Bayram öncesi el altında tutabileceğiniz nefis rulo tarifini de vermeden geçemeyeceğim. Siz iç harcını istediğiniz gibi hazırlayın, bana patateslisi çok hafif geliyor.Bu tarifte annemin tarif defterinden; ben ununu tambuğday , yağını da fındık yağıyla değiştirdim.
TAMBUĞDAYLI PATATESLİ RULO (30-35 tane )
1 su bardağı fındık yağı
1 su bardağı su
4 su bardağı tambuğday unu ( kepekli ya da normal unda kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
İÇİ İÇİN:
4 patates
1 su bardağı tulumpeyniri rendesi ( ince rendelenmiş olsun)
1 çay kaşığı kadar karabiber
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı ve serpmek için 3-4 çorba kaşığı susuam
YAPILIŞI:
*** İster elde ister mikserde yapın. Ben mikserin hamur ucunu takıp, elimi değdirmeden hazırladım.
1-) Karıştırma kabına su + yağ + 2 su bardağı unu koyup, 1-2 dakika karıştırın.
2-) Sonra kalan 2 su bardağı unu + karbonatı ekleyip, güzel kıvamlı bir hamur tutun.
3-) Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.Sıcakken çatalla ezin ve içine hemen karabiber +peyniri ekleyip, karıştırın.
4-) Hamurdan ceviz kadar parçalar koparın, elinizle yuvarlayın. Mutfak tezgahına un serpin, elips şeklinde merdaneyle açın, çok büyük olmasına gerek yok.
5-) Hamurun ucuna 1 tatlı kaşığı patatesli harçtan koyup, rulo sarın.
6-) Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
7-) 180 derece turbo da 35 dakika pişirin.
Rulolar fırından çıktıktan sonra
-
04 Kasım 2011
Dilekcigim ellerine saglik, bunu deneyecegim… Lezzetli bir kurabiye oldugu belli.. Sevgilerimle, saglikli, mutlu bir bayram diliyorum…
Filiz’cim , seninde bayramın kutlu olsun, Türkiye ‘de misin? Yoksa evine döndünmü?
Tam buğdaylı olması tarifinizin ne kadar çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu gösteriyor. Aslında bu tip tarifleri bulmak pek mümkün değil. Elinize sağlık, ayrıca bloğuma yaptığınız değerli yorumunuz ve iyi dilekleriniz için teşekkürler. Mutlu bayramlar diliyorum. Sevgilerle…
güzel bir blog nefis tatlar ellerine sağlık tam buğday olması ilgimi çekti deneyeceğim