşacağım. Yapımı kolay , lezzeti inanılmaz… Tarifi  komşum  Defne’den. Eğer tavuk seviyor , hatta değişikliklere açıksanız ; bademli tavuğu denemenizi öneririm. BADEMLİ  TAVUK 1…

IZGARA PATLICANLI ROKA SALATASI
07 Ekim 2011

Haftasonları sizi bilmem ama benim yemede azıcık ipin ucu kaçıyor.  Özellikle cuma, cumartesi geceleri.   Pazar günü deseniz zaten her öğün birbirine giriyor.  İşte ben bu durumlarda mutlaka öğünlerimden  birini…

DİYET SEBZE ÇORBASI
25 Ocak 2011

  Ye ye ye bu işin sonu nereye kadar ,  bugün size harika hafif sebze çorbası öneriyorum. Ben evde olan sebzelerle ,  bu kış çorbasını pişirdim.Siz isterseniz  sebze çeşitini arttırabilirsiniz….

Yeşil elmalı roka salatası
24 Mart 2011

  Gittiğim bir davette yediğim harika bir salata… Bizim evde en gözde salata malzemelerinden biri roka , diğeride cevizdir. Özellikle yazları ben semizotu salatasına da mutlaka ceviz eklerim. Semizotu çıktı,…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

ramazan tatlısıdetoksgüveç yemekleritarçınlı cevizli havuçlu kek tarifimozarellalı lazanyakapya biberli semizotuelmalıbulgaristan türkeleribloggerlardan denemehavuçlu Kinoa (Quinoa)
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur